Envie d’un plat réconfortant et rapide sans allumer le grand four ? Ce gratin de ravioles aux courgettes est fait pour vous ! Avec votre Air Fryer, c’est un jeu d’enfant d’obtenir des ravioles fondantes et des courgettes tendres, le tout gratiné à souhait. Stephy vous montre comment faire, sans prise de tête.
- Total 33 min
- Préparation 15 min
- Cuisson 18 min
- Difficulté Facile
- Budget Bon marché
- Calories env. 450 kcal/pers.
- Température 185 °C
- Préchauffage oui
- Ne pas secouer ni retourner (gratin)
Ingrédients
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2 Plaques de ravioles du Dauphiné480g au total
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1 Courgette moyenneenviron 200g
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200 g Crème fraîche épaisseou crème liquide
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50 ml Lait
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80 g Fromage râpétype Emmental, Comté ou Gruyère
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1 gousse Ailhachée finement
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1 cuillère à soupe Huile d'olive
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1 pincée Sel
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1 pincée Poivre
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1 pincée Noix de muscadefacultatif
Ustensiles
- Air Fryer
- Plats individuels allant au four ×2
- Grand bol
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
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Préparation des courgettes et de la sauce
Lavez la courgette et coupez-la en très fines rondelles (environ 2-3 mm d'épaisseur). Dans un grand bol, mélangez la crème fraîche, le lait, l'ail haché, une cuillère à soupe d'huile d'olive, le sel, le poivre et la noix de muscade si vous l'utilisez. Goûtez et ajustez l'assaisonnement. Ajoutez les rondelles de courgettes à cette sauce et mélangez bien.
💡 Couper les courgettes très finement assure une cuisson homogène avec les ravioles. -
Assemblage des gratins
Préchauffez votre Air Fryer à 185 °C pendant 3 minutes. Pendant ce temps, préparez vos plats individuels allant au four. Déposez une fine couche de sauce aux courgettes au fond. Alternez ensuite des couches de ravioles (détachez-les délicatement), de sauce aux courgettes, et un peu de fromage râpé. Terminez par une couche généreuse de sauce et saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus. Ne remplissez pas les plats à ras bord pour éviter les débordements.
💡 Pour 4 portions, vous devrez probablement utiliser 2 plats et cuire en 2 fois, selon la taille de votre Air Fryer.💡 Ne pas surcharger les plats pour une cuisson optimale. -
Cuisson au Air Fryer
Placez un ou deux plats (selon la taille de votre Air Fryer) dans le panier de l'Air Fryer préchauffé. Faites cuire à 185 °C pendant 15 à 18 minutes. Le gratin doit être bien doré sur le dessus, les ravioles fondantes et les courgettes tendres. Le temps peut varier légèrement en fonction de votre appareil et de l'épaisseur de votre gratin. Si vous faites plusieurs fournées, lancez la suivante après la première.
💡 Surveillez la cuisson du fromage, il peut dorer rapidement.💡 Si le dessus dore trop vite, vous pouvez baisser légèrement la température ou couvrir lâchement d'une feuille d'aluminium (en la lestant bien) pour les dernières minutes, mais c'est rarement nécessaire. -
Repos et service
Une fois cuit, sortez délicatement le gratin de l'Air Fryer. Laissez-le reposer 2 à 3 minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de se stabiliser et au gratin de tenir un peu mieux.
💡 Attention, les plats seront très chauds !
Astuces Air Fryer
Variations
- Version express sans courgettes : Si vous êtes pressé, vous pouvez omettre les courgettes et faire un simple gratin de ravioles avec la sauce à la crème et le fromage.
- Ajout de lardons : Pour une version non végétarienne, faites revenir quelques lardons et ajoutez-les à la sauce avant d'assembler le gratin.
- Autres légumes : N'hésitez pas à remplacer la courgette par d'autres légumes coupés très finement et précuits si nécessaire, comme des dés de poivron ou des champignons émincés.
Conservation
Les restes se conservent 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-les doucement au micro-ondes ou quelques minutes à l'Air Fryer à 160 °C.
Idées d’accompagnement
- Accompagnez ce gratin d'une salade verte fraîche avec une vinaigrette légère pour équilibrer le repas.
- Quelques feuilles de basilic frais ciselées sur le dessus avant de servir apportent une touche de fraîcheur.
- Utilisez toujours des plats allant au four et compatibles avec votre Air Fryer.
- Attention en manipulant les plats chauds à la sortie de l'appareil.
FAQ
Puis-je utiliser des ravioles surgelées ?
Oui, vous pouvez utiliser des ravioles surgelées. Il faudra peut-être ajouter 2 à 3 minutes au temps de cuisson, et assurez-vous qu'elles sont bien décollées avant de les disposer dans le plat.
Mon Air Fryer est petit, comment faire ?
Si votre Air Fryer est petit, utilisez de très petits ramequins individuels et cuisez en plusieurs fois. La recette est facilement ajustable pour 1 ou 2 personnes en réduisant les quantités.
Puis-je préparer le gratin à l'avance ?
Oui, vous pouvez assembler le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur (sans le cuire) pendant quelques heures. Il faudra peut-être ajouter 5 minutes au temps de cuisson si le plat est très froid.
