Patatas fritas con trufa

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Les frites à la truffe Air Fryer sont croustillantes, dorées et ont une merveilleuse saveur terreuse. Le produit fini présente un facteur de croustillance maximal dans chaque bouchée savoureuse.

Ces frites aux truffes sont faciles à faire et peuvent être préparées à l’avance. En 30 minutes environ, vous aurez un plat digne d’un chef pour impressionner vos amis et votre famille.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE RECETTE DE FRITES AUX TRUFFES FRITES À L’AIR LIBRE ?
Vous allez adorer ce plat tendance parce qu’il est le complément parfait à ajouter à tout événement de jour de match ou à recevoir famille et amis pour une soirée de jeu. Elles font un plat d’accompagnement incroyable à manger avec un plat de bœuf préféré ou un poulet grillé.
Les frites à la truffe ont un goût de gourmet et constituent un plat d’accompagnement idéal pour une soirée saucisse ou hamburger haut de gamme. Ces frites sont de la nourriture de bar gastronomique à son meilleur, tous ceux qui les essaieront les dévoreront absolument.
Ingredientes:

Pommes de terre Russet
persil frais haché
huile de truffe blanche
sel de mer aux truffes (ou sel casher)
fromage parmesan

Saveurs supplémentaires facultatives : Morceaux d’ail, paprika, fromage de truffe, poivre noir moulu, pincée de flocons de piment rouge ou romarin moulu.

Comment préparer des frites aux truffes dans le friteuse à air :
Enlevez soigneusement la peau des pommes de terre et coupez-les en frites dans le sens de la longueur. Placez les pommes de terre dans un bol d’eau glacée et laissez-les tremper pendant 10 minutes (cela rendra les pommes de terre croustillantes). Pendant que les frites trempent, hachez finement le persil et mettez-le de côté. Égouttez les pommes de terre et utilisez du papier absorbant ou un torchon propre pour enlever l’excès d’eau des pommes de terre. Transférer les pommes de terre dans un bol de taille moyenne. Mélangez les frites avec l’huile de truffe et le sel. Mélangez jusqu’à ce que les frites soient entièrement enrobées. Placez les frites aux truffes dans le panier de la friteuse et faites-les frire à 350 degrés F pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Une fois frites, mettez les frites dans un bol de taille moyenne et enrobez-les de persil et de parmesan. Mélangez bien. Servir immédiatement lorsqu’elles sont chaudes.
Sauce de trempage préférée en option : Ketchup, vinaigrette ranch, vinaigrette au fromage bleu, sauce à la moutarde au miel ou raifort crémeux.
Garnitures préférées facultatives : Ciboulette hachée, sauce au fromage fondant, thym frais ou tranches d’avocat.
Conseils de cuisson : Si vous faites des frites par lots, placez-les sur une grille pour qu’elles restent croustillantes.
Substitutions : Utilisez de l’huile de truffe noire, de l’huile d’olive ou de l’huile d’avocat si vous n’avez pas d’huile de truffe blanche.
Je prépare ce plat dans ma friteuse Cosori de 5,8 litres. En fonction de la taille et de la puissance de votre friteuse, le temps de cuisson peut devoir être ajusté de 1 à 2 minutes.

PREGUNTAS FRECUENTES
¿Con qué puedo acompañar este plato?
Presque n’importe quoi sera délicieux à servir avec ce plat. Des cuisses de poulet au poivre citronné ou un burger gourmet haut de gamme se marieront très bien avec ces frites. Vous pouvez également servir du mahi-mahi grillé ou un filet mignon super juteux nappé de fromage bleu.
Puis-je utiliser une autre sorte de pomme de terre pour réaliser ce plat ?
Oui, il existe d’autres types de pommes de terre pour réaliser ce plat. Vous pouvez utiliser des pommes de terre rouges, des pommes de terre blanches ou des pommes de terre Yukon Gold, mais elles ne seront pas aussi croustillantes car elles contiennent moins d’amidon. Les pommes de terre à cuire (pommes de terre russet) ont un excès d’amidon et rendront ces frites au parmesan et aux truffes très croustillantes.
Comment conserver les restes ?
Laissez les restes de frites aux truffes refroidir complètement avant de les conserver. Placez-les dans un contenant hermétique ou un sac de rangement refermable dans votre réfrigérateur pour un maximum de 5 jours. Si vous prévoyez de les congeler, placez-les dans un contenant ou un sac de congélation pour une période allant jusqu’à 6 mois.
Qu’est-ce que les truffes ?
Les truffes se trouvent sous terre dans les zones fortement boisées, généralement près des racines ou de la base des arbres. Elles ont une saveur et une odeur robustes et sont un type de champignon de la famille des champignons. Elles sont considérées comme une délicatesse culinaire et sont très chères car il faut beaucoup d’efforts pour les trouver et les déraciner.

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Frites à la truffe en air Friteuse

Jen

Les frites à la truffe de la friteuse sont croustillantes, dorées et ont une merveilleuse saveur de terre. Le produit fini a un facteur de croustillance maximum dans chaque bouchée savoureuse.

Temps de préparation 30 minsTemps de cuisson 20 minsTemps total 50 mins

Platos Entrantes, GuarnicionesCocina americana

Portions 4Calories 307 kcal

Ingrédients 1x2x3x4 moyen Pommes de terre Russett3 cuillères à soupe persil frais, haché3 cuillères à soupe huile de truffe blanc½ cuillère à café sel de mer truffe ou casher½ tasse de fromage parmesan fraîchement râpé
Instructions Enlevez soigneusement la peau des pommes de terre et coupez-les en frites dans le sens de la longueur.Placez les pommes de terre dans un bol d’eau glacée et laissez-les tremper pendant 10 minutes (cela rendra les pommes de terre croustillantes).Pendant que les frites trempent, hachez finement le persil et mettez-le de côté.Égouttez les pommes de terre et utilisez du papier absorbant ou un torchon propre pour enlever l’excès d’eau des pommes de terre.Transférer les pommes de terre dans un bol de taille moyenne.Mélangez les frites avec l’huile de truffe et le sel. Mélangez jusqu’à ce que les frites soient entièrement enrobées.Placez les frites aux truffes dans le panier de la friteuse et faites-les frire à 350 degrés F pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.Une fois frites, mettez les frites dans un bol de taille moyenne et enrobez-les de persil et de parmesan. Mélangez bien.Servir immédiatement chaud.
NotesSauce de trempage préférée facultative : Ketchup, vinaigrette ranch, vinaigrette au fromage bleu, sauce à la moutarde au miel ou raifort crémeux.
Garnitures préférées facultatives : Ciboulette hachée, sauce au fromage fondu, thym frais ou tranches d’avocat.
Conseils de cuisson : Si vous faites des frites par lots, placez-les sur une grille pour qu’elles restent croustillantes.
Substitutions : Utilisez de l’huile de truffe noire, de l’huile d’olive ou de l’huile d’avocat si vous n’avez pas d’huile de truffe blanche.
NutritionCalories : 307kcalGlucides : 38gProtéines : 9gLipides : 14gGraisses saturées : 4gLipides polyinsaturés : 1gGras monoinsaturés : 9gCholestérol : 9mgSodium : 506mgPotassium : 925mgFibres : 5gSucre : 2gVitamine A : 355UIVitamine C : 46mgCalcium : 178mgFer : 2mg

*La información nutricional es una estimación calculada. Tenga en cuenta que pueden variar en función de las distintas marcas y de los cambios que realice en la receta. Para obtener la información más precisa, utilice una calculadora nutricional con las marcas y medidas exactas que utiliza para cada receta.

©AirFryingFoodie 2021

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