Recept Air Fryer Nems

Kouzlo vaječných rolek s fritézou Air Fryer: křupavý a lahodný recept

Na stránkách nemsTyto malé plněné rohlíčky pocházejí z Asie a staly se velmi oblíbenými po celém světě. Tradičně se připravují s masovou nebo zeleninovou náplní, poté se obalí v rýžovém koláči a smaží se dozlatova a do křupava. Dnes vám přinášíme novou, zdravější verzi tohoto receptu s použitím fritézy Air Fryer.

Potřebné ingredience

K přípravě tohoto receptu budete potřebovat tyto ingredience:

• 20 rýžových koláčků
• 200 g sójových vermikel
• 50 g sušených černých hub
• 1 mrkev
• 1 cibule
• 100 g fazolových klíčků
• 2 hřebíčkyčesnek
• 1 kus čerstvého zázvoru (asi 1 cm)
• 2 lžíce omáčky nuoc-mâm (rybí omáčka)
• Sůl a pepř
• Několik snítek koriandru
• 1 lžíce neutrálního oleje (slunečnicového nebo arašídového)

Příprava vaječných závitků ve fritéze Air Fryer

Příprava náplně

Na začátku namočte sójové vermikelly a černé houby na 10 minut do horké vody. Mezitím oloupejte a nadrobno nakrájejte česnek a zázvor. Cibuli nakrájejte nadrobno.

Jakmile vermicelli a houby změknou, nechte je dobře okapat a nakrájejte je nadrobno. Nastrouhejte mrkev a smíchejte ji s fazolovými klíčky, vermicelli a houbami. Poté přidejte česnek, zázvor, cibuli, omáčku nuoc-mâm, sůl a pepř podle chuti. Nakonec nasekejte několik snítek koriandru a přidejte je do směsi.

Válení vaječných závitků

Rýžový koláč namočte do hrnce s horkou vodou, aby změkl. Položte ho na vlhkou utěrku a doprostřed dejte malou část náplně. Strany přehněte dovnitř a pak placičku pevně srolujte, abyste vytvořili nem. Tento postup opakujte, dokud nespotřebujete všechny ingredience.

Vaření ve fritéze Air Fryer

Předehřejte fritézu na 180 °C. Potřete rohlíky trochou neutrálního oleje a vložte je do koše, aniž by se dotýkaly. Smažte asi 10 minut, v polovině vaření rolky otočte, dokud nebudou zlatavě hnědé a křupavé.

Variace a nápady na doprovod

Tento recept je velmi univerzální a můžete si ho upravit podle svých představ. Zde je několik nápadů, jak si vaječné závitky přizpůsobit:

• Přidejte maso : Pro tradičnější verzi můžete do náplně přidat mleté vepřové maso nebo nadrobno nakrájené oloupané krevety.
• Obměňujte zeleninu: Nahraďte mrkev nastrouhaným bílým zelím nebo přidejte na kostičky nakrájenou papriku, abyste získali barevný nádech.
• Přidejte více chuti: Pro ještě výraznější chuť přidejte nasekanou čerstvou citronovou trávu nebo červenou kari pastu.

K vaječným závitkům můžete podávat jednoduchou omáčku nuoc-mâm zředěnou trochou vody, limetkové šťávy a cukru nebo si můžete připravit domácí sladkokyselou omáčku z kečupu, rýžového octa, cukru a sójové omáčky. Pokud máte rádi pikantní chutě, můžete přidat i trochu chilli papričky.

Vajíčkové závitky z fritézy jsou ideální jako přátelský aperitiv nebo předkrm s křupavým zeleným salátem. Jistě potěší vaše hosty, kteří ocení tuto zdravější alternativu tradičních smažených vaječných závitků, přičemž si zachovají svou oblíbenou křupavost.