Stephy ici. Si comme moi vous adorez le chili mais vous ne savez jamais quoi faire avec les restes, cette recette est faite pour vous. On va préparer de petites tartes au chili super réconfortantes, avec une garniture de pain de maïs, le tout cuit dans votre Air Fryer. C’est simple, rapide et parfait pour un repas sans prise de tête ou même un apéritif original. Pas besoin d’être un chef, juste votre Air Fryer et quelques ingrédients !
- Total 18 min
- Préparation 5 min
- Cuisson 13 min
- Difficulté Facile
- Budget Bon marché
- Calories env. 235 kcal/pers.
- Température 160 °C
- Préchauffage oui
Ingrédients
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480 g Chili (maison ou en conserve)environ 2 tasses
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1 sachet Mélange pour muffins au maïstype Jiffy ou équivalent, environ 170g
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1 grand œuf
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80 ml Laitenviron ⅓ tasse
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Spray de cuisson antiadhésifquantité suffisante
Ustensiles
- Air Fryer
- Ramequins individuels (adaptés à l'Air Fryer) ×4
- Petit bol
- Fouet ou fourchette
Préparation
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Préparation des ramequins et de la pâte
Commencez par vaporiser l'intérieur de vos ramequins individuels avec un spray de cuisson antiadhésif. C'est important pour que les tartes ne collent pas. Dans un petit bol, mélangez le sachet de préparation pour muffins au maïs avec l'œuf et le lait jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ne vous inquiétez pas si elle n'est pas parfaitement lisse, c'est normal.
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Assemblage des mini-tartes
Versez le chili dans le fond de chaque ramequin, en les remplissant un peu plus qu'à moitié. Ensuite, recouvrez le chili avec la pâte à muffins au maïs. Ne remplissez pas trop les ramequins, car la pâte va gonfler à la cuisson.
💡 Pour des ramequins de taille standard, deux tasses de chili devraient suffire pour quatre portions. -
Cuisson à l'Air Fryer
Préchauffez votre Air Fryer à 160 °C. Une fois chaud, placez les ramequins dans le panier de l'Air Fryer. Ne les serrez pas trop, il faut que l'air circule bien autour. Faites cuire pendant 12 à 15 minutes à 160 °C. Le temps peut varier légèrement selon votre appareil et la taille des ramequins. Le dessus de la tarte doit être bien doré et la pâte à muffins cuite à cœur. Si le dessus dore trop vite, vous pouvez le couvrir d'une petite feuille d'aluminium perforée.
💡 Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent dans la pâte: il doit ressortir propre.💡 Manipulez les ramequins chauds avec précaution à l'aide de gants de cuisine.
Astuces Air Fryer
Variations
- Ajouts gourmands : Avant de recouvrir le chili de pâte, vous pouvez ajouter une fine couche de crème fraîche, quelques grains de maïs ou des oignons verts émincés pour encore plus de saveur. Une pincée de fromage râpé sur le dessus de la pâte à muffins en fin de cuisson peut aussi être une bonne idée, mais surveillez bien pour qu'il ne coule pas partout !
- Version végétarienne : Utilisez un chili végétarien pour adapter cette recette aux régimes sans viande.
Conservation
Les restes de tartes au chili peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2-3 jours. Pour les réchauffer, quelques minutes à 150 °C dans l'Air Fryer suffiront pour leur redonner du croustillant.
Idées d’accompagnement
- Servez ces tartes au chili chaudes, éventuellement accompagnées d'une touche de crème fraîche et de quelques herbes fraîches ciselées (coriandre, ciboulette).
- Une petite salade verte en accompagnement équilibrera le plat.
- Les ramequins seront très chauds en sortant de l'Air Fryer, utilisez des gants de cuisine ou une pince pour les manipuler.
- Attention au papier cuisson s'il est utilisé pour couvrir, il peut s'envoler dans le flux d'air chaud s'il n'est pas lesté.
FAQ
Que faire si la garniture de pain de maïs brunit trop vite ?
Si vous remarquez que le dessus dore trop rapidement avant que la pâte ne soit cuite, vous pouvez baisser la température de votre Air Fryer de 10 à 20 °C et prolonger légèrement le temps de cuisson. Vous pouvez aussi couvrir délicatement le dessus des ramequins avec une petite feuille d'aluminium perforée.
Puis-je utiliser du chili surgelé ?
Oui, si votre chili est surgelé, assurez-vous de le décongeler complètement et de le réchauffer avant de l'utiliser dans les ramequins. Cela garantira une cuisson homogène.
