Aujourd’hui, on se régale avec un dessert tout simple mais tellement bon, parfait pour profiter des prunes de saison (ou même surgelées !). On va faire des prunes rôties façon crumble, et bien sûr, on utilise notre super Air Fryer pour un résultat croustillant sur le dessus et des fruits fondants. C’est idéal pour une petite touche sucrée après le repas sans se prendre la tête.
- Total 30 min
- Préparation 15 min
- Cuisson 15 min
- Difficulté Facile
- Budget Bon marché
- Calories env. 300 kcal/pers.
- Température 180 °C
- Préchauffage non nécessaire
- Non applicable (plat)
Ingrédients
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500 g PrunesFraîches ou surgelées, dénoyautées et coupées en deux
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2 cuillères à soupe Sucre en poudrePour les prunes
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0.5 cuillère à café Cannelle en poudreFacultatif
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80 g Farine de blé
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50 g Sucre cassonade
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40 g Beurre froidCoupé en petits dés
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2 cuillères à soupe Flocons d'avoineFacultatif, pour plus de croquant
Ustensiles
- Air Fryer
- Petits plats individuels allant au four (ramequins ou moules à gratin) ×2
- Saladier ×2
- Couteau
Préparation
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Préparation des prunes
Dans un saladier, mélangez les prunes dénoyautées et coupées en deux avec le sucre en poudre et la cannelle (si vous en utilisez). Laissez de côté le temps de préparer le crumble.
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Préparation du crumble
Dans un autre saladier, mélangez la farine, le sucre cassonade et les flocons d'avoine (si vous en utilisez). Ajoutez le beurre froid coupé en petits dés. Du bout des doigts, travaillez le mélange jusqu'à obtenir une texture sableuse et grumeleuse. C'est cette texture qui fera un crumble bien croustillant.
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Montage des crumbles
Répartissez les prunes assaisonnées dans 2 à 4 petits plats individuels allant au four et compatibles avec votre Air Fryer (ramequins, petits moules à gratin). Ne les remplissez pas à ras bord. Couvrez généreusement les prunes avec la pâte à crumble, en la répartissant uniformément.
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Cuisson au Air Fryer (première partie)
Placez les plats avec les crumbles dans le panier de votre Air Fryer. Si vous avez un Air Fryer avec deux tiroirs, vous pouvez en cuire plusieurs en même temps. Assurez-vous qu'ils ne se touchent pas pour permettre une bonne circulation de l'air chaud autour de chaque plat.
💡 Si vous utilisez des prunes surgelées, la cuisson peut être un peu plus longue au total. -
Cuisson au Air Fryer (deuxième partie et vérification)
Après 10 minutes, vérifiez la coloration du crumble. Si le dessus est déjà bien doré, vous pouvez couvrir lâchement les crumbles avec une feuille d'aluminium (attention qu'elle ne s'envole pas !) pour éviter qu'il ne brûle, et laissez les prunes finir de cuire et devenir fondantes.
💡 Le crumble doit être bien doré et les prunes bien tendres quand vous plantez la pointe d'un couteau. Si ce n'est pas le cas, prolongez la cuisson par intervalles de 2-3 minutes.
Astuces Air Fryer
Variations
- Autres fruits : Remplacez les prunes par des pommes, des poires, des pêches, ou même un mélange de fruits rouges. Adaptez le temps de cuisson si les fruits sont plus fermes (les pommes demanderont un peu plus de temps).
- Crumble gourmand : Ajoutez des amandes effilées, des noix concassées ou une pincée de gingembre moulu à la pâte à crumble pour varier les plaisirs et les textures.
- Version sans gluten : Utilisez de la farine sans gluten (un mélange pâtissier) et assurez-vous que les flocons d'avoine sont certifiés sans gluten si vous suivez un régime spécifique.
Conservation
Conservez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2-3 jours. Pour retrouver un peu de croustillant, réchauffez-les quelques minutes à 160°C dans l'Air Fryer.
Idées d’accompagnement
- Servez tiède avec une boule de glace à la vanille pour un contraste de température et de saveurs.
- Accompagnez d'une cuillère de crème fraîche épaisse ou de yaourt grec nature pour une touche de douceur.
- Les plats seront très chauds en sortant de l'Air Fryer, utilisez toujours des gants de cuisine.
- Si vous utilisez du papier aluminium, veillez à ce qu'il ne s'envole pas et ne touche pas la résistance chauffante de l'Air Fryer.
FAQ
Puis-je utiliser des prunes surgelées ?
Oui, absolument ! Il n'est pas nécessaire de les décongeler avant de les utiliser. Cependant, la cuisson peut durer quelques minutes de plus pour que les fruits soient bien tendres à cœur.
Quel type de plat utiliser dans l'Air Fryer ?
Vous pouvez utiliser n'importe quel petit plat en céramique, en verre ou en silicone qui est conçu pour aller au four et qui rentre facilement dans le panier de votre Air Fryer. Assurez-vous qu'il y a de l'espace autour pour la circulation de l'air.
Mon crumble ne dore pas, que faire ?
Assurez-vous que votre Air Fryer est bien à la bonne température. Si le dessus reste pâle après le temps indiqué, vous pouvez augmenter la température de 10-20°C pour les 2-3 dernières minutes de cuisson, en surveillant attentivement pour éviter qu'il ne brûle.
