Przepis Air Fryer Nems

Magia sajgonek z frytownicą powietrzną: chrupiący i pyszny przepis

The nemyTe małe nadziewane bułeczki pochodzą z Azji i stały się niezwykle popularne na całym świecie. Tradycyjnie przygotowuje się je z nadzieniem mięsnym lub warzywnym, a następnie zawija w ciasto ryżowe i smaży na złoty kolor. Dziś przedstawiamy nową, zdrowszą wersję tego przepisu z wykorzystaniem frytkownicy powietrznej.

Potrzebne składniki

Do przygotowania tego przepisu potrzebne będą następujące składniki:

• 20 wafli ryżowych
• 200 g makaronu sojowego
• 50 g suszonych czarnych grzybów
• 1 marchew
• 1 cebula
• 100 g kiełków fasoli
• 2 ząbkiczosnek
• 1 kawałek świeżego imbiru (około 1 cm)
• 2 łyżki sosu nuoc-mâm (sosu rybnego)
• Sól i pieprz
• Kilka gałązek kolendry
• 1 łyżka neutralnego oleju (słonecznikowego lub arachidowego)

Przygotowanie sajgonek za pomocą frytkownicy powietrznej

Przygotowanie nadzienia

Na początek namocz makaron sojowy i czarne grzyby w gorącej wodzie przez około 10 minut. W międzyczasie obrać i drobno posiekać czosnek i imbir. Drobno posiekaj również cebulę.

Gdy wermiszel i grzyby zmiękną, dobrze odsączyć i drobno posiekać. Zetrzeć marchewkę i wymieszać z kiełkami fasoli, makaronem i grzybami. Następnie dodać czosnek, imbir, cebulę, sos nuoc-mâm, sól i pieprz do smaku. Na koniec posiekać kilka gałązek kolendry i dodać do mieszanki.

Zwijanie sajgonek

Namoczyć ciasto ryżowe w garnku z gorącą wodą, aby zmiękło. Rozłóż go na wilgotnej ściereczce i umieść niewielką porcję nadzienia na środku. Złożyć boki do środka, a następnie ciasno zwinąć placek, formując nem. Powtarzaj tę czynność aż do wykorzystania wszystkich składników.

Gotowanie we frytkownicy powietrznej

Rozgrzej frytkownicę Air Fryer do 180°C. Posmaruj sajgonki niewielką ilością neutralnego oleju, a następnie umieść je w koszyku bez dotykania. Smażyć przez około 10 minut, obracając sajgonki w połowie smażenia, aż staną się złotobrązowe i chrupiące.

Wariacje i pomysły na akompaniament

Przepis ten jest bardzo uniwersalny i można go dowolnie modyfikować. Oto kilka pomysłów na spersonalizowanie sajgonek:

• Dodaj mięso: Do nadzienia można dodać mieloną wieprzowinę lub drobno posiekane obrane krewetki, aby uzyskać bardziej tradycyjną wersję.
• Zmieniaj warzywa: Zastąp marchewkę startą białą kapustą lub dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, aby uzyskać odrobinę koloru.
• Dodaj więcej smaku: Dodaj posiekaną świeżą trawę cytrynową lub czerwoną pastę curry, aby uzyskać jeszcze mocniejszy smak.

Do sajgonek można podać prosty sos nuoc-mâm rozcieńczony niewielką ilością wody, soku z limonki i cukru lub przygotować domowy sos słodko-kwaśny z ketchupu, octu ryżowego, cukru i sosu sojowego. Jeśli lubisz pikantne smaki, możesz dodać odrobinę papryczki chili.

Sajgonki z frytkownicy powietrznej idealnie nadają się na aperitif lub przystawkę w towarzystwie chrupiącej zielonej sałaty. Z pewnością zachwycą gości, którzy docenią tę zdrowszą alternatywę dla tradycyjnych smażonych sajgonek, zachowując jednocześnie ich uwielbianą chrupkość.