Envie d’un gratin de courgettes gourmand mais sans allumer le grand four ? Votre Air Fryer est là pour ça ! Je vous propose une recette simple et efficace pour un gratin moelleux à l’intérieur et bien doré sur le dessus, qui ravira tout le monde. C’est parfait quand les courgettes sont de saison et que l’on cherche une façon rapide de les préparer. On va utiliser un moule adapté au panier de l’Air Fryer, c’est l’astuce pour réussir ce plat sans complication.
- Total 40 min
- Préparation 15 min
- Cuisson 25 min
- Difficulté Facile
- Budget Bon marché
- Calories env. 300 kcal/pers.
- Température 180 °C
- Préchauffage non nécessaire
- N/A
Ingrédients
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2 Courgettes moyennesenviron 600g
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2 œufs
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100 g Crème fraîche épaisseou crème liquide
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50 ml Lait
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1 cuillère à soupe Farine
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100 g Fromage râpétype emmental, comté. 80g pour le mélange, 20g pour le dessus.
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0.5 cuillère à café Selajuster selon votre goût
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1 pincée Poivreajuster selon votre goût
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1 cuillère à café Huile (pour le moule)si votre moule n'est pas antiadhésif
Ustensiles
- Air Fryer
- Moule compatible Air Fryer (silicone ou antiadhésif)
- Saladier
- Fouet
Préparation
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Préparer les courgettes et la base du gratin
Lavez et séchez les courgettes. Coupez-les en fines rondelles (environ 3-4 mm d'épaisseur) ou râpez-les grossièrement. Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec la crème fraîche, le lait, le sel et le poivre. Ajoutez la farine et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
💡 Couper les courgettes finement permet une cuisson plus rapide et homogène à l'Air Fryer. -
Mélanger et reposer
Incorporez 80g du fromage râpé à la préparation liquide. Ajoutez ensuite les courgettes coupées ou râpées et mélangez délicatement pour bien les enrober. Laissez reposer le tout pendant 5 minutes. Cela permet à la farine d'absorber un peu l'humidité des légumes, ce qui aide à obtenir un gratin plus structuré.
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Assembler le gratin dans le moule
Graissez légèrement votre moule compatible Air Fryer si nécessaire. Versez la préparation aux courgettes dans le moule, en la répartissant uniformément. Saupoudrez le reste du fromage râpé (les 20g) sur le dessus du gratin pour une belle croûte dorée.
💡 Assurez-vous que votre moule rentre bien dans le panier de votre Air Fryer et qu'il n'est pas trop haut pour laisser l'air circuler.💡 N'hésitez pas à utiliser un moule en silicone pour un démoulage facile. -
Cuisson à l'Air Fryer
Placez le moule rempli dans le panier de votre Air Fryer. Lancez la cuisson. À mi-cuisson (vers 12-15 minutes), vous pouvez vérifier l'état du gratin. Le gratin est prêt lorsque le dessus est bien doré, le fromage a fondu et bulle, et une pointe de couteau insérée au centre ressort sèche. Si le dessus dore trop vite, vous pouvez le couvrir lâchement d'un morceau de papier cuisson lesté par le gratin lui-même.
💡 Le temps de cuisson peut varier légèrement selon l'épaisseur de votre gratin et la puissance de votre Air Fryer. Adaptez au besoin.💡 Ne surchargez pas le moule: laissez un peu d'espace pour que le gratin puisse gonfler légèrement et cuire uniformément.
Astuces Air Fryer
Variations
- Avec des herbes et épices : Ajoutez des herbes comme du basilic ciselé, du thym ou de l'origan à la préparation. Pour relever le goût, une pincée de muscade ou une gousse d'ail hachée feront des merveilles.
- Ajouter de la garniture : Vous pouvez incorporer des dés de jambon, de lardons fumés (préalablement cuits), ou même quelques dés de fromage de chèvre pour varier les plaisirs. Des noix concassées ajouteront une texture croquante.
- Mélange de légumes : N'hésitez pas à intégrer d'autres légumes râpés ou coupés finement, comme des carottes, des poireaux ou des petits pois, pour un gratin encore plus coloré et riche en saveurs.
Conservation
Les restes de gratin de courgettes se conservent bien au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer quelques minutes à l'Air Fryer à 160°C pour retrouver le croustillant.
Idées d’accompagnement
- Servez le gratin de courgettes seul pour un repas léger et végétarien.
- Accompagnez-le d'une salade verte croquante pour un repas équilibré.
- Il peut aussi être une excellente garniture pour une viande blanche grillée ou un poisson rôti.
- Attention au fromage qui coule: si votre moule n'est pas hermétique, assurez-vous qu'il ne déborde pas dans le panier pour éviter de salir l'appareil.
- Si vous utilisez du papier cuisson, assurez-vous qu'il est bien lesté par la préparation pour ne pas qu'il s'envole dans le flux d'air chaud.
FAQ
Quel type de moule utiliser dans un Air Fryer pour le gratin de courgettes ?
Privilégiez un moule en silicone ou antiadhésif qui rentre facilement dans le panier de votre Air Fryer. La taille est importante pour permettre une bonne circulation de l'air chaud autour du moule. Évitez les moules trop hauts.
Faut-il précuire les courgettes avant de les mettre dans le gratin pour l'Air Fryer ?
Non, ce n'est pas nécessaire ! Grâce à la découpe fine des courgettes et à la rapidité de cuisson de l'Air Fryer, elles cuiront parfaitement directement dans la préparation du gratin. Cela permet de gagner du temps et de la simplicité.
Peut-on préparer ce gratin en portions individuelles ?
Oui, tout à fait ! Utilisez des petits moules individuels compatibles avec votre Air Fryer. Le temps de cuisson sera probablement un peu réduit, environ 15-20 minutes, mais la température restera la même. Surveillez bien la cuisson.
