Recette Quesadillas au poulet air fryer

• ⏱ Total 28 min
• 🔪 Préparation 20 min
• 🌀 Cuisson 8 min
• 📊 Difficulté Facile
• € Budget Bon marché
• 🔥 Calories env. 400 kcal/pers.

• 🌡️ Température 180 °C
• ♨️ Préchauffage oui
• 🔁 Retourner à mi-cuisson

Ingrédients

• 4 pièces Tortillas de farine ou de maïs

  Grandes, adaptées à la taille de votre Air Fryer
• 250 g Blancs de poulet

  Cuits et effilochés ou coupés en petits dés. Si crus, prévoir 1 cuillère à soupe d'huile pour la cuisson.
• 150 g Fromage cheddar râpé

  Ou un mélange de fromages pour quesadillas
• 1 pièce Oignon vert

  Finement tranché
• 1 petit Poivron

  Rouge ou jaune, coupé en petits dés
• 2 cuillères à soupe Persil frais

  Ciselé
• 1 cuillère à soupe Huile d'olive

  Pour badigeonner les tortillas
• Sel
• Poivre
• 1 cuillère à café Épices mexicaines

  Facultatif, pour assaisonner le poulet

Ustensiles

• 🍴 Air Fryer
• 🍴 Poêle antiadhésive

Préparation

1. Préparation du poulet et des légumes

   Si votre poulet n'est pas déjà cuit, coupez les blancs de poulet en petits dés. Faites-les cuire à la poêle avec un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et les épices mexicaines (si vous en utilisez), jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur. Laissez-les tiédir puis effilochez-les ou coupez-les en dés encore plus petits. Pendant ce temps, coupez finement l'oignon vert, le poivron en petits dés et ciselez le persil frais.

   👉 Préparer les ingrédients
   💡 Pour un gain de temps, vous pouvez utiliser des restes de poulet rôti ou grillé.
   💡 Assurez-vous que le poulet soit bien cuit à cœur avant de l'ajouter aux quesadillas.
2. Assemblage des Quesadillas

   Sur une surface propre, étalez une tortilla. Sur une moitié de la tortilla, répartissez une portion de fromage râpé, puis ajoutez le poulet, l'oignon vert, le poivron et le persil. Recouvrez avec une autre portion de fromage. Pliez la tortilla en deux pour former une demi-lune. Répétez l'opération pour les autres tortillas. Badigeonnez légèrement les deux côtés de chaque quesadilla avec un peu d'huile d'olive pour favoriser le croustillant.

   👉 Assembler les quesadillas
   💡 Ne surchargez pas la garniture pour que la quesadilla se plie facilement et ne déborde pas à la cuisson.
   💡 Le léger film d'huile aide à obtenir une belle coloration dorée et croustillante.
3. Première cuisson à l'Air Fryer

   Préchauffez votre Air Fryer à 180°C pendant 3 minutes. Une fois préchauffé, placez 1 à 2 quesadillas (selon la taille de votre panier, elles doivent être en une seule couche et ne pas se toucher) dans le panier de l'Air Fryer. Lancez la cuisson.

   Température : 180 °C Durée : 4 min Préchauffage 👉 Placer et cuire une première face
   💡 Si votre Air Fryer n'a pas de mode préchauffage, lancez-le simplement vide pendant 3 minutes.
   💡 La cuisson en une seule couche est importante pour un résultat bien croustillant.
4. Deuxième cuisson et finition

   Après 4 minutes, ouvrez le tiroir et retournez délicatement les quesadillas à l'aide d'une spatule. Refermez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes, et que le fromage soit fondu. Répétez l'opération pour les quesadillas restantes si vous en avez plusieurs fournées.

   Température : 180 °C Durée : 3 min 👉 Retourner et cuire la deuxième face
   💡 Le temps de cuisson peut varier légèrement selon la puissance de votre Air Fryer. Surveillez bien la coloration.
   💡 Attention au fromage qui peut couler un peu; un papier cuisson perforé peut aider à garder le panier propre.

Astuces Air Fryer