Рецепт Воздушная фритюрница Немс

Магия яичных роллов в аэрофритюрнице: хрустящий и вкусный рецепт

Сайт nemsЭти маленькие рулетики с начинкой появились в Азии и стали чрезвычайно популярны во всем мире. Традиционно их готовят с мясной или овощной начинкой, затем сворачивают в рисовую лепешку и обжаривают до золотистой и хрустящей корочки. Сегодня мы предлагаем вам новую, более здоровую версию этого рецепта с использованием аэрофритюрницы.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 20 рисовых пирожков
• 200 г соевой вермишели
• 50 г сушеных черных грибов
• 1 морковь
• 1 луковица
• 100 г ростков фасоли
• 2 зубчикачеснок
• 1 кусочек свежего имбиря (около 1 см)
• 2 столовые ложки соуса nuoc-mâm (рыбный соус)
• Соль и перец
• Несколько веточек кориандра
• 1 столовая ложка нейтрального масла (подсолнечного или арахисового)

Приготовление яичных рулетиков в аэрофритюрнице

Приготовление начинки

Для начала замочите соевую вермишель и черные грибы в горячей воде примерно на 10 минут. Тем временем очистите и мелко нарежьте чеснок и имбирь. Лук также мелко нарежьте.

Когда вермишель и грибы размягчатся, слейте воду и мелко нарежьте. Натрите морковь на терке и смешайте с ростками фасоли, вермишелью и грибами. Затем добавьте чеснок, имбирь, лук, соус нуок-мам, соль и перец по вкусу. В завершение нарежьте несколько веточек кинзы и добавьте в смесь.

Скатывание яичных рулетов

Замочите рисовую лепешку в кастрюле с горячей водой, чтобы она размягчилась. Выложите ее на влажную ткань и положите в центр небольшую порцию начинки. Загните бока внутрь, затем плотно сверните лепешку, чтобы получился нэм. Повторяйте эту операцию, пока не израсходуете все ингредиенты.

Приготовление в аэрофритюрнице

Разогрейте аэрофритюрницу до 180°C. Смажьте яичные рулетики небольшим количеством нейтрального масла, затем положите их в корзину, не касаясь друг друга. Готовьте около 10 минут, переворачивая рулетики на полпути, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.

Вариации и идеи для аккомпанемента

Этот рецепт очень универсален и может быть изменен по вашему желанию. Вот несколько идей, как придать рулетикам индивидуальность:

• Добавить мясо : Для более традиционного варианта в начинку можно добавить свиной фарш или мелко нарезанные очищенные креветки.
• Варьируйте овощи: Замените морковь натертой белокочанной капустой или добавьте нарезанный кубиками перец, чтобы придать блюду больше красок.
• Добавьте больше вкуса: Добавьте измельченный свежий лемонграсс или красную пасту карри для еще более насыщенного вкуса.

К яичным рулетикам можно подать простой соус nuoc-mâm, разбавленный небольшим количеством воды, сока лайма и сахара, или приготовить домашний кисло-сладкий соус из кетчупа, рисового уксуса, сахара и соевого соуса. Если вы любите острый вкус, можно добавить немного перца чили.

Яичные рулетики из аэрофритюрницы идеально подходят для дружеского аперитива или в качестве закуски в сопровождении хрустящего зеленого салата. Они непременно порадуют ваших гостей, которые оценят эту более здоровую альтернативу традиционным жареным яичным рулетикам, сохранив при этом их любимую хрустящую корочку.