Envie d’un bon gâteau moelleux pour le goûter, sans allumer le grand four ? Votre Airfryer est parfait pour ça ! Avec cette recette toute simple, vous allez préparer un gâteau nature aérien et savoureux. Pas besoin d’être une pro, je vous guide pas à pas pour un résultat super sympa.
- Total 38 min
- Préparation 10 min
- Cuisson 25 min
- Difficulté Facile
- Budget Bon marché
- Calories env. 275 kcal/pers.
- Température 180 °C
- Préchauffage oui
- Non applicable
Ingrédients
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200 g Farine de bléDe préférence tamisée pour plus de légèreté.
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150 g Yaourt natureOu yaourt végétal pour une version sans lactose.
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3 œufsÀ température ambiante si possible.
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100 g Compote de pommes (sans sucre ajouté)Apporte du moelleux et remplace une partie du sucre.
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1 Sachet de levure chimique
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1 Pincée de sel fin
Ustensiles
- Air Fryer
- Moule à gâteau
- Saladier
- Fouet
- Balance de cuisine
Préparation
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Préparer la pâte à gâteau
Dans un grand saladier, mélangez la farine tamisée, la levure chimique et la pincée de sel. Ajoutez les œufs battus, le yaourt nature et la compote de pommes. Mélangez bien avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Ne mélangez pas trop longtemps, juste assez pour combiner les ingrédients.
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Préchauffer l'Air Fryer et préparer le moule
Lancez le préchauffage de votre Air Fryer à 180°C pendant 3 minutes. Pendant ce temps, graissez légèrement votre moule à gâteau adapté à l'Air Fryer (en silicone ou en métal) et versez-y la pâte.
💡 Assurez-vous que votre moule rentre bien dans le panier sans toucher les parois. -
Première phase de cuisson
Une fois le préchauffage terminé, placez délicatement le moule rempli dans le panier de votre Air Fryer. Lancez la cuisson pour 15 minutes à 180°C. Il est important de ne pas ouvrir l'appareil pendant cette première phase pour que le gâteau monte correctement.
💡 Le respect de cette phase sans ouverture est clé pour un gâteau bien aérien. -
Seconde phase de cuisson et vérification
Après 15 minutes, poursuivez la cuisson pour 10 minutes supplémentaires à 180°C. À la fin de cette période, vérifiez la cuisson en insérant la pointe d'un couteau au centre du gâteau: elle doit ressortir propre et sèche. Si ce n'est pas le cas, prolongez la cuisson par tranches de 2 minutes.
💡 Si le dessus dore trop vite, vous pouvez couvrir le gâteau d'une feuille de papier cuisson (lestée par le gâteau lui-même) pour les dernières minutes. -
Repos et démoulage
Laissez ensuite le gâteau reposer 10 minutes dans le moule avant de le démouler délicatement sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Cela évite qu'il ne se brise et assure un démoulage facile.
Astuces Air Fryer
Variations
- Gâteau aux pépites de chocolat : Ajoutez 50g de pépites de chocolat à la pâte avant de la verser dans le moule. Ne dépassez pas 100g d'ingrédients supplémentaires pour ne pas altérer la cuisson.
- Gâteau parfumé aux agrumes : Incorporez les zestes d'un demi-citron ou d'une demi-orange à la pâte pour une touche de fraîcheur. Une pincée de cannelle est aussi une bonne option.
Conservation
Le gâteau se conserve jusqu'à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Idées d’accompagnement
- Accompagnez d'une tasse de thé ou de café.
- Servez avec une salade de fruits frais pour un dessert léger.
- Ne pas surcharger le moule pour éviter que la pâte ne déborde pendant la cuisson.
- Ne pas ouvrir l'Air Fryer pendant les 15 premières minutes de cuisson pour ne pas faire retomber le gâteau.
FAQ
Puis-je utiliser un yaourt végétal ?
Oui, absolument ! Un yaourt de soja ou d'amande fonctionne très bien et convient aux personnes intolérantes au lactose.
Comment savoir si mon gâteau est bien cuit ?
Le test du couteau est le plus fiable: insérez la pointe d'un couteau au centre du gâteau, elle doit ressortir propre et sèche.
Mon Air Fryer est petit, comment adapter la recette ?
Réduisez les proportions de tous les ingrédients de manière égale pour qu'ils s'adaptent à la taille de votre moule. Par exemple, divisez les quantités par deux si votre moule est deux fois plus petit.
