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Recette Crevettes à l'ail et au citron air fryer

Des crevettes parfumées à l'ail et au citron, cuites à la perfection dans votre Air Fryer. Une recette facile pour un plat principal ou une entrée réussie.

Par Stephy Publié le octobre 6, 2024 Mis à jour le juin 30, 2026

Envie de crevettes parfumées sans vous compliquer la vie ? Avec votre Air Fryer, c’est un jeu d’enfant ! Cette recette de crevettes à l’ail et au citron est parfaite pour un repas rapide en semaine ou une entrée sympa. L’Air Fryer permet une cuisson uniforme et rapide, pour des crevettes tendres et pleines de goût. Suivez le guide, c’est simple et efficace !

  • Total 32 min
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 12 min
  • Difficulté Facile
  • Budget Bon marché
  • Calories env. 180 kcal/pers.
  • Température 180 °C
  • Préchauffage oui
  • Secouer le panier à mi-cuisson
4 personnes
Pour une cuisson uniforme, disposez les crevettes en une seule couche dans le panier de l'Air Fryer. Si nécessaire, cuisez en plusieurs fois.

Ingrédients

  • 500 g Crevettes crues décortiquées et déveinées
    Fraîches ou surgelées (bien décongelées et égouttées)
  • 3 unités Gousses d'ail
    Fraîches, émincées finement
  • 1 unité Citron
    Jus et zeste
  • 1 cuillère à soupe Huile d'olive
  • 1 pincée Sel
    Selon votre goût
  • 1 pincée Poivre noir moulu
    Selon votre goût
  • 2 brins Persil frais
    Ciselé, pour la garniture (facultatif)

Ustensiles

  • Air Fryer
  • Grand bol
  • Râpe fine (pour le zeste)

Préparation

  1. Préparer les crevettes et la marinade

    Si vos crevettes sont surgelées, assurez-vous qu'elles soient entièrement décongelées et bien égouttées. Rincez-les sous l'eau froide puis séchez-les avec du papier absorbant. Dans un grand bol, mélangez les crevettes avec l'ail émincé, le jus et le zeste du citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes. Ce temps permet aux saveurs de bien se développer.

    Durée : 15 min 👉 Mariner
    💡 Ne pas laisser mariner les crevettes trop longtemps (plus de 30 minutes) avec du citron, car l'acidité pourrait 'cuire' les crevettes et les rendre fermes avant la cuisson.
  2. Préchauffer l'Air Fryer et cuire une première fois

    Pendant que les crevettes marinent, préchauffez votre Air Fryer à 180 °C. Une fois préchauffé, disposez les crevettes en une seule couche dans le panier. Ne surchargez pas le panier, l'air chaud doit pouvoir circuler librement autour de chaque crevette pour une cuisson homogène. Si vous avez beaucoup de crevettes, cuisez-les en plusieurs fois.

    Température : 180 °C Durée : 6 min Préchauffage 👉 Cuire
    💡 Le préchauffage est utile pour que les crevettes saisissent bien dès le début et ne rendent pas trop d'eau.
    💡 Une seule couche est la clé pour des crevettes bien cuites et non bouillies.
  3. Secouer le panier et terminer la cuisson

    Après 6 minutes de cuisson, ouvrez le tiroir de l'Air Fryer et secouez doucement le panier pour retourner les crevettes. Cela permet une coloration uniforme. Refermez le tiroir et poursuivez la cuisson.

    Température : 180 °C Durée : 6 min 👉 Secouer et cuire
    💡 Les crevettes cuisent très vite. Elles sont prêtes quand elles deviennent roses et opaques. Évitez de les surcuire, sinon elles risquent d'être caoutchouteuses.
    💡 Si vous aimez les herbes fraîches, c'est le moment d'ajouter le persil ciselé juste après la cuisson, avant de servir.

Astuces Air Fryer

Ne pas surcharger le panier — C'est la règle d'or de l'Air Fryer ! Pour des crevettes parfaitement cuites, l'air doit circuler partout. Si vous avez beaucoup de crevettes, cuisez-les en plusieurs petites fournées.
Surveiller la cuisson — Les crevettes passent rapidement de 'pas cuites' à 'trop cuites'. Gardez un œil dessus, surtout vers la fin de la cuisson. Elles sont parfaites quand elles sont bien roses et opaques.

Variations

  • Version légèrement épicée : Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge concassé à la marinade pour un petit coup de fouet.
  • Avec du gingembre : Pour une touche asiatique, incorporez une demi-cuillère à café de gingembre frais râpé à la marinade.

Conservation

Les crevettes cuites se conservent au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 jours maximum. Pour les réchauffer, utilisez l'Air Fryer à 150 °C pendant 2-3 minutes pour qu'elles retrouvent leur tendreté sans sécher.

Idées d’accompagnement

  • Avec un riz basmati ou jasmin pour un repas complet.
  • Accompagnées d'une salade verte fraîche avec une vinaigrette légère.
  • Servies avec des légumes grillés à l'Air Fryer (courgettes, poivrons) pour un plat équilibré.
  • En apéritif, sur des petites brochettes ou avec une sauce dip au yaourt grec et ciboulette.
À savoir :

  • Ne pas surcuire les crevettes, elles deviendraient caoutchouteuses.
  • Assurez-vous que les crevettes surgelées soient bien décongelées et égouttées avant de les mariner pour éviter un excès d'eau dans le panier.

FAQ

Puis-je utiliser des crevettes déjà cuites pour cette recette ?

Oui, mais le temps de cuisson sera plus court. Il faudra juste les réchauffer et les imprégner des saveurs, environ 3-5 minutes à 180 °C, en surveillant bien pour ne pas les rendre dures.

Est-ce que je peux mariner les crevettes plus longtemps ?

Il est préférable de ne pas dépasser 30 minutes de marinade avec du citron, car l'acidité peut commencer à 'cuire' les crevettes et modifier leur texture avant même la cuisson à l'Air Fryer.

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