Salut ! Stephy ici. Si vous aimez les courgettes farcies mais que vous n’avez pas envie de faire chauffer le grand four, l’Air Fryer est votre meilleur ami. On va préparer un plat super simple, où les courgettes deviennent fondantes et la farce bien chaude, le tout sans se compliquer la vie. Suivez le guide, c’est promis, c’est facile !
- Total 38 min
- Préparation 20 min
- Cuisson 18 min
- Difficulté Facile
- Budget Bon marché
- Calories env. 280 kcal/pers.
- Température 185 °C
- Préchauffage oui
- Non applicable
Ingrédients
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4 Courgettes moyennesRondes ou longues, selon vos préférences.
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300 g Viande hachée de bœufMoins de 5% de matière grasse, si possible.
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1 petit OignonHaché finement.
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1 gousse AilHachée ou pressée.
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1 cuillère à soupe Huile d'olivePour la farce et pour huiler légèrement les courgettes.
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50 g Fromage râpéEmmental, gruyère ou mozzarella.
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2 cuillères à soupe Persil frais ciselé
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SelSelon votre goût.
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PoivreSelon votre goût.
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PaprikaUne pincée, si vous aimez.
Ustensiles
- Air Fryer
- Couteau
- Planche à découper
- Petite cuillère ou vide-pomme
- Saladier
- Poêle
Préparation
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Préparer les courgettes et la farce
Lavez bien les courgettes. Si elles sont longues, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Si elles sont rondes, coupez le chapeau. Évidez-les délicatement avec une petite cuillère ou un vide-pomme, en gardant un peu de chair pour la farce. Hachez finement l'oignon et l'ail. Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à café d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail pendant 2-3 minutes. Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer en l'émiettant. Incorporez la chair de courgette récupérée (environ la moitié, hachée), le persil ciselé, le sel, le poivre et une pincée de paprika. Mélangez bien et laissez cuire quelques minutes, le temps que la farce soit cuite.
💡 Ne jetez pas la chair de courgette, elle apporte du moelleux à la farce.💡 Si la farce vous semble trop sèche, ajoutez une cuillère à soupe d'eau ou de bouillon. -
Farcir les courgettes
Préchauffez votre Air Fryer à 185°C pendant 3 minutes. Pendant ce temps, remplissez généreusement chaque moitié de courgette avec la farce préparée. Vous pouvez huiler très légèrement l'extérieur des courgettes avec un pinceau ou un spray d'huile d'olive si vous le souhaitez, pour une meilleure coloration.
💡 Ne surchargez pas trop les courgettes, la farce doit tenir en place. -
Première cuisson à l'Air Fryer
Déposez délicatement les courgettes farcies dans le panier de votre Air Fryer, en veillant à ne pas les superposer. Il est important qu'elles soient en une seule couche pour que l'air chaud circule bien. Si besoin, faites la cuisson en plusieurs fournées. Cuisez les courgettes farcies à 185°C pendant 13 minutes.
💡 La cuisson en une seule couche est vraiment la clé pour des courgettes bien cuites et une farce chaude. -
Ajouter le fromage et finir la cuisson
Après 13 minutes, ouvrez le tiroir de l'Air Fryer et saupoudrez le fromage râpé sur le dessus de chaque courgette farcie. Refermez le tiroir et poursuivez la cuisson à 185°C pendant 5 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
💡 Surveillez le fromage durant les dernières minutes pour éviter qu'il ne brûle.
Astuces Air Fryer
Variations
- Version végétarienne : Remplacez la viande hachée par des lentilles corail cuites, du quinoa, du boulgour ou un mélange de légumes finement hachés (champignons, poivrons) pour une farce tout aussi savoureuse.
- Avec du poulet : Utilisez du poulet haché ou coupé en très petits dés à la place du bœuf pour une farce plus légère.
- Pour les amateurs de saveurs méditerranéennes : Ajoutez des dés de tomates confites, des olives hachées ou un peu de feta émiettée à la farce.
Conservation
Les courgettes farcies se conservent 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Vous pouvez les réchauffer quelques minutes à l'Air Fryer à 160°C.
Idées d’accompagnement
- Accompagnez vos courgettes farcies d'une salade verte pour un repas équilibré.
- Un peu de riz nature ou de semoule peut compléter ce plat.
- Veillez à bien évider les courgettes sans percer le fond, pour éviter que la farce ne s'échappe pendant la cuisson.
- Si vous utilisez des courgettes de taille différente, ajustez légèrement le temps de cuisson.
FAQ
Quelle variété de courgette utiliser pour cette recette ?
Les courgettes rondes sont parfaites car elles sont faciles à farcir, mais les courgettes longues coupées en deux dans la longueur fonctionnent très bien aussi et offrent une présentation différente. Choisissez celles qui sont de taille similaire pour une cuisson homogène.
Peut-on préparer les courgettes farcies à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer et farcir les courgettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Au moment du repas, il ne vous restera plus qu'à les cuire directement dans l'Air Fryer.
Que faire si la farce est trop sèche ?
Si la farce vous semble trop sèche après cuisson, ajoutez une cuillère à soupe d'eau, de bouillon de légumes ou de sauce tomate pendant la préparation. Le fromage fondu aidera aussi à apporter du liant et du moelleux en fin de cuisson.
