Salut les amis de l’Air Fryer ! Aujourd’hui, on se régale avec une recette ultra simple et super gourmande: l’ananas grillé. C’est le dessert parfait quand on a envie d’une touche d’exotisme sans passer des heures en cuisine. Avec votre Air Fryer, l’ananas devient fondant à l’intérieur et délicieusement caramélisé à l’extérieur. Suivez le guide, c’est un jeu d’enfant !
- Total 20 min
- Préparation 10 min
- Cuisson 10 min
- Difficulté Facile
- Budget Bon marché
- Calories env. 150 kcal/pers.
- Température 180 °C
- Préchauffage oui
- Retourner à mi-cuisson
Ingrédients
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1 entier Ananas fraisou 1 boîte de 560g d'ananas en tranches, bien égoutté
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2 cuillère à soupe Sucre brunou cassonade, sucre roux, sucre de canne
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2 cuillère à soupe Beurrefondu
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0.5 cuillère à café Cannelle en poudre
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1 cuillère à soupe Mielou sirop d'érable
Ustensiles
- Air Fryer
- Saladier
- Pince de cuisine
Préparation
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Préparation de l'ananas et de la marinade
Si vous utilisez un ananas frais, épluchez-le et coupez-le en rondelles d'environ 1,5 cm d'épaisseur, puis chaque rondelle en quartiers. Si c'est de l'ananas en conserve, égouttez-le très soigneusement et coupez les tranches en quartiers. Dans un saladier, mélangez le beurre fondu, le sucre brun, la cannelle et le miel (ou sirop d'érable). Mélangez bien pour obtenir une marinade homogène. Enrobez chaque morceau d'ananas dans cette marinade. Assurez-vous que tous les côtés sont bien couverts.
💡 Bien égoutter l'ananas en conserve est crucial pour une bonne caramélisation.💡 La découpe régulière favorise une cuisson homogène. -
Première cuisson à l'Air Fryer
Préchauffez votre Air Fryer à 180°C pendant 3 minutes. Disposez les morceaux d'ananas marinés en une seule couche dans le panier de l'Air Fryer. Il est important de ne pas surcharger pour que l'air chaud puisse bien circuler autour de chaque morceau. Si besoin, faites plusieurs fournées. Lancez la cuisson.
💡 Le préchauffage aide à saisir l'ananas et à lancer la caramélisation rapidement.💡 Si votre Air Fryer est petit, faites plusieurs fournées pour éviter de superposer les morceaux. -
Retourner et finir la cuisson
À mi-cuisson, ouvrez le tiroir de l'Air Fryer et, à l'aide d'une pince, retournez délicatement chaque morceau d'ananas pour qu'il dore uniformément des deux côtés. Refermez et poursuivez la cuisson. L'ananas est prêt quand il est bien doré, légèrement caramélisé sur les bords et tendre à cœur.
💡 Surveillez la cuisson vers la fin, chaque Air Fryer peut varier un peu.💡 Le sucre brun caramélise rapidement, attention à ne pas brûler.
Astuces Air Fryer
Variations
- Notes exotiques : Ajoutez une pincée de gingembre moulu ou remplacez la cannelle par de la cardamome en poudre dans la marinade pour varier les saveurs et voyager encore plus loin.
- Texture croquante : Avant la cuisson, parsemez l'ananas de noix de coco râpée ou d'amandes effilées pour un contraste intéressant et une gourmandise supplémentaire.
- Touche de fraîcheur : Un zeste de citron vert râpé juste après la cuisson apportera une note acidulée et rafraîchissante qui équilibrera le côté sucré.
Conservation
L'ananas grillé est meilleur dégusté tout de suite. Si vous en avez un reste, conservez-le dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 24 heures et réchauffez-le brièvement dans l'Air Fryer à 160°C pendant 2-3 minutes pour lui redonner un coup de peps.
Idées d’accompagnement
- Servez l'ananas grillé tiède, nature, pour apprécier toutes ses saveurs.
- Accompagnez-le d'une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid irrésistible et une texture fondante.
- Une touche de chantilly ou quelques feuilles de menthe fraîche peuvent sublimer la présentation et ajouter une note festive.
- Attention lors de la manipulation du panier chaud de l'Air Fryer.
- Le sucre caramélisé peut être très chaud et collant, laissez refroidir un instant avant de déguster.
FAQ
Quel type de sucre utiliser pour la meilleure caramélisation ?
Le sucre brun, la cassonade ou le sucre de canne sont parfaits. Leur texture et leur saveur aident à obtenir une belle caramélisation et une couleur dorée dans l'Air Fryer.
Peut-on faire cette recette avec de l'ananas en conserve ?
Oui, tout à fait ! Il faut simplement bien l'égoutter avant de le mariner, car un excès d'humidité empêcherait la caramélisation. Sa texture sera un peu plus molle que l'ananas frais, mais le goût reste délicieux.
