Смажені у фритюрі кальмари

Ця стаття може містити партнерські посилання без додаткових витрат для вас. Ви можете дізнатися більше про це на сторінці нашої політики конфіденційності в розділі "Про нас".
Смажені у фритюрі кальмари - це бомба хрусткого смаку в роті. Кальмари настільки соковиті, що ви не зможете втриматись, щоб не покласти їх до рота.

Такої швидкої та простої страви з морепродуктів годі й шукати. Вона готується всього за кілька хвилин, і вам знадобиться лише кілька простих інгредієнтів, щоб приготувати цю смачну страву.
ЧОМУ ВАМ СПОДОБАЄТЬСЯ ЦЕЙ РЕЦЕПТ КАЛЬМАРІВ
Вам сподобається цей рецепт, адже кальмари смажаться без олії і містять менше калорій, оскільки готуються у фритюрниці. Це завжди одна з найулюбленіших страв нашої родини, яку ми перекушуємо, коли хочеться легкої вечері.
Це ідеальні маленькі шматочки, які стають смачною закускою у дні матчів. Це одна з найулюбленіших домашніх страв, і ми вмочуємо ці нагетси разом з усіма під час сімейних кіносеансів.
Інгредієнти:

борошно грубого помелу
велике яйце
звичайне молоко
панірувальні сухарі
морська сіль
чорний мелений перець
паприка
часниковий порошок
свіжі кільця кальмарів (можна заморожені)
Спрей з оливковою олією для приготування їжі

Додаткові смакові добавки: пластівці червоного перцю чилі, кайєнський перець або порошок анчоусів для гостроти. Цибулевий порошок, лимонний перець, приправа з лаврового листа, італійська приправа або вичавлений лимонний сік.

Як приготувати кальмари у фритюрі :
Розігріти фритюрницю до 400 градусів за Фаренгейтом. Зробити заглиблення з яйця і молока, борошняної суміші та приправлених панірувальних сухарів. Помістіть борошно в неглибоку тарілку. Відставити борошно в сторону. В іншій неглибокій мисці збийте яйце і молоко разом. Відставити молочну суміш убік. У третій окремій мисці змішати панко, сіль, перець, паприку і часниковий порошок. Суміш з панірувальних сухарів відкласти в сторону. Промити кальмари в холодній воді. Перед зануренням промокніть кільця кальмарів паперовим рушником, щоб видалити зайву воду. Занурити кільця кальмарів у борошно (надлишки борошна струсити), потім у яєчну суміш і, нарешті, у приправлену суміш панко. Викласти кільця кальмарів в один шар у кошик фритюрниці. Якщо ви працюєте партіями, покладіть додаткові кільця на деко. Збризніть верхівки кілець антипригарним кулінарним спреєм. Смажте на повітрі при 400 градусах протягом 4 хвилин. На цьому етапі перевернути кільця, а потім збризнути верхню частину оливковою олією з кулінарного спрею. Продовжуйте смажити на повітрі ще 2-3 хвилини або поки кальмари не стануть золотисто-коричневими та хрусткими. Якщо ви використовуєте заморожені кільця кальмарів, можливо, вам доведеться готувати ще 2-4 хвилини. Не пересмажте, інакше кальмари вийдуть жорсткими. Викладіть кальмари на гриль, щоб вони залишилися хрусткими. Посипте їх сіллю і чорним перцем, як тільки виймете з фритюрниці.
Соус на вибір: коктейльний соус, соус маринара, соус тартар, соус солодкого чилі, гострий соус, часниковий айолі, соус бешамель або домашній часниково-лимонний соус.
За бажанням: часточки лимона, подрібнена петрушка, тертий пармезан або свіжий лимонний сік.Поради щодо приготування: Ви можете знайти свіжих або заморожених кальмарів у більшості місцевих продуктових магазинів.
Заміни : Використовуйте жиронепроникний папір, щоб полегшити очищення. Збризніть олією авокадо замість оливкової. Використовуйте борошно маніоки або тапіоки замість універсального борошна. Замініть молоко чашкою пахти.
Я готую цей рецепт у фритюрниці Cosori об'ємом 5,8 або 6,8 кварт. Залежно від розміру та потужності вашої фритюрниці, час приготування, можливо, доведеться змінити на 1-2 хвилини.

Часті запитання
З чим подавати цю страву?
Ця страва чудово поєднується з іншими стравами, адже смак і хрустка текстура просто чудові. Картопля фрі з пармезаном, смажена у фритюрі або гостра джамбалайя - все це дуже смачно. Вершковий картопляний салат, веселковий салат або салат з макаронами будуть дуже смачними.
Як зберігати залишки кальмарів?
Перед зберіганням дайте кальмарам повністю охолонути. Помістіть кальмарів у герметичний пластиковий контейнер і пакет, що закривається, в холодильник на термін до 3 днів. Помістіть в герметичний контейнер або пакет для заморозки в морозильну камеру на термін до одного місяця.
Які існують різні способи подачі цієї страви?
Цю страву можна подавати як самостійно з соусами, так і на тарілці з іншими аксесуарами. Подавайте з сирною крупою, пастою з гострим червоним соусом або салатом зі свіжого вершкового масла.
Чи можна використовувати кальмари в інших стравах?
Звісно, можна! Кальмари використовуються в багатьох італійських рецептах. Його готують на грилі, запікають або смажать, додають до свіжих салатів, супів, макаронних виробів і тушкованих страв. Фаршировані рисом і травами або підсмажені на тості кальмари на грилі - чудова страва або аперитив.

БІЛЬШЕ РЕЦЕПТІВ ДЛЯ ФРИТЮРНИЦЬ :

Будемо раді почути ваші відгуки!
Дайте нам знати, що ви думаєте!
Не забудьте залишити коментар до цього рецепта і поставити йому зірочку. Це дозволить нам знати, що ми робимо, а іншим - що їм варто спробувати!
Позначайте нас на своїх фотографіях! Ви є на Facebook? Якщо так, приєднуйтесь до нашої групи "Легкі рецепти з фритюрниці" (з сотнями тисяч підписників!) і діліться своїми фотографіями! Ми любимо бачити ваші творіння.
Ви є в Instagram? Підписуйтесь на нас і позначайте @airfryingfoodie.
У вас є питання або загальний коментар?
Перейдіть до розділу КОМЕНТАРІ та повідомте нам про це! Ми з радістю допоможемо вам, і ми любимо отримувати відгуки про всі наші продукти.

Смажені у фритюрі кальмари

Джен.

Смажені у фритюрі кальмари - це бомба хрусткої скоринки, від якої у вас потече слинка з рота. Кальмари настільки соковиті, що ви не зможете втриматись, щоб не покласти їх до рота.

Час підготовки 10 хв Час приготування 10 хв Загальний час 20 хв

Аперитивний курсАмериканська кухня

Порції на 4 особиКалорійність 322 ккал

Інгредієнти 1х2х3х½ склянки універсального борошна1 велике яйце⅓ склянки звичайного молока2 склянки панірувальних сухарів1 чайна ложка морської солі1 чайна ложка меленого чорного перцю½ чайна ложка паприки½ чайна ложка часникового порошку1 фунт свіжих або заморожених кілець кальмарів1 чайна ложка оливкової олії
Розігрійте фритюрницю до 400 градусів за Цельсієм. Зробіть кляр з яйця і молока, борошняної суміші та приправлених панірувальних сухарів. Покладіть борошно в неглибоку тарілку. Відкласти борошно в сторону. В іншій неглибокій мисці збити яйце і молоко разом. У третій окремій мисці змішати панко, сіль, перець, паприку і часниковий порошок. Промити кальмарів у холодній воді, потім промокнути кільця паперовим рушником перед зануренням, щоб видалити зайву воду. Занурити кільця кальмарів у борошно (струсити надлишки борошна), потім у яєчну суміш і, нарешті, у приправлену суміш панко. Викласти кільця кальмарів в один шар у кошик фритюрниці. Покладіть додаткові кільця на деко, якщо працюєте партіями. Збризніть верхівки кілець антипригарним кулінарним спреєм. Смажте у фритюрі при 400 градусах протягом 4 хвилин. На цьому етапі перевернути кільця і збризнути верхню частину оливковою олією з кулінарного спрею. Продовжуйте смажити на повітрі ще 2-3 хвилини або до золотистого кольору і хрусткої скоринки. Якщо ви використовуєте заморожені кільця кальмарів, вам може знадобитися додати ще 2-4 хвилини часу приготування. Не пересмажте, інакше кальмари вийдуть жорсткими, тому викладіть їх на решітку, щоб зберегти хрустку скоринку. Додайте дрібку солі та чорного перцю, щойно вийміть кальмари з фритюрниці.
ПриміткиБажаний соус для занурення: коктейльний соус, соус маринара, соус тартар, соус солодкий чилі, гострий соус, часниковий айолі, соус бешамель або домашній часниковий і лимонний айолі.
За бажанням: часточки лимона, подрібнена петрушка, тертий пармезан або свіжий лимонний сік.Поради щодо приготування: Ви можете знайти свіжих або заморожених кальмарів у більшості місцевих продуктових магазинів.
Заміни : Використовуйте жиронепроникний папір, щоб полегшити очищення. Збризніть олією авокадо замість оливкової. Використовуйте борошно маніоки або тапіоки замість універсального борошна. Замініть молоко чашкою пахти.
ХарчуванняКалорійність: 322 ккалВуглеводи: 39 гБілки: 26 гЖири: 6 гНасичені жири: 2 гПоліненасичені жири: 2 гНенасичені жири: 2 гТранс-жири: 0,01 гХолестерин: 313 мгНатрій: 878 мгКалій: 415 мгПотолокно: 2 гЦукор: 3 гВітамін А: 160 МОВітамін С: 6 мгКальцій: 128 мгЗалізо: 3 мг

*Інформація про поживну цінність є розрахунковим показником. Зверніть увагу, що вона може змінюватися залежно від різних брендів і змін, які ви вносите в рецепт. Для отримання найточнішої інформації використовуйте калькулятор поживних речовин з точним зазначенням торгових марок і вимірів, які ви використовуєте для кожного рецепта.

©AirFryingFoodie 2021

Поділіться цим рецептом! Слідкуйте за @AirFryingFoodie на Pinterest.