Coucou les amis de l’Air Fryer ! Aujourd’hui, on se lance dans un dessert qui sent bon l’été et le réconfort: un crumble aux pêches. Oubliez le four traditionnel, votre Air Fryer va faire des merveilles pour obtenir un crumble bien doré et des pêches fondantes en un rien de temps. C’est simple, c’est bon, et ça ne demande pas des heures en cuisine. Suivez le guide !
- Total 38 min
- Préparation 20 min
- Cuisson 18 min
- Difficulté Facile
- Budget Bon marché
- Calories env. 400 kcal/pers.
- Température 180 °C
- Préchauffage oui
Ingrédients
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400 g Pêchesfraîches (environ 4-5 moyennes) ou en conserve égouttées
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1 cuillère à soupe Sucrepour les pêches
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50 ml Laitpour les pêches
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100 g Beurre froidcoupé en dés
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150 g Sucre semoulepour le crumble
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200 g Farine
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1 sachet Extrait de vanilleou 1 cuillère à café d'extrait liquide
Ustensiles
- Air Fryer
- Ramequin ou plat compatible Air Fryer
- Saladier ×2
- Couteau
Préparation
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Préparation des pêches
Commencez par peler et découper les pêches en quartiers fins, puis retirez les noyaux. Si vous utilisez des pêches en conserve, égouttez-les bien. Placez les morceaux de pêche dans un saladier, ajoutez la cuillère à soupe de sucre et le lait. Mélangez délicatement pour bien enrober les fruits et réservez.
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Préparation du crumble
Dans un autre saladier, mélangez la farine, les 150g de sucre semoule et le sachet de vanille. Ajoutez ensuite le beurre froid coupé en dés. Avec le bout de vos doigts, frottez le beurre dans le mélange sec jusqu'à obtenir une texture sableuse et légèrement grumeleuse. C'est ce qui donnera tout le croustillant à votre crumble !
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Assemblage du crumble
Graissez légèrement un ramequin ou un plat compatible Air Fryer qui rentre facilement dans le panier de votre appareil. Disposez les pêches préparées au fond du plat, en une couche uniforme. Ensuite, parsemez généreusement la pâte à crumble sur le dessus des pêches, en couvrant bien toute la surface.
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Cuisson à l'Air Fryer
Préchauffez votre Air Fryer à 180°C pendant 3 minutes. Une fois préchauffé, placez délicatement le ramequin avec le crumble dans le panier de l'Air Fryer. Lancez la cuisson à 180°C pendant 15 à 18 minutes. Surveillez bien la cuisson vers la fin: le dessus doit être joliment doré et croustillant. Si vous voyez que ça dore trop vite, vous pouvez baisser un peu la température ou couvrir très légèrement avec un petit morceau de papier aluminium (en le lestant pour qu'il ne s'envole pas).
💡 Le temps de cuisson peut varier légèrement selon la taille et le matériau de votre plat, ainsi que la puissance de votre Air Fryer. Gardez un œil dessus !💡 Si le crumble dore trop vite, vous pouvez baisser légèrement la température ou couvrir lâchement avec un morceau de papier aluminium (lesté par le bord du plat pour ne pas qu'il s'envole).
Astuces Air Fryer
Variations
- Crumble aux noix de coco : Pour une touche exotique, incorporez 50g de noix de coco râpée au mélange sec du crumble avant d'ajouter le beurre. Cela apportera une saveur subtile et agréable.
- Crumble aux autres fruits : Vous pouvez remplacer les pêches par d'autres fruits de saison comme les pommes, les poires, les cerises ou un mélange de baies. Ajustez la quantité de sucre selon l'acidité des fruits choisis.
- Moins de sucre : Si vous préférez un dessert moins sucré, diminuez la quantité de sucre dans la préparation des pêches et/ou dans le mélange à crumble. Une pincée de cannelle peut compenser en ajoutant de la saveur.
Conservation
Une fois refroidi, couvrez le crumble et conservez-le au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Pour le réchauffer, quelques minutes à l'Air Fryer (environ 5 minutes à 160°C) ou au four traditionnel suffiront à lui redonner son croustillant.
Idées d’accompagnement
- Servez ce délicieux crumble chaud avec une boule de glace à la vanille, une cuillerée de crème fraîche épaisse ou une crème anglaise.
- Pour une touche gourmande supplémentaire et un peu de croquant, parsemez d'amandes effilées grillées juste avant de servir.
- Attention à ne pas surcharger le panier de l'Air Fryer. Un seul plat à crumble à la fois pour une cuisson homogène.
- Surveillez la cuisson vers la fin: le crumble peut dorer rapidement. Ajustez le temps si nécessaire.
FAQ
Puis-je utiliser des fruits surgelés pour cette recette ?
Oui, tout à fait ! Vous pouvez utiliser des pêches surgelées. Ne les décongelez pas complètement, coupez-les si besoin et mélangez-les comme indiqué. Le temps de cuisson pourrait être légèrement plus long, comptez environ 2-3 minutes supplémentaires.
Quel type de plat utiliser dans l'Air Fryer pour le crumble ?
Il vous faut un plat qui résiste à la chaleur (céramique, verre, silicone) et qui rentre dans le panier de votre Air Fryer, sans toucher les parois. Un ramequin individuel ou un petit plat à gratin est parfait. Assurez-vous qu'il soit bien stable.
Mon crumble ne dore pas bien, que faire ?
Plusieurs choses peuvent l'expliquer: assurez-vous que votre Air Fryer est bien préchauffé et que vous n'avez pas trop rempli le plat (l'air chaud doit bien circuler). Vous pouvez aussi augmenter la température de 5-10°C pour les dernières minutes de cuisson, en surveillant attentivement pour éviter qu'il ne brûle.
