Recette de poulet entier air fryer

• ⏱ Total 80 min
• 🔪 Préparation 15 min
• 🌀 Cuisson 65 min
• 📊 Difficulté Facile
• € Budget Bon marché
• 🔥 Calories env. 450 kcal/pers.

• 🌡️ Température 180 °C
• ♨️ Préchauffage oui
• 🔁 Retourner le poulet à mi-cuisson

Ingrédients

• 1.3 kg Poulet entier

  Environ 1,2 à 1,5 kg
• 2 cuillères à soupe Huile d'olive

  Ou autre huile végétale
• 1 cuillère à café Sel

  A ajuster selon vos goûts
• 0.5 cuillère à café Poivre noir moulu
• 1 cuillère à café Paprika

  Doux ou fumé
• 1 cuillère à café Ail en poudre
• 1 cuillère à café Herbes de Provence

  Ou un mélange de thym et romarin
• 0.5 Citron

  Facultatif, à glisser dans la cavité

Ustensiles

• 🍴 Air Fryer
• 🍴 Thermomètre à viande
• 🍴 Grand plat ou plateau

Préparation

1. Préparation et assaisonnement du poulet

   Sortez le poulet du réfrigérateur environ 30 minutes avant la préparation pour qu'il soit à température ambiante. Séchez-le bien avec du papier absorbant, c'est important pour une peau croustillante. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le sel, le poivre, le paprika, l'ail en poudre et les herbes de Provence. Badigeonnez généreusement le poulet de ce mélange, en le massant bien pour que les saveurs pénètrent partout. Si vous le souhaitez, glissez le demi-citron dans la cavité du poulet. Laissez mariner le poulet ainsi préparé pendant 15 à 30 minutes.

   👉 Préparer et assaisonner
   💡 Un poulet à température ambiante cuit plus uniformément.
   💡 Bien sécher la peau est le secret pour qu'elle devienne croustillante.
2. Préchauffage et première cuisson

   Pendant que le poulet marine, préchauffez votre Air Fryer à 180°C pendant 10 minutes. Une fois préchauffé, déposez délicatement le poulet entier dans le panier de l'Air Fryer, poitrine vers le bas. Veillez à ce qu'il ne touche pas les parois et que l'air puisse circuler autour. Lancez la première phase de cuisson.

   Température : 180 °C Durée : 30 min Préchauffage 👉 Préchauffer et cuire (poitrine vers le bas)
   💡 Le préchauffage aide à saisir la peau et la rendre croustillante dès le début.
   💡 Ne surchargez pas le panier, même si le poulet est un peu serré, l'air doit circuler.
3. Retournement et fin de cuisson

   Après 30 minutes, ouvrez le tiroir de l'Air Fryer et retournez le poulet avec précaution pour que la poitrine soit maintenant vers le haut. Poursuivez la cuisson. Le temps total peut varier selon le poids de votre poulet et la puissance de votre appareil. Pour un poulet de 1,3 kg, comptez généralement entre 55 et 65 minutes de cuisson totale. Vérifiez la cuisson à cœur avec un thermomètre à viande: il doit indiquer 75°C à la partie la plus épaisse de la cuisse, sans toucher l'os. Si nécessaire, prolongez la cuisson par tranches de 5 minutes.

   Température : 180 °C Durée : 35 min 👉 Retourner le poulet et poursuivre la cuisson
   💡 Retourner le poulet assure une cuisson homogène et une peau dorée partout.
   💡 Le thermomètre à viande est indispensable pour s'assurer que le poulet est bien cuit à cœur et reste juteux.
4. Temps de repos

   Une fois le poulet cuit, sortez-le de l'Air Fryer et déposez-le sur une planche à découper. Couvrez-le lâchement d'une feuille de papier aluminium et laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le découper. Ce temps de repos permet aux jus de se redistribuer dans la chair, rendant le poulet encore plus tendre et juteux.

   👉 Laisser reposer
   💡 Ne sautez pas cette étape, elle fait toute la différence pour la tendreté de la viande.

Astuces Air Fryer