Recette de pain à la banane au Air Fryer

Le pain à la banane est un classique américain qui a su conquérir le cœur de nombreux gourmands à travers le monde. Son origine remonte aux années 1930, lorsqu’il est apparu dans des livres de cuisine, popularisé par la nécessité de ne pas gaspiller les bananes trop mûres. Avec l’avènement des appareils de cuisson modernes, comme le Air Fryer, sa préparation est devenue encore plus simple et rapide. Ce dessert moelleux et savoureux est parfait pour le petit déjeuner ou le goûter, et il peut être personnalisé avec divers ingrédients pour le rendre unique.

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 bananes bien mûres (environ 1,2 kg)
• 150 g de sucre
• 100 g de beurre ramolli
• 2 œufs
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 100 g de noix (optionnel)

Etapes de préparation

• Préparation des bananes : Dans un grand bol, écrasez les bananes avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
• Mélange des ingrédients humides : Ajoutez le beurre ramolli et le sucre à la purée de banane. Mélangez bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
• Ajout des œufs : Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Ajoutez l’extrait de vanille.
• Incorporation des ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez ce mélange aux ingrédients humides et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Si vous le souhaitez, ajoutez les noix à ce stade.
• Préparation de l’Air Fryer : Préchauffez votre Air Fryer à 160 °C pendant 5 minutes.
• Préparation du moule : Graissez un moule adapté à votre Air Fryer avec un peu de beurre ou de papier sulfurisé.
• Cuisson : Versez la pâte dans le moule et placez-le dans l’Air Fryer. Faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
• Refroidissement : Une fois cuit, retirez le moule de l’Air Fryer et laissez refroidir pendant 10 minutes avant de démouler. Laissez refroidir complètement sur une grille avant de découper.

Vins conseillés

Pour accompagner votre pain à la banane, un vin doux comme un Muscat ou un Sauternes peut faire des merveilles. Si vous préférez le vin blanc, un Chardonnay légèrement boisé se mariera également bien avec les saveurs sucrées du pain à la banane.

Variantes possibles

Il existe de nombreuses variantes du pain à la banane. Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat pour un goût encore plus gourmand, ou remplacer les noix par des noix de pécan ou des amandes pour une texture différente. Pour une version plus saine, vous pouvez utiliser de la farine complète et réduire la quantité de sucre en ajoutant des épices comme la cannelle ou la muscade pour relever le goût.

Les petits conseils du chef

Pour réussir votre pain à la banane, assurez-vous que les bananes soient bien mûres, car elles apportent la douceur et la saveur nécessaires. Ne mélangez pas la pâte trop longtemps après avoir ajouté la farine, car cela peut rendre le pain dense. Pour vérifier la cuisson, n’hésitez pas à faire le test du couteau : il doit ressortir propre. Enfin, laissez le pain refroidir complètement avant de le couper pour éviter qu’il ne s’effrite. Enjoy!