C’est Stephy. Aujourd’hui, on se lance dans un classique de la pâtisserie française, mais avec notre fidèle Air Fryer. Le clafoutis aux cerises, c’est ce dessert réconfortant, fruité et incroyablement simple à faire. Avec l’Air Fryer, on gagne en rapidité et on obtient une texture super moelleuse avec une croûte juste dorée. Vous allez voir, c’est un jeu d’enfant de faire un clafoutis maison qui plaira à coup sûr !
- Total 38 min
- Préparation 10 min
- Cuisson 28 min
- Difficulté Facile
- Budget Bon marché
- Calories env. 290 kcal/pers.
- Température 160 °C
- Préchauffage oui
- Non applicable
Ingrédients
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2 œufs moyens
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65 g Sucre en poudre
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55 g Farine de blé
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20 cl Lait entier
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35 g Beurre fondu(+ un peu pour le moule)
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250 g Cerises (fraîches ou surgelées, dénoyautées ou non)
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1 pincée Sel
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1 cuillère à café Sucre glacepour la décoration (facultatif)
Ustensiles
- Air Fryer
- Saladier
- Fouet
- Moule rond résistant à la chaleur (diamètre adapté à votre Air Fryer, environ 16-18 cm)
Préparation
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Préparez la pâte à clafoutis
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement. Ajoutez la farine en pluie et mélangez bien pour éviter les grumeaux. Incorporez progressivement le lait, puis le beurre fondu (assurez-vous qu'il ne soit pas brûlant, juste tiède) et la pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.
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Préparez le moule et les fruits
Beurrez généreusement votre moule rond adapté à la friteuse à air. Déposez les cerises au fond du moule en les répartissant de manière uniforme. Versez délicatement la pâte à clafoutis sur les cerises et lissez la surface.
💡 Si vous utilisez des cerises surgelées, ne les décongelez pas avant, utilisez-les directement. -
Préchauffez l'Air Fryer
Préchauffez votre Air Fryer à 160°C pendant 5 minutes. C'est un petit plus pour que la cuisson démarre bien et que le clafoutis soit moelleux à souhait.
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Première cuisson du clafoutis
Placez le moule contenant le clafoutis dans le panier de votre Air Fryer. Lancez la cuisson à 160°C pendant 20 minutes.
💡 Assurez-vous que le moule soit bien stable dans le panier et qu'il ne touche pas les parois pour une bonne circulation de l'air. -
Vérification et finition de la cuisson
Après 20 minutes, ouvrez le panier et vérifiez la coloration du clafoutis. Si le dessus n'est pas suffisamment doré ou si le centre vous semble encore trop liquide, prolongez la cuisson de 5 à 8 minutes supplémentaires à la même température. Le clafoutis doit être bien pris mais encore légèrement tremblotant au centre.
💡 Le temps de cuisson peut varier légèrement selon votre modèle d'Air Fryer et l'épaisseur de votre clafoutis. Adaptez si besoin ! -
Repos et service
Une fois cuit, sortez délicatement le moule de l'Air Fryer. Laissez le clafoutis refroidir et reposer au moins 15 minutes avant de le démouler ou de le servir directement dans son plat. Ce temps de repos permet aux saveurs de se développer et à la pâte de bien se fixer. Juste avant de servir, vous pouvez le saupoudrer d'un peu de sucre glace.
Astuces Air Fryer
Variations
- Clafoutis aux fruits de saison : Vous pouvez remplacer les cerises par d'autres fruits: des abricots coupés en deux, des figues fraîches en quartiers, de fines tranches de pommes ou de poires. Les fruits rouges mélangés sont aussi une excellente option. Adaptez légèrement le temps de cuisson si les fruits sont très juteux ou plus épais.
- Touches gourmandes : Pour un clafoutis encore plus savoureux, ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus avant la cuisson, ou une pointe de cannelle dans la pâte si vous utilisez des pommes.
Conservation
Le clafoutis se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Il est meilleur réchauffé légèrement ou servi à température ambiante.
Idées d’accompagnement
- Accompagnez votre clafoutis d'une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid.
- Servez-le tiède avec un café gourmand ou une tasse de thé l'après-midi.
- Assurez-vous que votre moule résiste bien à la chaleur de l'Air Fryer et qu'il est adapté à la taille du panier pour une circulation optimale de l'air.
FAQ
Faut-il absolument utiliser des cerises pour un clafoutis en Air Fryer ?
Non, toutes sortes de fruits conviennent parfaitement: abricots, figues, pommes, poires ou même fruits rouges. Les abricots apportent une belle acidité, tandis que les pommes et poires donnent une texture fondante. Adaptez simplement le temps de cuisson si les fruits sont plus gros ou plus juteux.
