Rețetă Air Fryer Nems

Magia rulourilor de ouă cu Air Fryer: o rețetă crocantă și delicioasă

The nemsAceste mici rulouri umplute își au originea în Asia și au devenit extrem de populare în întreaga lume. Sunt preparate în mod tradițional cu o umplutură de carne sau legume, apoi înfășurate într-o turtă de orez și prăjite până devin aurii și crocante. Astăzi, vă prezentăm o versiune nouă și mai sănătoasă a acestei rețete, folosind un Air Fryer.

Ingredientele de care aveți nevoie

Pentru a face această rețetă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 20 prăjituri de orez
• 200 g vermicelli de soia
• 50 g ciuperci negre uscate
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 100 g germeni de fasole
• 2 cuișoare deusturoi
• 1 bucată ghimbir proaspăt (aproximativ 1 cm)
• 2 linguri de sos nuoc-mâm (sos de pește)
• Sare și piper
• Câteva crenguțe de coriandru
• 1 lingură de ulei neutru (de floarea soarelui sau de arahide)

Prepararea rulourilor de ouă cu Air Fryer

Pregătirea umpluturii

Pentru început, înmuiați vermicelli de soia și ciupercile negre în apă fierbinte timp de aproximativ 10 minute. Între timp, decojiți și tocați mărunt usturoiul și ghimbirul. Se toacă mărunt și ceapa.

După ce vermicelli și ciupercile s-au înmuiat, se scurg bine și se toacă mărunt. Morcovul se rade și se amestecă cu germenii de fasole, vermicelli și ciupercile. Se adaugă apoi usturoiul, ghimbirul, ceapa, sosul nuoc-mâm, sare și piper după gust. La final, se toacă câteva crenguțe de coriandru și se adaugă la amestec.

Rularea rulourilor de ouă

Se înmoaie o turtă de orez într-o cratiță cu apă fierbinte pentru a o înmuia. Întindeți-o pe o cârpă umedă și puneți o porție mică de umplutură în centru. Îndoiți părțile laterale spre interior, apoi rulați chifteaua strâns pentru a forma un nem. Se repetă această operațiune până la epuizarea tuturor ingredientelor.

Gătitul în aer Fryer

Preîncălziți Air Fryer-ul la 180°C. Ungeți rulourile cu puțin ulei neutru, apoi puneți-le în coș fără să le atingeți. Gătiți timp de aproximativ 10 minute, întorcând rulourile la jumătatea timpului de gătire, până devin aurii și crocante.

Variațiuni și idei pentru acompaniament

Această rețetă este foarte versatilă și poate fi adaptată după cum doriți. Iată câteva idei pentru a vă personaliza rulourile de ouă:

• Adăugați carne : Puteți adăuga carne de porc tocată sau creveți decojiți tăiați fin la umplutură pentru o versiune mai tradițională.
• Variați legumele: Înlocuiți morcovul cu varză albă rasă sau adăugați ardei tăiați cubulețe pentru o pată de culoare.
• Adăugați mai multă aromă: Adăugați lemongrass proaspăt tocat sau pastă de curry roșu pentru o aromă și mai puternică.

Pentru a însoți rulourile de ouă, puteți servi un sos nuoc-mâm simplu, diluat cu puțină apă, suc de lime și zahăr, sau puteți prepara un sos dulce-acrișor de casă folosind ketchup, oțet de orez, zahăr și sos de soia. De asemenea, puteți adăuga un strop de ardei iute dacă vă plac aromele picante.

Rulourile cu ouă prăjite în aer sunt perfecte pentru un aperitiv prietenos sau ca antreu, însoțite de o salată verde crocantă. Cu siguranță vă vor încânta oaspeții, care vor aprecia această alternativă mai sănătoasă la rulourile de ouă prăjite tradiționale, păstrând în același timp crocantul mult iubit.