Ostepinde er en amerikansk snackopskrift, der består af smeltet cheddarost pakket ind i chipdej og stegt i en frituregryde. Ostepinde serveres normalt med tomatsauce eller ketchup. De kan også serveres med grøntsager og chips.
Ingredienser til 4 personer
- 1 kg cheddarost
- 250 g chipsdej
- 1 spiseskefuld olivenolie
- Ketchup
- 4 spiseskefulde mel
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld peber
Forberedelsesfaser
- Forvarm frituregryden til 190 °C.
- Bland mel, salt og peber i en skål.
- Pak ostestængerne ind i chipdejen, og rul dem i skålen med mel for at sikre, at de er godt overtrukket.
- Læg dem i frituregryden, og kog dem i ca. 5 minutter, til de er gyldne og sprøde.
- Server med ketchup.
Anbefalede vine
- En rødvin som Cabernet Sauvignon
- En hvidvin som Chardonnay
Mulige variationer
Cheddarost kan erstattes af andre oste som f.eks. mozzarella eller brie.
Kokkens små tips
Hvis du vil have en sundere version, kan du bruge lette ostepinde.