Resep Gulungan kayu manis penggorengan udara

The gulungan kayu manis adalah rasa manis yang tak tertahankan yang dapat dinikmati kapan saja sepanjang hari. Apakah itu untuk sarapan gourmet atau camilan lezatresep berikut ini akan menunjukkan kepada Anda bagaimana cara menyiapkan makanan manis ini menggunakan penggorengan udarajuga dikenal sebagaipenggorengan udara.

Bahan-bahan untuk gulungan kayu manis

Untuk menyukseskan resep roti gulung kayu manis buatan sendiri ini, berikut adalah daftar bahan-bahan penting:

• 250 ml susu hangat
• 60 g mentega cair
• 50 g gula kastor
• 7 g ragi roti kering
• 500 g tepung serbaguna
• 1 sendok teh garam
• 2 butir telur
• 2 sendok makan bubuk kayu manis
• 100 g gula merah
• 1 sendok makan ekstrak vanili alami

Mempersiapkan adonan

Mencampur bahan basah dan kering

Dalam mangkuk besar, mulailah dengan mencampurkan susu hangatyang ragi roti dan sejumlah kecil gula kastor (sekitar satu sendok makan). Diamkan hingga gelembung-gelembung mulai muncul di permukaan campuran, pertanda bahwa ragi telah diaktifkan.

Integrasi bahan-bahan yang tersisa

Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepungsisa dari gula kastor dan garam. Buatlah lubang di tengah campuran kering ini dan tambahkan telur kocokyang mentega cairserta campuran dari susu dan ragi. Campur semuanya hingga menjadi pasta yang halus.

Menguleni dan mengembang pertama kali

Pindahkan adonan ke permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung dan uleni selama kurang lebih 10 menit, hingga menjadi halus dan elastis. Letakkan adonan dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak, tutup dengan tisu dapur bersih dan biarkan mengembang selama kurang lebih satu jam, atau hingga mengembang dua kali lipat.

Mempersiapkan gulungan dan pemanggangan kedua

Merakit gulungan kayu manis

Setelah adonan mengembang, gulung adonan menjadi persegi panjang berukuran sekitar 45×30 cm. Olesi permukaannya dengan mentega cairlalu taburi banyak dengan kayu manis bubuk dan gula merah.

Menggulung dan memotong adonan

Gulung adonan dengan sendirinya, dimulai dari sisi terpanjang, untuk membentuk gulungan yang kompak. Kemudian potong gulungan menjadi beberapa bagian dengan lebar sekitar 4 cm.

Kenaikan kedua dari gulungan

Letakkan potongan adonan di atas loyang yang sudah dilapisi dengan kertas roti, sisakan ruang yang cukup di antaranya agar adonan dapat mengembang kembali. Tutup dengan tisu dapur bersih dan biarkan mengembang selama 30 menit.

Memasak gulungan kayu manis di dalam penggorengan udara

Memanaskan terlebih dahulu penggoreng udara

Saat gulungan mengembang, panaskan terlebih dahulu Penggorengan udara pada suhu 180°C selama sekitar 5 menit. Pemanasan awal ini sangat penting untuk memastikan bahwa roti gulung matang secara merata.

Memanggang roti gulung

Letakkan roti gulung dengan hati-hati di dalam keranjang penggorengan udara, berhati-hatilah agar tidak membebani keranjang tersebut sehingga udara dapat bersirkulasi dengan bebas di sekitar setiap roti gulung. Panggang roti gulung pada suhu 180°C selama sekitar 12-15 menit, atau hingga berwarna cokelat keemasan dan bagian dalamnya matang sempurna.

Persiapan pelengkap untuk menyempurnakan gulungan Anda

Lapisan gula vanila

Untuk menambahkan sentuhan gourmet ekstra, siapkan lapisan gula vanila dengan mencampurkan 100 gram gula halus dengan 1 sendok makan susu dan setengah sendok teh ekstrak vanili alami. Setelah roti dikeluarkan dari penggorengan dan agak dingin, lapisi dengan glasir.

Mencicipi dan penyimpanan

Gulungan kayu manis dapat dimakan hangat atau pada suhu kamar. Untuk pelestarian yang optimalTempatkan di dalam kaleng kedap udara agar tetap lembut selama beberapa hari. Anda juga dapat memanaskannya sedikit sebelum dimakan untuk mengeluarkan semua rasa dan teksturnya yang meleleh di mulut.

Kiat untuk mempersonalisasi gulungan Anda

Tambahkan kacang atau buah kering

Untuk menambah variasi pada gulungan kayu manis Anda, pertimbangkan untuk menambahkan kacang cincangseperti pecan atau almond, atau bahkan buah kering seperti kismis atau cranberry. Cukup tambahkan bahan tambahan ini setelah mengoleskan mentega, kayu manis, dan gula di atas pastry.

Menggunakan glasir yang berbeda

Jika Anda ingin berinovasi, cobalah berbagai jenis glasir. Misalnya, ganti susu dengan jus lemon untuk glasir yang tajam, atau gunakan keju krim dicampur dengan gula halus untuk versi yang lebih kaya dan lebih lembut.

Variasi ini tidak hanya memungkinkan Anda untuk menemukan kembali resep klasik ini, tetapi juga untuk menyesuaikan roti gulung untuk berbagai acara dan selera pribadi.

Jangan lupa bahwa membuat roti gulung kayu manis membutuhkan kesabaran, karena melibatkan beberapa tahap mengembang dan menguleni. Tetapi hasil akhirnya sangat sepadan dengan usaha yang dilakukan. Roti rasa kayu manis ini akan segera menjadi makanan yang wajib ada di dapur Anda, terutama jika Anda penggemar permen buatan sendiri  !