Salut les amis de l’Air Fryer ! Aujourd’hui, on se régale avec un classique de la gourmandise: les churros ! Pas besoin de grande friture, votre Air Fryer va faire des merveilles pour obtenir des churros bien dorés et croustillants. Et pour les rendre encore plus irrésistibles, on les accompagne de Nutella. Suivez le guide, c’est super simple !
- Total 50 min
- Préparation 25 min
- Cuisson 25 min
- Difficulté Facile
- Budget Bon marché
- Calories env. 570 kcal/pers.
- Température 180 °C
- Préchauffage oui
- Retourner à mi-cuisson
Ingrédients
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250 ml Eau
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50 g Beurre
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0.25 cuillère à café Sel
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200 g Farine
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3 œufsgros
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100 g Sucre en poudre
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2 cuillères à soupe Cannelle moulue
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100 g Nutellaou plus, selon vos envies
Ustensiles
- Air Fryer
- Casserole
- Spatule en bois
- Poche à douille avec douille étoilée
- Batteur électrique (facultatif)
Préparation
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Préparer la pâte à churros
Dans une casserole, portez à ébullition l'eau avec le beurre et le sel. Une fois le beurre entièrement fondu, retirez la casserole du feu. Ajoutez la farine en une seule fois et mélangez énergiquement avec une spatule en bois jusqu'à obtenir une pâte homogène qui se détache des parois. Laissez tiédir quelques minutes, puis incorporez les œufs un par un. Vous pouvez utiliser un batteur électrique pour faciliter l'intégration et obtenir une pâte lisse. Mettez la pâte dans une poche à douille munie d'une douille étoilée.
💡 Mélangez vraiment vite après l'ajout de la farine pour éviter les grumeaux.💡 La pâte doit être épaisse mais souple, facile à pocher. -
Préchauffer l'Air Fryer et dresser les churros
Préchauffez votre Air Fryer à 180 °C pendant 5 minutes. Pendant ce temps, déposez des bâtonnets de pâte dans le panier de l'Air Fryer, éventuellement sur une feuille de papier cuisson perforé et lestée pour qu'elle ne s'envole pas. Veillez à ce que les churros ne se touchent pas pour une cuisson uniforme et croustillante. Il faudra sûrement cuire en plusieurs fournées.
💡 Le préchauffage permet une meilleure saisie et un croustillant optimal.💡 Si vous utilisez du papier cuisson, assurez-vous qu'il soit perforé et bien lesté par les churros. -
Cuisson des churros
Placez le panier dans l'Air Fryer et lancez la cuisson à 180 °C pendant 10 à 12 minutes. À mi-cuisson (après 5-6 minutes), ouvrez le tiroir et retournez délicatement les churros pour qu'ils dorent de manière égale de tous les côtés. Surveillez bien la coloration car le temps peut varier légèrement selon votre appareil.
💡 La clé est une seule couche pour que l'air chaud circule bien.💡 N'hésitez pas à ajuster le temps de cuisson d'une minute ou deux si vos churros ne sont pas assez dorés ou si vous les aimez plus croustillants. -
Enrober et servir avec le Nutella
Dans un bol, mélangez le sucre en poudre et la cannelle moulue. Dès que les churros sont cuits et encore chauds, roulez-les immédiatement dans ce mélange pour qu'ils soient bien enrobés. Pour le Nutella, vous pouvez le faire chauffer légèrement au micro-ondes ou au bain-marie pour qu'il soit plus liquide. Servez les churros chauds avec le Nutella à tremper, ou utilisez une petite poche à douille pour les farcir si vous le souhaitez.
💡 L'enrobage sucre-cannelle adhère mieux quand les churros sont bien chauds.💡 Un Nutella légèrement tiédi est plus facile à manipuler et plus agréable à déguster.
Astuces Air Fryer
Variations
- Autre pâte à tartiner : Vous pouvez remplacer le Nutella par une autre pâte à tartiner chocolatée, une pâte de spéculoos, ou même une confiture de fruits pour varier les plaisirs.
- Sans Nutella : Si vous préférez, servez les churros simplement enrobés de sucre et de cannelle, sans garniture, pour un goût plus classique.
Conservation
Les churros sont meilleurs consommés frais. Cependant, vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique à température ambiante pendant un jour ou deux. Pour retrouver leur croustillant, réchauffez-les 2-3 minutes à 180 °C dans l'Air Fryer.
Idées d’accompagnement
- Servez les churros chauds, accompagnés d'un petit bol de Nutella tiédi pour tremper.
- Pour un dessert encore plus gourmand, ajoutez une boule de glace vanille ou une touche de chantilly.
- Ne pas surcharger le panier de l'Air Fryer pour garantir une cuisson uniforme et croustillante.
- Surveillez la cuisson vers la fin, car les Air Fryer peuvent varier et les churros peuvent dorer rapidement.
FAQ
Puis-je congeler la pâte à churros crue ?
Oui, vous pouvez tout à fait congeler la pâte crue. Formez les bâtonnets de pâte et placez-les sur une plaque en une seule couche avant de les congeler. Une fois congelés, transférez-les dans un sac de congélation. Vous pourrez ensuite les cuire directement à l'Air Fryer, en ajustant légèrement le temps de cuisson (ajoutez quelques minutes).
L'Air Fryer donne-t-il le même résultat que la friture traditionnelle ?
L'Air Fryer permet d'obtenir des churros dorés et croustillants avec beaucoup moins d'huile qu'une friture traditionnelle. La texture est très proche, même si le goût peut être légèrement différent, car il n'y a pas l'immersion complète dans l'huile. C'est une excellente alternative moins grasse.
Comment éviter que mes churros ne ramollissent ?
Le secret est de les consommer rapidement après la cuisson. Pour les réchauffer, un petit passage de 2-3 minutes dans l'Air Fryer à 180°C leur redonnera tout leur croustillant.
