Aujourd’hui, on se régale avec une salade de légumes grillés à la friteuse à air. C’est simple, ça demande peu de matière grasse et le résultat est juste excellent: des légumes tendres à cœur, légèrement caramélisés et pleins de goût. Fini la corvée du four qui chauffe toute la cuisine, l’Air Fryer fait des merveilles pour ça !
- Total 50 min
- Préparation 20 min
- Cuisson 30 min
- Difficulté Facile
- Budget Bon marché
- Calories env. 180 kcal/pers.
- Température 180 °C
- Préchauffage oui
- Secouer le panier
Ingrédients
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2 unité Poivrons (rouge et/ou jaune)environ 300g
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1 unité Grosse courgetteenviron 300g
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1 unité Oignon rouge moyen
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1 unité Bulbe de fenouil
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4 gousse Gousses d'ailnon pelées
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1 c. à café Cumin moulu
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1 c. à café Coriandre moulue
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2 c. à soupe Huile d'olive
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Sel
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Poivre
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Persil frais ou menthe ciseléepour le service (facultatif)
Ustensiles
- Air Fryer
- Grand saladier
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
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Préparation et assaisonnement des légumes
Lavez les poivrons, la courgette, l'oignon rouge et le fenouil. Épépinez les poivrons et coupez-les en lamelles. Coupez la courgette en rondelles épaisses. Tranchez finement l'oignon rouge. Hachez grossièrement le fenouil. Écrasez légèrement les gousses d'ail avec le plat de la lame d'un couteau, sans les peler. Dans un grand saladier, mélangez tous les légumes découpés avec le cumin, la coriandre, le sel et le poivre. Arrosez d'huile d'olive et mélangez bien pour que tous les légumes soient enrobés uniformément.
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Cuisson des légumes (1ère tournée)
Préchauffez votre Air Fryer à 180 °C pendant 5 minutes. Une fois préchauffé, déposez la moitié des légumes assaisonnés dans le panier de l'Air Fryer, en veillant à ne pas surcharger pour une cuisson uniforme. Faites cuire pendant 15 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson (après environ 7-8 minutes) pour que les légumes dorent de tous les côtés.
💡 Pour des légumes bien grillés, ne surchargez pas le panier. Si votre Air Fryer est petit, n'hésitez pas à faire plusieurs tournées. -
Cuisson des légumes (2ème tournée)
Retirez la première tournée de légumes cuits et mettez la deuxième moitié dans le panier de l'Air Fryer. Faites cuire à 180 °C pendant 15 minutes, en secouant également le panier à mi-cuisson. Les légumes doivent être tendres et légèrement caramélisés.
💡 La durée peut varier légèrement selon l'épaisseur de vos légumes. Vérifiez la tendreté avec la pointe d'un couteau. -
Assemblage et service
Une fois toutes les tournées de légumes cuites, laissez-les tiédir quelques instants dans un grand bol. Vous pouvez ajouter quelques fines herbes fraîches ciselées, comme du persil ou de la menthe, pour une touche de fraîcheur. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si besoin. Servez tiède ou froid.
Astuces Air Fryer
Variations
- Varier les légumes : Adaptez la recette selon les saisons. En été, ajoutez des aubergines ou des tomates cerises. En hiver, des carottes ou des patates douces coupées en petits dés sont délicieuses. Ajustez les temps de cuisson si les légumes sont plus fermes ou plus épais.
- Changer les épices : Envie d'autres saveurs ? Essayez avec du paprika fumé, des herbes de Provence, ou même un peu de piment d'Espelette pour relever le tout.
Conservation
Conservez la salade de légumes grillés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Elle est excellente le lendemain !
Idées d’accompagnement
- Accompagnez-la d'une viande grillée (poulet, poisson) ou de tofu mariné pour un repas complet.
- Servez-la avec du pain pita et une sauce au yaourt type tzatziki.
- Mélangez-la à du quinoa ou du boulgour pour une salade repas équilibrée.
- Attention à ne pas laisser le papier cuisson s'envoler s'il n'est pas lesté par les aliments, cela pourrait gêner le ventilateur de l'Air Fryer.
FAQ
Faut-il peler l'ail pour le griller ?
Non, il n'est pas nécessaire de peler l'ail. L'écraser légèrement avec la peau permet de libérer ses arômes tout en le protégeant de la chaleur intense de l'Air Fryer. Il sera très tendre à l'intérieur après cuisson.
Puis-je utiliser des légumes surgelés ?
Oui, mais il faudra d'abord les décongeler et bien les éponger pour enlever l'excès d'eau. Le temps de cuisson pourrait être légèrement plus court car ils seront déjà plus tendres. Assurez-vous qu'ils soient bien secs avant de les assaisonner.
