Oppskrift Luftfryser kanelsnurrer

Den kanelsnurrer er en uimotståelig sødme som kan nytes når som helst på dagen. Enten det er til en gourmetfrokost eller en velsmakende mellommåltidfølgende oppskrift viser deg hvordan du tilbereder disse søte herlighetene ved hjelp av en frityrgryteogså kjent somfrityrgryte.

Ingredienser til kanelsnurrene

For å lykkes med denne oppskriften på hjemmelagde kanelsnurrer, her er listen over viktige ingredienser:

• 250 ml varm melk
• 60 g smeltet smør
• 50 g strøsukker
• 7 g tørr bakegjær
• 500 g allsidig mel
• 1 teskje salt
• 2 egg
• 2 spiseskjeer kanelpulver
• 100 g brunt sukker
• 1 spiseskje naturlig vaniljeekstrakt

Tilberedelse av deigen

Blanding av våte og tørre ingredienser

I en stor bolle begynner du med å blande varm melkden bakegjær og en liten mengde strøsukker (ca. en spiseskje). La stå til det begynner å danne seg bobler på overflaten av blandingen, et tegn på at gjæren er aktivert.

Integrering av resterende ingredienser

I en separat bolle kombinerer du melresten av strøsukker og salt. Lag en fordypning i midten av den tørre blandingen, og tilsett piskede eggden smeltet smørsamt blandingen av melk og gjær. Bland alt sammen til du har en jevn pasta.

Elting og første heving

Legg deigen på et lett melet bord og elt den i ca. 10 minutter, til den har blitt glatt og elastisk. Legg deigen i en oljet bolle, dekk til med et rent kjøkkenhåndkle og la den heve i ca. en time, eller til dobbelt størrelse.

Tilberedning av rundstykkene og andre heving

Montering av kanelsnurrene

Når deigen har hevet, kjevler du den ut til et rektangel som måler ca. 45×30 cm. Pensle overflaten med smeltet smørdryss deretter sjenerøst med kanel i pulverform og brunt sukker.

Kjevle og skjære deigen

Rull deigen på seg selv, begynn med den lengste siden, slik at du får en kompakt rull. Skjær deretter rullen i ca. 4 cm brede seksjoner.

Andre heving av rullene

Legg deigbitene på et stekebrett kledd med bakepapir, og la det være nok plass mellom dem til at deigen kan heve igjen. Dekk til med et rent kjøkkenhåndkle, og la deigen heve i ytterligere 30 minutter.

Tilberede kanelsnurrer i frityrkokeren

Forvarming av frityrkokeren

Mens rundstykkene hever, varmer du opp Frituregryte ved 180 °C i ca. 5 minutter. Denne forvarmingen er avgjørende for å sikre at rundstykkene blir jevnt stekt.

Baking av rundstykkene

Legg rundstykkene forsiktig i frityrgrytens kurv, men pass på å ikke overbelaste den slik at luften kan sirkulere fritt rundt hvert enkelt rundstykke. Stek rundstykkene ved 180 °C i ca. 12-15 minutter, eller til de er gyllenbrune og gjennomstekte innvendig.

Utfyllende preparater for å forbedre rullene dine

Vaniljeglasur

For å legge til et ekstra gourmetpreg kan du tilberede en vaniljeglasur ved å blande 100 g melis med 1 ss melk og en halv teskje naturlig vaniljeekstrakt. Når bollene er tatt ut av frityrgryten og avkjølt litt, pensler du dem sjenerøst med glasuren.

Smaking og oppbevaring

Kanelsnurrer kan spises varme eller i romtemperatur. For en optimal bevaringLegg dem i en lufttett boks hvor de holder seg myke i flere dager. Du kan også varme dem opp litt før du spiser dem for å få frem all smaken og den smeltende konsistensen.

Tips for å gjøre rundstykkene dine personlige

Tilsett nøtter eller tørket frukt

For å variere kanelsnurrene dine kan du vurdere å tilsette hakkede nøttersom pekannøtter eller mandler, eller til og med tørket frukt for eksempel rosiner eller tyttebær. Tilsett disse ekstra ingrediensene etter at du har smurt smør, kanel og sukker over deigen.

Bruk av ulike glasurer

Hvis du er i humør for innovasjon, kan du prøve forskjellige typer glasurer. Erstatt for eksempel melk med sitronsaft for en syrlig glasur, eller bruk kremost blandet med melis for en enda fyldigere og kremet versjon.

Disse variasjonene gjør det ikke bare mulig å gjenoppdage denne klassiske oppskriften, men også å tilpasse rullene til ulike anledninger og personlig smak.

Husk at det krever en viss tålmodighet å lage kanelsnurrer, da det innebærer flere stadier med heving og elting. Men sluttresultatet er vel verdt innsatsen. Disse kanelsnurrene vil raskt bli et must på kjøkkenet ditt, spesielt hvis du er en fan av hjemmelagde søtsaker  !