Recette gâteau au citron au Airfryer

• ⏱ Total 40 min
• 🔪 Préparation 15 min
• 🌀 Cuisson 25 min
• 📊 Difficulté Facile
• € Budget Bon marché
• 🔥 Calories env. 480 kcal/pers.

• 🌡️ Température 180 °C
• ♨️ Préchauffage oui
• 🔁 Non applicable

Ingrédients

• 4 œufs

  À température ambiante
• 150 g Farine de blé

  Tamisée
• 150 g Beurre doux

  Fondu et tiédi
• 150 g Sucre en poudre
• 2 Citrons bio

  Zeste et jus
• 11 g Levure chimique

  Un sachet
• 5 g Beurre pour le moule

  Pour beurrer le moule
• 5 g Farine pour le moule

  Pour fariner le moule

Ustensiles

• 🍴 Air Fryer
• 🍴 Moule à gâteau
• 🍴 Grand saladier
• 🍴 Fouet
• 🍴 Zesteur ou microplane
• 🍴 Presse-agrumes
• 🍴 Maryse

Préparation

1. Préparer l'Air Fryer et le moule

   Commencez par préchauffer votre Air Fryer à 180°C. Pendant ce temps, beurrez et farinez soigneusement votre moule à gâteau. Assurez-vous qu'il rentre bien dans le panier de votre Air Fryer, sans toucher les parois.

   Température : 180 °C Durée : 5 min Préchauffage 👉 Préchauffer
   💡 Un moule en silicone ou en aluminium léger est souvent idéal pour l'Air Fryer.
   💡 Le préchauffage est utile pour que le gâteau commence à cuire uniformément dès qu'il est enfourné.
2. Mélanger les ingrédients humides

   Dans un grand saladier, fouettez ensemble le sucre en poudre et les œufs jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux. Le mélange doit doubler de volume. Ajoutez ensuite les zestes finement râpés des citrons et leur jus, puis incorporez le beurre fondu et tiédi en filet, en mélangeant délicatement pour ne pas faire retomber la préparation.

   Durée : 5 min 👉 Mélanger
   💡 Utilisez des citrons bio pour les zestes, ils sont plus parfumés et sans traitement.
   💡 Les œufs à température ambiante montent mieux en volume.
3. Incorporer les ingrédients secs

   Tamisez la farine et la levure chimique directement au-dessus du mélange liquide. Incorporez-les délicatement avec une maryse, en faisant des mouvements de bas en haut pour conserver l'air dans la pâte. Ne mélangez pas trop, juste assez pour que la farine soit incorporée.

   Durée : 5 min 👉 Incorporer
   💡 Tamisez la farine et la levure pour éviter les grumeaux et rendre le gâteau plus léger.
4. Première cuisson du gâteau

   Versez la pâte dans le moule préparé. Placez le moule dans le panier de l'Air Fryer préchauffé. Lancez la cuisson pour 15 minutes.

   Température : 180 °C Durée : 15 min 👉 Cuire
   💡 Ne remplissez pas le moule à plus des deux tiers, car le gâteau va gonfler.
5. Vérifier et finir la cuisson

   Après 15 minutes, ouvrez délicatement le tiroir de l'Air Fryer pour vérifier la coloration du dessus du gâteau. Si le dessus dore trop vite, vous pouvez le couvrir d'une feuille de papier aluminium. Refermez le tiroir et continuez la cuisson pour 10 minutes supplémentaires. Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d'un couteau au centre du gâteau: elle doit ressortir propre. Laissez le gâteau refroidir 10 minutes dans le moule avant de le démouler et de le laisser tiédir sur une grille.

   Température : 180 °C Durée : 10 min 👉 Vérifier et cuire
   💡 Évitez d'ouvrir le tiroir trop souvent pendant la cuisson, surtout au début, pour ne pas faire retomber le gâteau.
   💡 Le papier aluminium protège le dessus du gâteau d'une coloration excessive.

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