Les mirabelles, c’est un délice quand c’est la saison ! Et pour les transformer en un dessert chaud et réconfortant sans allumer le grand four, l’Air Fryer est parfait. Cette recette est super facile et met en valeur le goût sucré des fruits avec le croquant des amandes. Pas besoin de se prendre la tête, juste quelques minutes et c’est prêt !
- Total 22 min
- Préparation 10 min
- Cuisson 12 min
- Difficulté Facile
- Budget Bon marché
- Calories env. 230 kcal/pers.
- Température 180 °C
- Préchauffage oui
- Secouer le panier ou remuer les fruits
Ingrédients
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500 g Mirabelles fraîchesdénoyautées, coupées en deux
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2 cuillères à soupe Sucre en poudre ou sirop d'érable
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30 g Amandes effilées
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1 cuillère à soupe Beurre fondu ou huile végétale neutre
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0.5 cuillère à café Extrait de vanille(facultatif)
Ustensiles
- Air Fryer
- Grand saladier
- Spatule ou cuillère en bois
Préparation
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Préparation des mirabelles
Lavez soigneusement les mirabelles, dénoyautez-les et coupez-les en deux. C'est la partie la plus longue, mais ça vaut le coup !
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Mélange des ingrédients
Dans un grand saladier, mélangez les demi-mirabelles avec le sucre en poudre (ou le sirop d'érable), le beurre fondu (ou l'huile végétale neutre) et l'extrait de vanille si vous en utilisez. Ajoutez ensuite les amandes effilées et mélangez bien pour que tous les fruits soient enrobés.
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Préchauffage de l'Air Fryer
Préchauffez votre Air Fryer à 180 °C pendant 3 minutes. Ça aide à lancer la cuisson plus rapidement et uniformément.
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Première cuisson des mirabelles
Répartissez les mirabelles assaisonnées en une seule couche dans le panier de votre Air Fryer. Ne surchargez pas le panier, quitte à faire deux fournées si vous avez un petit modèle. Lancez la cuisson à 180 °C pendant 6 minutes.
💡 Assurez-vous que les fruits sont bien étalés pour une meilleure caramélisation. -
Fin de cuisson et caramélisation
Après les 6 premières minutes, secouez délicatement le panier ou remuez les mirabelles avec une spatule pour les retourner. Poursuivez la cuisson à 180 °C pendant 4 à 6 minutes supplémentaires. Le temps dépendra de la taille de vos mirabelles et de si vous les aimez plus ou moins fondantes et caramélisées. Elles doivent être tendres et avoir une jolie couleur dorée.
💡 Surveillez la cuisson vers la fin, les fruits peuvent vite passer de dorés à trop cuits.
Astuces Air Fryer
Variations
- Avec d'autres fruits : Cette méthode fonctionne bien avec d'autres fruits à chair ferme comme des pêches, des prunes ou des abricots. Ajustez légèrement le temps de cuisson selon la tendreté du fruit.
- Ajouter des épices : Une pincée de cannelle, de gingembre moulu ou une pointe de cardamome peut ajouter une touche de saveur supplémentaire et très agréable au mélange de mirabelles.
Conservation
Les mirabelles rôties se conservent 2-3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Si vous souhaitez les réchauffer, passez-les doucement à l'Air Fryer à 150 °C pendant 3-4 minutes.
Idées d’accompagnement
- Servir tièdes, nature, c'est déjà un délice.
- Accompagner d'une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid.
- Ajouter une cuillère de yaourt grec nature ou de fromage blanc pour une touche de fraîcheur.
- Attention, les mirabelles chaudes peuvent être très juteuses. Laissez-les tiédir un peu avant de déguster pour éviter les brûlures.
FAQ
Puis-je utiliser des mirabelles surgelées ?
Oui, c'est possible ! Il faudra peut-être ajouter 2-3 minutes au temps de cuisson total. L'astuce est de ne pas les décongeler avant, passez-les directement de surgelées à l'Air Fryer. Elles rendront un peu plus d'eau, mais le résultat sera bon.
Dois-je peler les mirabelles ?
Non, la peau des mirabelles est fine et devient tendre à la cuisson dans l'Air Fryer. Il n'est pas nécessaire de les peler, cela vous fera gagner du temps et conservera plus de nutriments.
