Smažené chobotnice

Tento článek může obsahovat partnerské odkazy bez dalších nákladů pro vás. Více informací se dozvíte na naší stránce o ochraně osobních údajů na stránce O nás.
Smažená chobotnice je bomba křupavé chuti v ústech. Kalamáry jsou tak šťavnaté, že se neubráníte tomu, abyste si je nedali do úst.

Takový rychlý a snadný pokrm z mořských plodů už nehledejte. Je hotové za pár minut a k přípravě tohoto lahodného pokrmu potřebujete jen několik jednoduchých ingrediencí.
PROČ SI TENTO RECEPT NA CHOBOTNICE ZAMILUJETE
Tento recept si zamilujete, protože se jedná o kalamáry smažené bez oleje a s menším množstvím kalorií, protože se připravují ve fritéze. Tento pokrm patří vždy k oblíbeným jídlům naší rodiny, které mlsáme jako svačinu, nebo když si chceme dát lehké jídlo.
Jsou to dokonalá malá sousta, která se hodí jako chutný předkrm ve dnech zápasů. Patří k oblíbeným pokrmům naší domácnosti a při rodinných filmových večerech si je namáčíme s ostatními.
Složení:

univerzální mouka
velké vejce
běžné mléko
strouhanka panko
mořská sůl
mletý černý pepř
paprika
česnekový prášek
kroužky čerstvých olihní (lze zmrazit)
Olivový olej ve spreji na vaření

Volitelná další dochucovadla: červené chilli vločky, kajenský pepř nebo chilli ancho pro pikantnější chuť. Cibulový prášek, citronový pepř, koření na bobkový list, italské koření nebo vymačkaná citronová šťáva.

Jak připravit chobotnice ve fritéze :
Fritézu předehřejte na 400 stupňů Fahrenheita. Z vajec a mléka, moučné směsi a ochucené strouhanky vytvořte bagetku. Mouku dejte do mělké misky. Mouku dejte stranou. V jiné mělké misce rozšlehejte vejce a mléko. Mléčnou směs dejte stranou. Ve třetí samostatné misce smíchejte panko, sůl, pepř, papriku a česnekový prášek. Směs strouhanky dejte stranou. Olihně opláchněte ve studené vodě. Před namáčením je pak naklepejte papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou vodu. Namočte kroužky olihní do mouky (přebytečnou mouku oklepejte), poté do vaječné směsi a nakonec do ochucené směsi panko. Položte kroužky olihní v jedné vrstvě do koše fritézy. Pokud pracujete v dávkách, položte na plech další kroužky. Vrchní část kroužků postříkejte nepřilnavým sprejem na vaření. Smažte na vzduchu při teplotě 400 °C po dobu 4 minut. V této fázi kroužky obraťte a poté jejich vrchní část postříkejte sprejem na vaření s olivovým olejem. Pokračujte ve smažení na vzduchu další 2-3 minuty nebo dokud nebudou chobotnice zlatohnědé a křupavé. Pokud používáte mražené kroužky chobotnic, může být potřeba vařit další 2-4 minuty. Nepřevařujte je, jinak budou chobotnice tvrdé. Chobotnice položte na gril, aby zůstaly křupavé. Jakmile je vyjmete z fritézy, posypte je solí a černým pepřem.
Volitelné omáčky: koktejlová omáčka, marinara, tatarská omáčka, sladká chilli omáčka, pálivá omáčka, česneková omáčka, bešamelová omáčka nebo domácí česneková a citronová omáčka.
Nepovinné doplňky: Citronové klínky, nasekaná petrželka, strouhaný parmazán nebo čerstvá citronová šťáva.Tipy na vaření: Čerstvé nebo mražené chobotnice najdete ve většině místních obchodů s potravinami.
Náhrady : Pro snadnější čištění použijte mastný papír. Místo olivového oleje použijte avokádový olej. Místo hladké mouky použijte maniokovou nebo tapiokovou mouku. Mléko nahraďte šálkem podmáslí.
Tento recept připravuji ve fritéze Cosori o objemu 5,8 nebo 6,8 kvartu. V závislosti na velikosti a výkonu vaší fritézy může být nutné dobu přípravy upravit o 1 až 2 minuty.

Často kladené otázky
Co mohu k tomuto pokrmu podávat?
Tento pokrm se hodí k dalším jídlům, protože jeho chuť a křupavá struktura jsou úžasné. Výborné jsou parmazánové hranolky, smažený pokrm nebo pikantní jambalaya. Velmi chutný bude i smetanový bramborový salát, duhový zelný salát nebo makarónový salát.
Jak skladovat zbytky chobotnic?
Před uložením nechte chobotnice zcela vychladnout. Chobotnice uložte do vzduchotěsné plastové nádoby a uzavíratelného sáčku do chladničky na dobu až 3 dnů. Ve vzduchotěsné nádobě nebo v mrazicím sáčku je uložte do mrazničky na dobu až jednoho měsíce.
Jaké jsou různé způsoby podávání tohoto pokrmu?
Tento pokrm lze podávat samostatně s dipy nebo na talíři s dalšími přílohami. Podávejte ho se sýrovou krupicí, těstovinami s pikantní červenou omáčkou nebo čerstvým salátem z máslového salátu.
Mohu chobotnice použít i v jiných pokrmech?
Samozřejmě, že můžete! Chobotnice se používají v mnoha italských receptech. Lze ji grilovat, péct nebo smažit a najdete ji v čerstvých salátech, polévkách, těstovinových pokrmech a dušených jídlech. Plněné rýží a bylinkami nebo grilované chobotnice na toastu jsou vynikajícím jídlem nebo aperitivem.

DALŠÍ RECEPTY PRO FRITÉZY :

Budeme rádi, když se nám ozvete!
Dejte nám vědět, co si o tom myslíte!
Nezapomeňte zanechat komentář k tomuto receptu a dát mu hvězdičku. Dáte nám tak vědět, co děláme, a ostatním, že by ho měli vyzkoušet!
Označte nás na svých fotografiích! Jste na Facebooku? Pokud ano, přidejte se k naší skupině Snadné recepty z fritézy (se stovkami tisíc příznivců) a sdílejte své fotografie! Rádi se na vaše výtvory podíváme.
Jste na Instagramu? Sledujte nás a označte nás @airfryingfoodie.
Máte dotaz nebo obecnou připomínku?
Přejděte do sekce KOMENTÁŘE a dejte nám vědět! Rádi vám pomůžeme a rádi získáme zpětnou vazbu na všechny naše produkty.

Smažené chobotnice

Jen

Smažené kalamáry jsou bombou křupavé chuti, ze které se vám budou sbíhat sliny. Kalamáry jsou tak šťavnaté, že se neubráníte tomu, abyste si je nedali do úst.

Doba přípravy 10 minutDoba vaření 10 minutCelková doba 20 minut

Kurz aperitivuAmerická kuchyně

Podává se 4Kalorie 322 kcal

Ingredience 1x2x3x½ šálku hladké mouky1 velké vejce⅓ šálku obyčejného mléka2 šálky panko strouhanky1 lžička mořské soli1 lžička mletého černého pepře½ lžičky mleté papriky½ lžičky česnekového prášku1 libra čerstvých nebo mražených kroužků olihní1 lžička olivového oleje ve spreji na vaření
Pokyny Fritézu předehřejte na 400 °C.Z vajíčka a mléka, moučné směsi a ochucené strouhanky vytvořte promáčecí zařízení.Mouku dejte do mělké misky. V jiné mělké misce rozšlehejte vejce a mléko. Ve třetí samostatné misce smíchejte panko, sůl, pepř, papriku a česnekový prášek. Směs strouhanky dejte stranou.Chobotnice opláchněte ve studené vodě a před ponořením do vody je naklepejte papírovou utěrkou, abyste je zbavili přebytečné vody.Chobotnice namočte do mouky (přebytečnou mouku oklepejte), pak do vaječné směsi a nakonec do ochucené směsi panko.Chobotnice vložte v jedné vrstvě do koše fritézy. Pokud pracujete v dávkách, položte další kroužky na plech.Vrchní část kroužků postříkejte nepřilnavým sprejem na vaření.Smažte na vzduchu při teplotě 400 °C po dobu 4 minut. V této fázi kroužky otočte a postříkejte je sprejem na vaření s olivovým olejem. Pokračujte ve smažení na vzduchu další 2-3 minuty nebo dokud nebudou zlatavé a křupavé.Pokud používáte mražené kroužky chobotnic, může být nutné přidat další 2-4 minuty vaření. Chobotnice nepřevařujte, jinak budou tvrdé, proto je položte na mřížku, aby zůstaly křupavé. Jakmile je vyjmete z fritézy, přidejte špetku soli a černého pepře.
PoznámkyMožnost namáčení: koktejlová omáčka, marinara, tatarská omáčka, sladká chilli omáčka, pálivá omáčka, česneková omáčka, bešamelová omáčka nebo domácí česneková a citronová omáčka.
Nepovinné doplňky: Citronové klínky, nasekaná petrželka, strouhaný parmazán nebo čerstvá citronová šťáva.Tipy na vaření: Čerstvé nebo mražené chobotnice najdete ve většině místních obchodů s potravinami.
Náhrady : Pro snadnější čištění použijte mastný papír. Místo olivového oleje použijte avokádový olej. Místo hladké mouky použijte maniokovou nebo tapiokovou mouku. Mléko nahraďte šálkem podmáslí.
Nutriční hodnotyKalorie: 322kcalSacharidy: 39gBílkoviny: 26gTuky: 6gNenasycené tuky: 2gPolynenasycené tuky: 2gMonononenasycené tuky: 2gTrans-tuky: 0.01gCelkový cholesterol: 313mgSodík: 878mgDraslík: 415mgVláknina: 2gCukr: 3gVitamín A: 160UIVitamín C: 6mgVápník: 128mgŽelezo: 3mg.

*Výživové údaje jsou vypočtené odhadem. Vezměte prosím na vědomí, že se mohou měnit v závislosti na různých značkách a změnách, které v receptu provedete. Chcete-li získat co nejpřesnější informace, použijte nutriční kalkulačku s přesnými značkami a mírami, které používáte pro každý recept.

©AirFryingFoodie 2021

Sdílejte tento recept! Sledujte @AirFryingFoodie na Pinterestu.