Recept Air Fryer Nems

Kúzlo vaječných roliek s fritézou Air Fryer: chrumkavý a chutný recept

Stránka nemsTieto malé plnené rolky pochádzajú z Ázie a stali sa veľmi obľúbenými po celom svete. Tradične sa pripravujú s mäsovou alebo zeleninovou náplňou, potom sa zabalia do ryžového koláča a vyprážajú sa dozlatista a do chrumkava. Dnes vám prinášame novú, zdravšiu verziu tohto receptu s použitím fritézy na vzduchu.

Potrebné ingrediencie

Na prípravu tohto receptu budete potrebovať tieto ingrediencie:

• 20 ryžových koláčikov
• 200 g sójových vermikel
• 50 g sušených čiernych húb
• 1 mrkva
• 1 cibuľa
• 100 g fazuľových klíčkov
• 2 strúčikycesnak
• 1 kus čerstvého zázvoru (asi 1 cm)
• 2 polievkové lyžice omáčky nuoc-mâm (rybia omáčka)
• Soľ a korenie
• Niekoľko vetvičiek koriandra
• 1 polievková lyžica neutrálneho oleja (slnečnicového alebo arašidového)

Príprava vaječných roliek pomocou fritézy Air Fryer

Príprava náplne

Na začiatku namočte sójové vermikle a čierne huby do horúcej vody na približne 10 minút. Medzitým ošúpte a nadrobno nakrájajte cesnak a zázvor. Cibuľu tiež nakrájajte nadrobno.

Keď vermicelli a huby zmäknú, dobre ich osušte a nakrájajte nadrobno. Nastrúhajte mrkvu a zmiešajte ju s fazuľovými klíčkami, vermicelli a hubami. Potom pridajte cesnak, zázvor, cibuľu, omáčku nuoc-mâm, soľ a korenie podľa chuti. Nakoniec nasekáme niekoľko vetvičiek koriandra a pridáme do zmesi.

Valcovanie vaječných roliek

Namočte ryžový koláč do hrnca s horúcou vodou, aby zmäkol. Položte ho na vlhkú utierku a do stredu dajte malú časť náplne. Strany preložte dovnútra a potom placku pevne zrolujte, aby vznikol nem. Tento postup opakujte, kým nespotrebujete všetky prísady.

Varenie vo fritéze na vzduchu

Predhrejte fritézu na 180 °C. Potrite vaječné rolky trochou neutrálneho oleja a potom ich vložte do koša bez toho, aby sa dotýkali. Varte približne 10 minút, pričom v polovici varenia rolky otočte, kým nebudú zlatohnedé a chrumkavé.

Variácie a nápady na sprievod

Tento recept je veľmi univerzálny a môžete si ho prispôsobiť podľa svojich predstáv. Tu je niekoľko nápadov na prispôsobenie vaječných roliek:

• Pridajte mäso : Ak chcete tradičnejšiu verziu, môžete do náplne pridať mleté bravčové mäso alebo nadrobno nakrájané olúpané krevety.
• Zmieňajte zeleninu: Nahraďte mrkvu nastrúhanou bielou kapustou alebo pridajte na kocky nakrájanú papriku, aby ste ju oživili.
• Pridajte viac chuti: Pre ešte výraznejšiu chuť pridajte nasekanú čerstvú citrónovú trávu alebo červenú kari pastu.

K vaječným rolkám môžete podávať jednoduchú omáčku nuoc-mâm zriedenú trochou vody, limetkovej šťavy a cukru alebo si môžete pripraviť domácu sladkokyslú omáčku z kečupu, ryžového octu, cukru a sójovej omáčky. Ak máte radi pikantné chute, môžete pridať aj štipku chilli papričiek.

Vajíčkové rolky z fritézy sú ideálne na priateľský aperitív alebo ako predjedlo spolu s chrumkavým zeleným šalátom. Určite potešia vašich hostí, ktorí ocenia túto zdravšiu alternatívu tradičných vyprážaných vaječných roliek, pričom si zachovajú svoju obľúbenú chrumkavosť.