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Recette pancakes au Airfryer

Envie de pancakes moelleux et dorés sans la corvée de la poêle ? Mon Air Fryer est là pour ça ! Une recette simple et rapide pour un petit-déjeuner ou un goûter réussi.

Par Stephy Publié le janvier 30, 2025 Mis à jour le juin 30, 2026
recette pancakes au airfryer

Je suis Stephy et j’adore mon Air Fryer pour tout, même pour les pancakes ! Fini de rester devant la poêle à surveiller la cuisson. Avec l’Air Fryer, on obtient des pancakes bien gonflés et uniformément dorés, sans se compliquer la vie. Il faut juste avoir les bons moules et le tour est joué. C’est parfait pour un brunch du week-end ou une envie de douceur rapide.

  • Total 20 min
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 10 min
  • Difficulté Facile
  • Budget Bon marché
  • Calories env. 300 kcal/pers.
  • Température 180 °C
  • Préchauffage oui
  • Non applicable
4 personnes
Utiliser des moules individuels adaptés à l'Air Fryer. Cuire en une seule couche, en plusieurs fournées si nécessaire pour ne pas surcharger.

Ingrédients

  • 150 g Farine de blé
    tamisée
  • 240 ml Lait entier ou demi-écrémé
    à température ambiante
  • 1 Oeuf
    à température ambiante
  • 1 cuillère à soupe Huile végétale neutre
  • 1 cuillère à café Levure chimique
  • 1 pincée Sel fin

Ustensiles

  • Air Fryer
  • Récipient pour mélanger
  • Fouet manuel
  • Moules individuels en silicone ou céramique adaptés à l'Air Fryer ×4
  • Louche ou doseur

Préparation

  1. Préparer la pâte à pancakes

    Dans un grand récipient, mélangez la farine tamisée avec la levure chimique et la pincée de sel. Faites un puits au centre des ingrédients secs.

    👉 mélanger
    💡 Tamiser la farine aide à éviter les grumeaux et rend la pâte plus légère.
  2. Incorporer les liquides

    Dans le puits, versez l'œuf battu, le lait tempéré et l'huile végétale. Mélangez doucement avec un fouet en partant du centre vers les bords, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Ne mélangez pas trop, quelques petits grumeaux sont normaux.

    👉 mélanger
    💡 Utiliser des ingrédients à température ambiante aide à avoir une pâte plus homogène.
  3. Préchauffer l'Air Fryer et remplir les moules

    Préchauffez votre Air Fryer à 180 °C pendant 3 minutes. Pendant ce temps, répartissez délicatement la pâte dans des moules individuels adaptés à l'Air Fryer, en les remplissant aux deux tiers. Attention à ne pas trop les remplir pour éviter les débordements à la cuisson.

    Température : 180 °C Durée : 3 min Préchauffage 👉 préchauffer
    💡 Assurez-vous que vos moules sont bien adaptés à la taille de votre panier Air Fryer et qu'ils sont en silicone ou en céramique résistante à la chaleur.
  4. Cuisson des pancakes

    Placez les moules remplis dans le panier de l'Air Fryer. Ne surchargez pas le panier: cuisez les pancakes en une seule couche. Lancez la cuisson pour 5 à 7 minutes à 180 °C. Surveillez la cuisson, les pancakes doivent être bien dorés et gonflés. Répétez l'opération avec le reste de la pâte si nécessaire.

    Température : 180 °C Durée : 6 min 👉 cuire
    💡 Le temps de cuisson peut varier légèrement selon la taille et l'épaisseur de vos pancakes, ainsi que la puissance de votre Air Fryer.
    💡 Ne pas ouvrir le tiroir trop souvent pour garder la chaleur et permettre aux pancakes de bien gonfler.

Astuces Air Fryer

Utilisation des moules — Pour les recettes de pâtisserie comme les pancakes, les muffins ou les gâteaux, les moules en silicone sont vos meilleurs amis dans l'Air Fryer. Ils permettent une cuisson uniforme et un démoulage facile.
Gérer la chaleur — L'Air Fryer cuit par air chaud pulsé, ce qui peut faire gonfler les pâtes très rapidement. Ne remplissez jamais vos moules à ras bord et surveillez attentivement la cuisson, surtout la première fois.

Variations

  • Pancakes aux pépites de chocolat : Ajoutez une poignée de pépites de chocolat à la pâte juste avant de la verser dans les moules. Un vrai régal pour les gourmands !
  • Pancakes fruités : Incorporez quelques fruits coupés en petits dés (banane, pomme, myrtilles) à la pâte. La cuisson les rendra encore plus savoureux.

Conservation

Les pancakes se conservent 48 heures au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Pour les réchauffer, passez-les 1 à 2 minutes à 160°C dans l'Air Fryer.

Idées d’accompagnement

  • Servez vos pancakes chauds avec du sirop d'érable, du miel, de la pâte à tartiner.
  • Accompagnez-les de fruits frais (fruits rouges, bananes en rondelles).
  • Une touche de crème fouettée ou de yaourt grec pour plus de gourmandise.
À savoir :

  • Utilisez toujours des moules adaptés à la chaleur de l'Air Fryer (silicone, céramique, etc.) et assurez-vous qu'ils ne touchent pas l'élément chauffant supérieur.
  • Ne surchargez jamais le panier de l'Air Fryer pour garantir une bonne circulation de l'air et une cuisson homogène. Cuisez en plusieurs fournées si besoin.

FAQ

Puis-je préparer la pâte à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille. Conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique et laissez-la revenir à température ambiante pendant environ 15-20 minutes avant de l'utiliser.

Que faire si mes pancakes ne gonflent pas bien ?

Assurez-vous que votre levure chimique n'est pas périmée et que vos ingrédients (lait, œuf) sont bien à température ambiante. Évitez de trop mélanger la pâte; un mélange excessif peut empêcher les pancakes de gonfler.

Quel type de moules utiliser dans l'Air Fryer ?

Utilisez des moules individuels en silicone ou en céramique qui sont résistants à la chaleur et adaptés à la taille de votre panier d'Air Fryer. Évitez les moules trop hauts qui pourraient toucher l'élément chauffant.

→ Toutes les recettes Pâtisserie au Air Fryer

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