Aujourd’hui, on se régale avec des biscuits au beurre de cacahuète. C’est une recette super facile, parfaite pour un goûter improvisé. L’Air Fryer va nous aider à obtenir des biscuits bien dorés et juste comme il faut, sans prise de tête. Suivez le guide, c’est parti !
- Total 35 min
- Préparation 15 min
- Cuisson 20 min
- Difficulté Facile
- Budget Bon marché
- Calories env. 600 kcal/pers.
- Température 170 °C
- Préchauffage oui
Ingrédients
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250 g Beurre de cacahuètesEnviron 1 tasse
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100 g Sucre cassonadeEnviron 1/2 tasse
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1 grand œuf
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5 ml Extrait de vanille1 cuillère à café
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120 g Farine tout usageEnviron 1 tasse
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2.5 g Bicarbonate de soude1/2 cuillère à café
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1.25 g Sel1/4 cuillère à café
Ustensiles
- Air Fryer
- Grand bol
- Petit bol
- Fouet ou spatule
- Fourchette
- Papier cuisson perforé (facultatif)
Préparation
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Préchauffage et mélange des ingrédients humides
Commencez par préchauffer votre Air Fryer à 170 °C pendant 3 minutes. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélangez le beurre de cacahuètes et le sucre cassonade jusqu'à obtenir une consistance bien homogène. Ensuite, ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, puis mélangez à nouveau jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
💡 Un bon mélange des ingrédients humides assure une texture uniforme aux biscuits.💡 Le préchauffage est important pour que les biscuits commencent à cuire dès qu'ils sont dans le panier. -
Incorporation des ingrédients secs et formation des biscuits
Dans un petit bol séparé, tamisez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez progressivement ce mélange sec au mélange humide, en mélangeant juste assez pour obtenir une pâte homogène. Évitez de trop travailler la pâte, cela pourrait rendre les biscuits moins tendres. À l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez des portions de pâte et formez des boules. Placez chaque boule sur une feuille de papier cuisson perforé (spécial Air Fryer) ou directement dans le panier de votre Air Fryer, en laissant de l'espace entre chaque biscuit. Aplatissez légèrement chaque boule avec une fourchette pour créer les marques caractéristiques.
💡 Ne surchargez pas le panier, les biscuits doivent être en une seule couche.💡 Le papier cuisson perforé aide à la circulation de l'air et facilite le nettoyage. -
Cuisson des biscuits à l'Air Fryer
Placez le panier avec les biscuits dans l'Air Fryer préchauffé. Faites cuire à 170 °C pendant 8 à 10 minutes. Le temps de cuisson peut varier légèrement selon votre Air Fryer et l'épaisseur de vos biscuits. Les biscuits doivent être dorés sur les bords. Une fois cuits, sortez le panier et laissez les biscuits refroidir quelques minutes dans le panier avant de les transférer délicatement sur une grille pour qu'ils durcissent complètement. Vous devrez faire plusieurs fournées pour cuire toute la pâte.
💡 Les biscuits peuvent sembler mous en sortant de l'Air Fryer, c'est normal, ils durcissent en refroidissant.💡 Surveillez la cuisson dès 8 minutes pour éviter qu'ils ne brûlent.
Astuces Air Fryer
Variations
- Pépites de chocolat : Ajoutez une poignée de pépites de chocolat à la pâte avant de former les boules pour des biscuits encore plus gourmands.
- Fruits secs ou noix : Incorporez des morceaux de noix, de cacahuètes grillées ou de raisins secs à la pâte pour varier les plaisirs et les textures.
Conservation
Conservez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu'à une semaine. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler jusqu'à 3 mois dans un sac de congélation.
Idées d’accompagnement
- Avec un verre de lait frais
- Accompagnés d'un café ou d'un thé
- Pour le goûter des enfants (et des grands !)
- Attention au papier cuisson léger qui peut s'envoler dans l'Air Fryer si les biscuits ne le lèsent pas suffisamment. Utilisez du papier perforé adapté ou assurez-vous qu'il est bien calé sous les biscuits.
- Ne pas trop mélanger la pâte après l'ajout de la farine, cela pourrait rendre les biscuits moins tendres.
FAQ
Pourquoi mes biscuits sont-ils trop secs ou trop mous ?
Si vos biscuits sont trop secs, vous avez peut-être mis trop de farine ou pas assez de beurre de cacahuète. S'ils sont trop mous, c'est peut-être qu'ils n'ont pas cuit assez longtemps ou que le mélange humide était trop liquide. Vérifiez toujours bien les quantités et ajustez le temps de cuisson la prochaine fois.
Puis-je utiliser un autre type de beurre de cacahuète ?
Oui, tout à fait ! Vous pouvez utiliser du beurre de cacahuète crémeux pour une texture plus lisse ou du beurre de cacahuète croquant si vous aimez avoir des petits morceaux de cacahuètes dans vos biscuits. Les deux fonctionnent très bien.
Dois-je préchauffer l'Air Fryer pour cette recette ?
Oui, pour cette recette, préchauffer l'Air Fryer est utile. Cela permet aux biscuits de commencer à cuire dès qu'ils sont placés dans le panier, assurant une cuisson plus homogène et une texture croustillante dès le départ.
