Salut les amis de l’Air Fryer ! C’est Stephy. Aujourd’hui, on se régale avec du saumon, et je vais vous montrer comment le rendre super bon et fondant, sans se prendre la tête. L’Air Fryer, c’est vraiment pratique pour le poisson, ça cuit vite et bien. Suivez le guide pour un saumon doré et plein de saveurs !
- Total 17 min
- Préparation 5 min
- Cuisson 12 min
- Difficulté Facile
- Budget Bon marché
- Calories env. 340 kcal/pers.
- Température 180 °C
- Préchauffage oui
- Retourner à mi-cuisson
Ingrédients
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4 pièces Filets de saumon fraisenviron 150g chacun
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2 cuillères à soupe Huile d'olive
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Sel fin
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Poivre du moulin
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1 cuillère à café Herbes de Provence
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Citronfacultatif
Ustensiles
- Air Fryer
- Pinceau de cuisine
- Pince de cuisine
Préparation
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Préparation des filets
Séchez bien les filets de saumon avec du papier absorbant. Badigeonnez-les d'huile d'olive avec un pinceau. Salez, poivrez et saupoudrez d'herbes de Provence de manière uniforme sur toutes les faces.
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Préchauffage de l'Air Fryer
Préchauffez votre Air Fryer à 180°C pendant 3 minutes. C'est utile pour bien saisir le poisson dès le début et obtenir une belle texture.
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Cuisson du saumon
Déposez les filets de saumon assaisonnés dans le panier de l'Air Fryer en une seule couche. C'est important pour que l'air chaud circule bien autour de chaque filet et qu'ils cuisent uniformément. Si vous avez plus de deux gros filets, vous devrez peut-être les cuire en deux fois selon la taille de votre appareil.
💡 À mi-cuisson (environ 6 minutes), retournez délicatement les filets pour une cuisson uniforme et une belle coloration des deux côtés.💡 Le temps de cuisson peut varier légèrement selon l'épaisseur de vos filets. Des filets plus épais nécessiteront 1 ou 2 minutes de plus. -
Vérification et service
Le saumon est cuit quand il est opaque et qu'il se détache facilement à la fourchette. Servez immédiatement, éventuellement avec quelques rondelles de citron pour la fraîcheur.
Astuces Air Fryer
Variations
- Saumon croustillant aux noix : Pour une touche de croquant, vous pouvez presser une fine couche d'amandes concassées, de pistaches ou de chapelure mélangée à des herbes sur le dessus des filets avant la cuisson.
- Marinade aux agrumes : Avant de cuire, laissez mariner les filets 30 minutes dans un mélange de jus de citron, d'aneth frais haché et d'un filet d'huile d'olive. Pensez à bien éponger le saumon avant de le placer dans l'Air Fryer.
Conservation
Conservez le saumon cuit dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours maximum. Réchauffez-le doucement à l'Air Fryer (160°C pendant 3-5 minutes) ou à la poêle.
Idées d’accompagnement
- Accompagnez ce saumon de légumes rôtis à l'Air Fryer (brocoli, asperges, courgettes)
- Servez avec une salade verte fraîche et une vinaigrette légère
- Un accompagnement de riz ou de quinoa aux herbes sera également parfait
- Vérifiez toujours la cuisson à cœur du poisson, surtout si les filets sont très épais.
FAQ
Puis-je utiliser du saumon congelé pour cette recette ?
Oui, c'est possible ! Mais c'est important de le décongeler complètement au réfrigérateur avant de le préparer. Sinon, le temps de cuisson ne sera pas le même et la texture risque d'être moins agréable.
Quelle est la température idéale pour cuire le saumon à l'Air Fryer ?
Pour le saumon, 180°C, c'est la température que j'utilise et qui donne les meilleurs résultats. Ça cuit bien sans dessécher l'intérieur.
Comment savoir si le saumon est bien cuit ?
C'est facile: piquez le centre du filet avec une fourchette. S'il s'effeuille facilement et que la chair est bien opaque (pas translucide), c'est prêt !
Quels accompagnements suggérez-vous avec ce saumon ?
Avec le saumon, j'aime bien des légumes rôtis à l'Air Fryer (brocoli, asperges, courgettes), une bonne salade verte ou même du riz ou du quinoa. Simple et efficace !
Puis-je mariner le saumon avant de le cuire à l'Air Fryer ?
Oui, c'est une excellente idée ! Une marinade rapide (30 minutes) avec un peu de jus de citron, de l'aneth et de l'huile d'olive, c'est délicieux. Pensez juste à bien éponger les filets avant de les mettre dans l'Air Fryer pour éviter qu'ils ne ramollissent.
