Salut les gourmands ! Stephy ici, et aujourd’hui, on se lance dans une recette ultra-simple et rapide pour les envies subites de douceur: des cookies au chocolat faits à l’Air Fryer. Oubliez le four qui chauffe toute la cuisine, avec notre friteuse à air, on obtient des cookies croustillants sur les bords et bien fondants au cœur en un rien de temps. Pas besoin d’être un pro de la pâtisserie, juste quelques minutes de préparation et hop, le goûter est prêt !
- Total 31 min
- Préparation 15 min
- Cuisson 16 min
- Difficulté Facile
- Budget Bon marché
- Calories env. 350 kcal/pers.
- Température 160 °C
- Préchauffage oui
Ingrédients
-
80 g Beurre mou
-
80 g Cassonade
-
20 g Sucre blanc
-
1 œuf moyen
-
1 cuillère à café Extrait de vanille
-
150 g Farine de blé
-
0.5 cuillère à café Levure chimique
-
1 pincée Sel fin
-
100 g Pépites de chocolat
Ustensiles
- Air Fryer
- Saladier
- Spatule ou cuillère en bois
- Papier cuisson perforé (optionnel)
Préparation
-
Préparer la pâte à cookies
Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec la cassonade et le sucre blanc jusqu'à obtenir une crème. Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, et mélangez bien.
-
Incorporer les ingrédients secs et les pépites
Incorporez la farine, la levure chimique et le sel à la préparation précédente. Mélangez juste assez pour que la farine soit incorporée. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et mélangez une dernière fois pour bien les répartir dans la pâte.
-
Former les cookies
Prélevez des boules de pâte d'environ 30g chacune (environ une cuillère à soupe bien remplie). Aplatissez-les légèrement avec la paume de votre main. Pour 4 personnes, prévoyez 8 cookies.
-
Préchauffer l'Air Fryer
Préchauffez votre Air Fryer à 160°C pendant 3 minutes. C'est un petit coup de pouce pour une cuisson plus uniforme.
-
Cuire les cookies par fournées
Déposez 2 à 4 cookies dans le panier de l'Air Fryer, en veillant à bien les espacer pour qu'ils ne se touchent pas et que l'air circule bien. C'est important pour une cuisson homogène. Cuisez en une seule couche. Lancez la cuisson. Surveillez attentivement la cuisson dès 7 minutes, les cookies doivent être dorés sur les bords et encore moelleux au centre. Le temps peut varier selon la taille de vos cookies et le modèle de votre Air Fryer. Répétez l'opération pour les fournées suivantes.
💡 Utilisez du papier cuisson perforé pour faciliter le nettoyage.💡 Ne surchargez pas le panier, cuisez en une seule couche. -
Laisser refroidir
Sortez les cookies de l'Air Fryer et déposez-les délicatement sur une grille. Ils peuvent paraître un peu mous en sortant, c'est normal ! Ils vont durcir en refroidissant tout en restant fondants à cœur. Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les déguster.
💡 Attendez qu'ils refroidissent pour qu'ils soient bien tenus.
Astuces Air Fryer
Variations
- Variez les plaisirs : Vous pouvez remplacer une partie de la farine de blé par de la farine d'amande pour une touche différente, ajouter des noisettes hachées, des éclats de caramel, ou même du zeste d'agrumes pour parfumer la pâte. N'hésitez pas à varier les types de pépites de chocolat (noir, lait, blanc, ou un mélange) selon vos goûts.
Conservation
Conservez les cookies dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Ils resteront moelleux et savoureux.
Idées d’accompagnement
- Avec un verre de lait frais
- Accompagnés d'un bon café ou d'un thé
- Tièdes avec une boule de glace vanille pour un dessert gourmand
- Surveiller attentivement la cuisson, les cookies peuvent vite brûler.
- Le papier cuisson non lesté peut s'envoler et gêner la cuisson.
FAQ
Mes cookies sont-ils vraiment moelleux à l'Air Fryer ?
Oui, absolument ! L'Air Fryer, grâce à sa chaleur tournante, cuit les cookies rapidement. Les bords deviennent croustillants tandis que le centre reste bien moelleux. L'astuce est de les sortir quand ils sont juste dorés sur les bords et encore un peu tendres au centre, ils finiront de cuire en refroidissant.
Puis-je congeler la pâte à cookies ?
Oui, tout à fait ! Vous pouvez former les boules de pâte, les placer sur une plaque et les congeler. Une fois dures, transférez-les dans un sac de congélation. Quand l'envie vous prend, sortez-les et cuisez-les directement à l'Air Fryer en ajoutant 2-3 minutes au temps de cuisson habituel.
Faut-il préchauffer l'Air Fryer pour les cookies ?
Pour les cookies, je conseille de préchauffer votre Air Fryer 3 minutes à 160°C. Cela aide à avoir une cuisson plus homogène et à saisir les bords rapidement, pour un meilleur contraste de textures.
