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Recette gâteau aux pommes au Airfryer

Découvrez ma recette facile pour un gâteau aux pommes moelleux et savoureux, cuit à la perfection dans votre Air Fryer. Un dessert réconfortant à portée de main !

Par Stephy Publié le janvier 20, 2025 Mis à jour le juin 30, 2026
recette gateau aux pommes au airfryer

Salut les gourmands ! Aujourd’hui, je vous montre comment faire un gâteau aux pommes super moelleux et parfumé, directement dans votre Air Fryer. C’est une recette simple, sans prise de tête, parfaite pour un goûter ou un dessert rapide. L’Air Fryer fait des merveilles pour les gâteaux, ils sont cuits uniformément et restent bien moelleux à l’intérieur. Suivez le guide, c’est un jeu d’enfant !

  • Total 40 min
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 25 min
  • Difficulté Facile
  • Budget Bon marché
  • Calories env. 350 kcal/pers.
  • Température 180 °C
  • Préchauffage oui
  • Non applicable pour un gâteau
4 personnes
Utiliser un moule adapté à la taille de votre panier d'Air Fryer.

Ingrédients

  • 3 unités Pommes
    Belles pommes, type Pink Lady ou Granny Smith
  • 150 g Farine T55
    Tamisée
  • 100 g Compote de pommes
    Sans sucre ajouté de préférence
  • 3 unités œufs
    Gros œufs
  • 50 g Beurre doux
    Faire fondre et laisser refroidir un peu
  • 1 sachet Poudre à lever
    Environ 10-11g
  • 1 cuillère à café Cannelle moulue
    Bombée
  • 1 pincée Sel

Ustensiles

  • Air Fryer
  • Moule à gâteau
  • Saladier
  • Économe
  • Fouet
  • Spatule

Préparation

  1. Préparation du Air Fryer et des pommes

    Commencez par préchauffer votre Air Fryer à 180°C pendant 3 minutes. Pendant ce temps, pelez les pommes, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en petits dés d'environ 1 cm. Graissez légèrement un moule adapté à votre Air Fryer.

    Température : 180 °C Durée : 3 min Préchauffage 👉 préchauffer
    💡 Un moule en silicone est très pratique pour le démoulage et s'adapte bien à l'Air Fryer.
  2. Préparation de la pâte

    Dans un saladier, mélangez la farine tamisée avec la poudre à lever et le petit pincement de sel. Creusez un puits au centre. Ajoutez-y les œufs battus, la compote de pommes, le beurre fondu (tiède ou froid) et la cannelle. Mélangez doucement du centre vers l'extérieur avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Incorporez ensuite délicatement les dés de pommes à la pâte à l'aide d'une spatule.

    👉 mélanger
    💡 Mélangez juste assez pour que la pâte soit homogène, ne pas trop travailler la pâte pour un gâteau plus moelleux.
  3. Cuisson du gâteau

    Versez la pâte dans le moule graissé sans la tasser. Placez le moule dans le panier de votre Air Fryer préchauffé. Lancez la cuisson pour 25 minutes à 180°C. Après 20 minutes, vous pouvez vérifier la cuisson en insérant la pointe d'un couteau au centre du gâteau: elle doit ressortir propre. Si ce n'est pas le cas, prolongez la cuisson par tranches de 2-3 minutes.

    Température : 180 °C Durée : 25 min 👉 cuire
    💡 Le temps de cuisson peut varier légèrement selon la puissance de votre Air Fryer et l'épaisseur de votre gâteau. Surveillez la coloration.
    💡 Si le dessus dore trop vite, vous pouvez le couvrir lâchement d'un morceau de papier aluminium perforé pour les 5-10 dernières minutes.

Astuces Air Fryer

Choix du moule — Privilégiez un moule en métal ou en silicone, adapté aux dimensions de votre Air Fryer. Évitez les moules en verre, qui peuvent ne pas supporter les changements de température rapides en Air Fryer et qui conduisent moins bien la chaleur sèche.
Surveillance de la cuisson — La cuisson en Air Fryer est souvent plus rapide qu'au four traditionnel. N'hésitez pas à vérifier la cuisson de votre gâteau quelques minutes avant la fin du temps indiqué, surtout la première fois que vous réalisez cette recette.
Papier cuisson — Si vous utilisez du papier cuisson pour faciliter le démoulage, assurez-vous qu'il est bien lesté par la pâte pour éviter qu'il ne s'envole dans le flux d'air chaud.

Variations

  • Gâteau aux pommes et fruits secs : Pour plus de gourmandise, ajoutez une poignée de raisins secs, de cranberries ou d'amandes effilées à la pâte en même temps que les dés de pommes.
  • Sans beurre : Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer le beurre fondu par la même quantité de compote de pommes non sucrée.
  • Autres épices : Variez les saveurs en ajoutant une pincée de gingembre moulu, de quatre-épices ou quelques gouttes d'extrait de vanille à la pâte.

Conservation

Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Vous pouvez le réchauffer quelques minutes à 160°C dans votre Air Fryer pour lui redonner son moelleux.

Idées d’accompagnement

  • Servez le gâteau tiède ou froid, saupoudré d'un peu de sucre glace.
  • Accompagnez d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillère de crème fraîche épaisse pour une touche gourmande.
À savoir :

  • Ne pas surcharger le moule pour éviter que la pâte ne déborde pendant la cuisson.

FAQ

Quel type de moule utiliser dans l'Air Fryer ?

Privilégiez un moule en métal ou en silicone, adapté aux dimensions de votre appareil. Évitez le verre qui pourrait se fissurer avec les changements rapides de température et qui cuit moins bien dans un Air Fryer.

Je n'ai pas de compote, puis-je la remplacer ?

Oui, vous pouvez utiliser de la purée de pommes fraîche, de la crème de marrons, ou même du yaourt grec nature. L'important est de garder une quantité similaire pour l'hydratation de la pâte.

Mon gâteau peut-il être préparé la veille ?

Absolument ! Préparez-le la veille au soir, conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante. Pour le réchauffer, passez-le 2-3 minutes à l'Air Fryer à 160°C pour qu'il retrouve tout son moelleux.

L'Air Fryer donne-t-il un résultat différent du four traditionnel ?

Oui, et c'est tout son intérêt ! La circulation d'air chaud intense permet une cuisson plus rapide et souvent plus uniforme, avec une croûte légèrement plus croustillante et un cœur bien moelleux. C'est idéal pour les gâteaux !

→ Toutes les recettes Dessert au Air Fryer

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