Receita de Fritadeira de ar quente Nems

A magia dos rolinhos de ovo com a Air Fryer: uma receita crocante e deliciosa

O nemsEstes pequenos rolos recheados são originários da Ásia e tornaram-se extremamente populares em todo o mundo. São tradicionalmente preparados com um recheio de carne ou vegetais, depois enrolados num bolo de arroz e fritos até ficarem dourados e estaladiços. Hoje, trazemos-lhe uma versão nova e mais saudável desta receita, utilizando uma Air Fryer.

Os ingredientes necessários

Para preparar esta receita, necessita dos seguintes ingredientes:

• 20 bolos de arroz
• 200g de aletria de soja
• 50g de cogumelos pretos secos
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 100 g de rebentos de feijão
• 2 dentes dealho
• 1 pedaço de gengibre fresco (cerca de 1 cm)
• 2 colheres de sopa de molho nuoc-mâm (molho de peixe)
• Sal e pimenta
• Alguns ramos de coentros
• 1 colher de sopa de óleo neutro (de girassol ou de amendoim)

Preparar rolinhos de ovo com a Air Fryer

Preparação do recheio

Para começar, demolhe a aletria de soja e os cogumelos pretos em água quente durante cerca de 10 minutos. Entretanto, descasque e pique finamente o alho e o gengibre. Pique também a cebola finamente.

Quando a aletria e os cogumelos estiverem amolecidos, escorra bem e pique finamente. Ralar a cenoura e misturar com os rebentos de feijão, a aletria e os cogumelos. Em seguida, adicione o alho, o gengibre, a cebola, o molho nuoc-mâm, sal e pimenta a gosto. Por fim, pique alguns ramos de coentros e junte à mistura.

Enrolar os rolos de ovo

Mergulhe um bolo de arroz numa panela com água quente para o amolecer. Estenda-o sobre um pano húmido e coloque uma pequena porção de recheio no centro. Dobrar os lados para dentro e enrolar bem o bolinho para formar um nem. Repetir esta operação até esgotar todos os ingredientes.

Cozinhar na fritadeira de ar quente

Pré-aqueça a sua Air Fryer a 180°C. Pincele os rolos de ovo com um pouco de óleo neutro e coloque-os no cesto sem os tocar. Cozinhe durante cerca de 10 minutos, virando os rolos de ovo a meio da cozedura, até ficarem dourados e estaladiços.

Variações e ideias para acompanhamento

Esta receita é muito versátil e pode ser adaptada à sua vontade. Eis algumas ideias para personalizar os seus rolos de ovo:

• Adicionar carne : Para uma versão mais tradicional, pode acrescentar-se carne de porco picada ou camarões descascados finamente picados ao recheio.
• Varie os seus legumes: Substitua a cenoura por couve branca ralada ou adicione pimentos cortados em cubos para dar um toque de cor.
• Acrescentar mais sabor: Adicione erva-limão fresca picada ou pasta de caril vermelho para um sabor ainda mais forte.

Para acompanhar os rolinhos de ovo, pode servir um simples molho nuoc-mâm diluído com um pouco de água, sumo de lima e açúcar, ou fazer um molho agridoce caseiro com ketchup, vinagre de arroz, açúcar e molho de soja. Também pode adicionar um toque de malagueta se gostar de sabores picantes.

Os rolinhos de ovo na fritadeira a ar quente são perfeitos para um aperitivo amigável ou como entrada, acompanhados por uma salada verde estaladiça. Vão certamente fazer as delícias dos seus convidados, que vão apreciar esta alternativa mais saudável aos tradicionais rolinhos de ovo fritos, mantendo a sua tão apreciada crocância.