Calamars à la friteuse

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Le calamar à la friteuse est une bombe de saveurs croustillantes dans votre bouche. Les calamars sont si succulents que vous ne pourrez pas vous empêcher de les mettre dans votre bouche.

Ne cherchez pas plus loin pour un plat de fruits de mer aussi rapide et facile. Il est prêt en quelques minutes seulement et vous n’avez besoin que de quelques ingrédients simples pour réaliser ce délicieux plat.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE DE CALAMARS
Vous allez adorer cette recette car il s’agit de calamars frits sans l’huile et moins caloriques car ils sont préparés dans une friteuse à air. C’est toujours l’un des plats préférés de la famille, que nous grignotons en guise d’en-cas ou si nous recherchons un repas léger.
Ce sont de parfaites petites bouchées qui constituent un délicieux amuse-gueule les jours de match. C’est l’un des amuse-gueules préférés de notre foyer, dans lequel on trempe ces nuggets avec tout le monde lors des soirées cinéma en famille.
Ingrédients :

farine tout usage
gros oeuf
lait ordinaire
chapelure panko
sel de mer
poivre noir moulu
paprika
ail en poudre
anneaux de calamars frais (peuvent être congelés)
Huile d’olive en spray pour la cuisson

Saveurs supplémentaires facultatives : Flocons de piment rouge, poivre de Cayenne ou poudre de piment ancho pour un coup de fouet épicé. Poudre d’oignon, poivre de citron, assaisonnement de laurier, assaisonnement italien ou un filet de jus de citron.

Comment préparer des calamars dans une friteuse :
Préchauffez la friteuse à 400 degrés Fahrenheit. Créez une station de dragage avec l’œuf et le lait, le mélange de farine et la chapelure assaisonnée. Placez la farine dans un plat peu profond. Mettez la farine de côté. Dans un autre plat peu profond, fouetter l’œuf et le lait ensemble. Mettez le mélange de lait de côté. Dans un troisième bol séparé, mélanger le panko, le sel, le poivre, le paprika et la poudre d’ail. Mettez le mélange de chapelure de côté. Rincez les calamars à l’eau froide. Puis tapotez les anneaux de calamars avec une serviette en papier avant de les tremper pour enlever l’excès d’eau. Trempez les anneaux de calmar dans la farine (secouez l’excédent de farine), puis dans le mélange d’oeufs, et enfin dans le mélange de panko assaisonné. Placez les anneaux de calmar en une seule couche dans le panier de la friteuse. Placez des anneaux supplémentaires sur une plaque à pâtisserie si vous travaillez par lots. Vaporisez le dessus des anneaux avec un spray de cuisson antiadhésif. Faites frire à l’air libre à 400 degrés F pendant 4 minutes. Retournez les anneaux à ce stade de la cuisson, puis vaporisez le dessus avec un spray de cuisson à l’huile d’olive. Continuez à faire frire à l’air libre pendant 2 à 3 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les calamars soient dorés et croustillants. Si vous utilisez des anneaux de calmar congelés, vous devrez peut-être ajouter 2 à 4 minutes de cuisson supplémentaire. Ne faites pas trop cuire, sinon vous obtiendrez des calamars durs. Placez les calamars sur une grille pour qu’ils restent croustillants. Saupoudrez de sel et de poivre noir dès qu’ils sont retirés de la friteuse.
Sauce de trempage préférée en option : Sauce cocktail, sauce marinara, sauce tartare, sauce chili douce, sauce piquante, aïoli à l’ail, sauce béchamel ou aïoli à l’ail et au citron maison.
Garnitures supplémentaires facultatives : Quartiers de citron, persil haché, parmesan râpé ou jus de citron frais.Conseils pour la cuisine : Vous trouverez des calamars frais ou congelés dans la plupart des épiceries locales.
Substitutions : Utilisez du papier sulfurisé pour faciliter le nettoyage. Vaporisez de l’huile d’avocat au lieu de l’huile d’olive. Utilisez de la farine de manioc ou de tapioca au lieu de la farine tout usage. Remplacer le lait par une tasse de babeurre.
Je prépare cette recette dans ma friteuse Cosori de 5,8 pintes ou de 6,8 pintes. En fonction de la taille et de la puissance de votre friteuse, le temps de cuisson peut devoir être ajusté de 1 à 2 minutes.

FAQ’s
Que puis-je servir avec ce plat ?
Ce plat s’harmonisera avec d’autres plats car les saveurs et la texture croustillante sont merveilleuses. Des frites au parmesan, un sauté ou un jambalaya épicé seront tous délicieux. Une salade de pommes de terre crémeuse, une salade de chou arc-en-ciel ou une salade de macaroni seront toutes très savoureuses.
Comment conserver les restes de calamars ?
Laissez les calamars refroidir complètement avant de les conserver. Placez les calamars dans un contenant de plastique hermétique et un sac de rangement refermable au réfrigérateur pour un maximum de 3 jours. Placez-les dans un contenant hermétique ou un sac de congélation au congélateur jusqu’à un mois.
Quelles sont les différentes façons de servir ce plat ?
Ce plat peut être servi seul avec des trempettes ou sur un plateau avec d’autres accoutrements. Servez-le sur du gruau au fromage, des pâtes avec une sauce rouge épicée ou une salade de laitue au beurre fraîche.
Puis-je utiliser le calmar dans d’autres plats ?
Bien sûr ! Le calmar est utilisé dans de nombreuses recettes italiennes. Il peut être grillé, cuit au four ou frit et se retrouve sur des salades fraîches, des soupes, des pâtes et des ragoûts. Farcis avec du riz et des herbes ou des calamars grillés sur des toasts, ils constituent de délicieux repas ou apéritifs.

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Calamars à la friteuse

Jen

Le calamar à la friteuse est une bombe de saveurs croustillantes qui vous met en bouche. Les calamars sont si succulents que vous ne pourrez pas vous empêcher de les mettre dans votre bouche.

Temps de préparation 10 minsTemps de cuisson 10 minsTemps total 20 mins

Cours ApéritifCuisine Américaine

Portions 4Calories 322 kcal

Ingrédients 1x2x3x½ tasse Farine tout usage1 grand œuf⅓ tasse lait régulier2 tasses chapelure panko1 cuillère à café de sel marin1 cuillère à café poivre noir moulu½ cuillère à café paprika½ cuillère à café poudre d’ail1 livre anneaux de calmar frais ou congelés1 cuillère à café huile d’olive en spray pour la cuisson
Instructions Préchauffez la friteuse à 400 degrés F.Créez une station de dragage avec l’œuf et le lait, le mélange de farine et la chapelure assaisonnée.Placez la farine dans un plat peu profond. Mettez la farine de côté.Dans un autre plat peu profond, fouetter l’œuf et le lait ensemble. Mettez le mélange de lait de côté.Dans un troisième bol séparé, mélanger le panko, le sel, le poivre, le paprika et la poudre d’ail. Mettez le mélange de chapelure de côté.Rincez les calamars à l’eau froide.Puis tapotez les anneaux de calamars avec une serviette en papier avant de les tremper pour enlever l’excès d’eau.Trempez les anneaux de calmar dans la farine (secouez l’excédent de farine), puis dans le mélange d’oeufs, et enfin dans le mélange de panko assaisonné.Placez les anneaux de calmar en une seule couche dans le panier de la friteuse. Placez des anneaux supplémentaires sur une plaque à pâtisserie si vous travaillez par lots.Vaporisez le dessus des anneaux avec un spray de cuisson antiadhésif.Faites frire à l’air libre à 400 degrés F pendant 4 minutes. Retournez les anneaux à ce stade de la cuisson, puis vaporisez le dessus avec un spray de cuisson à l’huile d’olive. Continuez à faire frire à l’air libre pendant 2 à 3 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les calamars soient dorés et croustillants.Si vous utilisez des anneaux de calmar congelés, vous devrez peut-être ajouter 2 à 4 minutes de cuisson supplémentaire. Ne faites pas trop cuire, sinon vous obtiendrez des calamars durs.Placez les calamars sur une grille pour qu’ils restent croustillants. Ajoutez une pincée de sel et de poivre noir dès qu’ils sont retirés de la friteuse.
NotesSauce de trempage préférée en option : Sauce cocktail, sauce marinara, sauce tartare, sauce chili douce, sauce piquante, aïoli à l’ail, sauce béchamel ou aïoli à l’ail et au citron maison.
Garnitures supplémentaires facultatives : Quartiers de citron, persil haché, parmesan râpé ou jus de citron frais.Conseils pour la cuisine : Vous trouverez des calamars frais ou congelés dans la plupart des épiceries locales.
Substitutions : Utilisez du papier sulfurisé pour faciliter le nettoyage. Vaporisez de l’huile d’avocat au lieu de l’huile d’olive. Utilisez de la farine de manioc ou de tapioca au lieu de la farine tout usage. Remplacer le lait par une tasse de babeurre.
NutritionCalories : 322kcalGlucides : 39gProtéines : 26gLipides : 6gGraisses saturées : 2gLipides polyinsaturés : 2gGras monoinsaturés : 2gGras trans : 0.01gCholestérol : 313mgSodium : 878mgPotassium : 415mgFibres : 2gSucre : 3gVitamine A : 160UIVitamine C : 6mgCalcium : 128mgFer : 3mg

*Les informations nutritionnelles sont une estimation calculée. Veuillez noter qu’elles peuvent changer en fonction des différentes marques et des modifications que vous pouvez apporter à la recette. Pour obtenir les informations les plus précises, utilisez un calculateur nutritionnel avec les marques et mesures exactes que vous utilisez pour chaque recette.

©AirFryingFoodie 2021

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