Aujourd’hui, on va se régaler avec des coings rôtis, une recette toute simple mais tellement savoureuse à faire à l’Air Fryer. C’est parfait pour un dessert d’automne ou même un goûter un peu spécial. L’Air Fryer fait des merveilles pour rôtir les fruits, ils deviennent tendres à cœur et légèrement caramélisés. Suivez le guide, c’est facile !
- Total 40 min
- Préparation 15 min
- Cuisson 25 min
- Difficulté Facile
- Budget Bon marché
- Calories env. 180 kcal/pers.
- Température 180 °C
- Préchauffage oui
- Secouer le panier ou retourner les coings à mi-cuisson
Ingrédients
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2 moyens (environ 700-800g bruts) CoingsChoisir des coings fermes et jaunes.
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2 cuillères à soupe Miel liquideOu sirop d'érable pour une version végétalienne.
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1 cuillère à café Cannelle en poudreA ajuster selon vos goûts.
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1 cuillère à soupe Jus de citronPour éviter l'oxydation et équilibrer les saveurs.
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2 cuillères à soupe EauAide à créer un sirop et à attendrir les coings.
Ustensiles
- Air Fryer
- Économe
- Couteau
- Planche à découper
- Grand bol
Préparation
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Préparer les coings
Commencez par peler les coings. Ils sont un peu durs, donc soyez prudents. Coupez-les en quatre, retirez le cœur et les pépins, puis coupez la chair en dés d'environ 2 à 3 centimètres. Mettez les dés de coing dans un grand bol et arrosez-les immédiatement avec le jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent.
💡 Un bon économe rendra le pelage plus facile.💡 Le jus de citron est essentiel pour conserver une belle couleur aux coings. -
Assaisonner les coings
Ajoutez le miel liquide, la cannelle en poudre et l'eau dans le bol avec les dés de coing. Mélangez bien pour que tous les morceaux soient enrobés de ce mélange parfumé.
💡 Assurez-vous que le miel est bien réparti pour une caramélisation uniforme. -
Préchauffer l'Air Fryer
Préchauffez votre Air Fryer à 180 °C pendant 3 minutes. Cela permet une cuisson plus rapide et plus uniforme dès le début.
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Première cuisson
Disposez les dés de coing assaisonnés en une seule couche dans le panier de l'Air Fryer. Il est important de ne pas surcharger le panier pour que l'air chaud puisse circuler correctement. Lancez la cuisson pour 10 minutes à 180 °C.
💡 Si votre Air Fryer est petit, vous devrez peut-être faire deux fournées. -
Finir la cuisson
Après 10 minutes, ouvrez le panier et secouez-le énergiquement ou mélangez les coings avec une spatule pour les retourner. Relancez la cuisson pour 10 à 15 minutes supplémentaires à 180 °C. Vérifiez la tendreté des coings : ils doivent être bien fondants et légèrement dorés.
💡 Le temps peut varier selon la taille des morceaux et la maturité des coings. Surveillez la coloration et la tendreté.💡 Si les coings semblent trop secs, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'eau au fond du panier avant de relancer la cuisson.
Astuces Air Fryer
Variations
- Avec d'autres épices : Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter une pincée de gingembre moulu, de noix de muscade ou même un mélange quatre-épices à la place ou en complément de la cannelle.
- Version acidulée : Si vous aimez les saveurs plus intenses, vous pouvez ajouter un filet de jus d'orange en fin de cuisson pour une touche d'acidité fruitée.
- Accompagnement gourmand : Servez ces coings avec une petite boule de glace à la vanille, une cuillerée de yaourt grec nature ou un peu de crème fraîche épaisse pour plus de gourmandise.
Conservation
Les coings rôtis se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez-les quelques minutes à l'Air Fryer (160°C pendant 3-5 minutes) avant de servir.
Idées d’accompagnement
- Servez les coings rôtis tièdes, seuls, pour un dessert simple et réconfortant.
- Accompagnez-les d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillerée de yaourt grec pour un contraste de textures et de températures.
- Ils sont aussi délicieux sur une tartine de pain grillé avec un peu de fromage frais.
- Le panier de l'Air Fryer sera très chaud après la cuisson, utilisez des gants de cuisine.
- Les coings sont fermes à découper, soyez vigilant avec le couteau.
FAQ
Faut-il peler les coings pour cette recette ?
Oui, il est fortement recommandé de peler les coings. Leur peau est très dure et fibreuse, et ne deviendrait pas tendre à la cuisson, même à l'Air Fryer.
Puis-je remplacer le miel par un autre sucrant ?
Oui, vous pouvez tout à fait remplacer le miel par du sirop d'érable, du sirop d'agave, ou même du sucre roux. Le miel apporte une saveur spécifique et aide à la caramélisation, mais d'autres sucrants fonctionneront aussi.
Peut-on faire cette recette avec des coings surgelés ?
Il est préférable d'utiliser des coings frais pour cette recette. Les coings surgelés risquent de rendre beaucoup d'eau à la cuisson et d'avoir une texture moins agréable, plus molle.
