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Recette de jambon grillé air fryer

Le jambon grillé à l'Air Fryer, c'est la promesse d'un plat simple, rapide et savoureux. Obtenez des bords croustillants et un cœur moelleux sans effort, idéal pour un repas du quotidien.

Par Stephy Publié le novembre 18, 2025 Mis à jour le juin 30, 2026

Envie d’une recette facile et ultra rapide qui change des plats du quotidien ? Le jambon grillé préparé en Air Fryer offre une alternative gourmande, croustillante sur les bords, tout en restant moelleux à cœur. Avec la popularité croissante de la friteuse à air dans beaucoup de cuisines, ce mode de cuisson rapide permet d’obtenir d’excellents résultats pour le gril sans aucune prise de tête. Voici comment tirer le meilleur parti de votre appareil pour préparer un repas simple et délicieux.

  • Total 21 min
  • Préparation 5 min
  • Cuisson 16 min
  • Difficulté Facile
  • Budget Bon marché
  • Calories env. 280 kcal/pers.
  • Température 200 °C
  • Préchauffage oui
  • Retourner à mi-cuisson
4 personnes
Disposer en une seule couche, sans les faire se chevaucher. Si votre panier est petit, cuisez en plusieurs fois pour garantir une cuisson uniforme.

Ingrédients

  • 4 unités Tranches de jambon épaisses
    Nature ou fumées
  • 1 cuillère à café Miel ou moutarde ou sauce barbecue
    Facultatif, pour badigeonner
  • 1 cuillère à café Huile d'olive
    Un filet léger, facultatif
  • Sel
  • Poivre
  • Épices au choix
    Ex: thym, paprika, une pincée de sucre roux

Ustensiles

  • Air Fryer
  • Pince de cuisine

Préparation

  1. Préparation du jambon

    Sélectionnez vos tranches de jambon épaisses. Si vous le souhaitez, badigeonnez-les d'une fine couche de miel, de moutarde, de sauce barbecue ou d'un léger filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et ajoutez vos épices préférées (thym, paprika, une pincée de sucre roux pour la coloration).

    💡 Les tranches épaisses tiennent mieux à la cuisson et restent plus moelleuses.
    💡 Le sucre roux aide à obtenir une belle caramélisation.
  2. Préchauffage de l'Air Fryer

    Préchauffez votre Air Fryer à 200 °C pendant 3 minutes. C'est un petit plus pour que le jambon saisisse bien dès le début.

    Température : 200 °C Durée : 3 min Préchauffage 👉 Préchauffer
    💡 Le préchauffage permet une cuisson plus uniforme et une texture plus croustillante.
  3. Cuisson du jambon

    Disposez les tranches de jambon dans le panier de l'Air Fryer en une seule couche, sans les faire se chevaucher. Si vous préparez 4 tranches et que votre panier est petit, cuisez-les en deux fois. Lancez la cuisson à 200 °C pendant 8 à 12 minutes. À mi-cuisson (environ 4 à 6 minutes), retournez délicatement les tranches de jambon pour qu'elles dorent des deux côtés. Le temps exact dépend de l'épaisseur du jambon et de votre Air Fryer.

    Température : 200 °C Durée : 8 min 👉 Retourner à mi-cuisson
    💡 Surveillez la cuisson, surtout si vous avez badigeonné de miel ou de sucre, pour éviter que cela ne brûle.
    💡 Pour un jambon plus croustillant, prolongez la cuisson d'une ou deux minutes, en surveillant bien.

Astuces Air Fryer

Ne pas surcharger le panier — Pour un jambon bien grillé et croustillant, il est important que l'air chaud circule autour de chaque tranche. Disposez-les en une seule couche. Si besoin, cuisez en plusieurs petites fournées.
Le préchauffage, un allié — Même si votre Air Fryer chauffe vite, quelques minutes de préchauffage à vide aident à saisir les aliments dès qu'ils entrent dans le panier, pour un résultat plus homogène et appétissant.
Retourner pour une cuisson égale — Pensez à retourner les tranches de jambon à mi-cuisson. Cela assure une belle coloration dorée et une cuisson uniforme sur toutes les faces.

Variations

  • Jambon au miel et moutarde : Mélangez une cuillère à café de miel avec une demi-cuillère à café de moutarde de Dijon et badigeonnez le jambon avant cuisson. Le sucré-salé est un délice.
  • Jambon aux herbes : Saupoudrez vos tranches de jambon d'herbes de Provence, de thym ou de romarin séché avant de les griller pour des saveurs méditerranéennes.

Conservation

Les restes de jambon grillé se conservent au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer rapidement à l'Air Fryer pour retrouver un peu de croustillant.

Idées d’accompagnement

  • Accompagnez votre jambon grillé de frites maison ou de petites pommes de terre rôties à l'Air Fryer.
  • Servez avec une salade verte fraîche assaisonnée d'une vinaigrette légère pour équilibrer le repas.
  • Des légumes grillés (courgettes, tomates cerises) cuits également à l'Air Fryer feront un excellent accompagnement.
À savoir :

  • Si vous utilisez du miel ou du sucre, surveillez attentivement la cuisson vers la fin pour éviter que le sucre ne brûle et ne donne un goût amer.

FAQ

Combien de temps cuire des tranches de jambon frais à l’Air Fryer ?

Pour obtenir un jambon grillé parfaitement doré, comptez généralement de 8 à 12 minutes à 200 °C dans l'Air Fryer. Veillez à retourner les tranches de jambon à mi-parcours afin de bien uniformiser la coloration. Le temps peut varier légèrement selon l'épaisseur des tranches.

Peut-on cuire du jambon cru à l'Air Fryer ?

Oui, le jambon cru (type jambon de Bayonne ou de Parme) peut être grillé à l'Air Fryer pour le rendre croustillant, parfait pour des salades ou des apéritifs. Le temps de cuisson sera plus court, environ 4 à 6 minutes à 180 °C, en surveillant attentivement car il peut vite brûler.

→ Toutes les recettes Viande au Air Fryer

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