Envie d’une douceur chocolatée sans les tracas ? Avec votre Air Fryer, c’est facile de préparer un brownie bien moelleux. Cette version, pensée avec des ingrédients comme la farine d’amande et la compote, est une alternative moins riche au brownie traditionnel, parfaite pour le goûter ou un petit dessert.
- Total 25 min
- Préparation 10 min
- Cuisson 15 min
- Difficulté Facile
- Budget Bon marché
- Calories env. 235 kcal/pers.
- Température 180 °C
- Préchauffage oui
- Non applicable
Ingrédients
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100 g Farine d'amande
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50 g Cacao en poudre non sucré
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2 unité œufsgros
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50 g Compote de pommessans sucre ajouté
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50 ml Lait d'amande
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1 cuillère à café Levure chimique
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1 pincée Sel
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1 cuillère à café Huile végétalepour graisser le moule
Ustensiles
- Air Fryer
- Saladier
- Fouet
- Moule de cuisson adapté à l'Air Fryer
Préparation
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Préchauffage de l'Air Fryer
Avant de commencer, préchauffez votre Air Fryer à 180°C. Cela permet d'avoir une température stable dès l'introduction du moule, pour une meilleure cuisson.
💡 Un bon préchauffage est toujours utile pour les gâteaux et pâtisseries. -
Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez d'abord tous les ingrédients secs: la farine d'amande, le cacao en poudre non sucré, la levure chimique et la pincée de sel. Ensuite, ajoutez les ingrédients humides: les œufs, la compote de pommes et le lait d'amande. Mélangez bien le tout avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Graissez légèrement votre moule adapté à l'Air Fryer avec un peu d'huile végétale, puis versez-y la préparation.
💡 Choisissez un moule qui rentre facilement dans le panier de votre Air Fryer, en laissant un peu d'espace sur les côtés pour la circulation de l'air. -
Première cuisson du brownie
Placez le moule avec la pâte dans le panier de votre Air Fryer préchauffé. Lancez la cuisson pour une première étape.
💡 Ne surchargez pas le moule, la pâte doit avoir de la place pour gonfler légèrement. -
Vérification et fin de cuisson
Après 10 minutes, ouvrez le tiroir et vérifiez la cuisson. Pour un brownie moelleux, le centre doit rester légèrement humide. Si ce n'est pas le cas, continuez la cuisson pour les minutes restantes. La lame d'un couteau plantée au centre doit ressortir avec quelques miettes humides.
💡 Le temps de cuisson peut varier un peu selon la puissance de votre Air Fryer et l'épaisseur de votre brownie. Mieux vaut un brownie légèrement sous-cuit pour le moelleux, qu'un brownie trop sec. -
Refroidissement
Une fois cuit, sortez le moule de l'Air Fryer et laissez le brownie refroidir complètement sur une grille avant de le démouler et de le couper en parts. C'est important pour qu'il prenne bien sa consistance.
Astuces Air Fryer
Variations
- Avec des noix ou pépites de chocolat : Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter 30g de noix concassées ou de pépites de chocolat noir à la pâte avant de la verser dans le moule.
- Changer la farine ou la compote : La farine de coco ou la farine complète peuvent remplacer la farine d'amande, en ajustant légèrement le lait si la pâte est trop épaisse. Vous pouvez aussi remplacer la compote de pommes par de la purée de banane ou de courgette pour une autre saveur.
Conservation
Conservez votre brownie jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Idées d’accompagnement
- Ce brownie est délicieux nature, mais vous pouvez l'accompagner d'un coulis de fruits rouges ou d'une boule de sorbet pour un dessert plus complet.
- Assurez-vous que votre moule est bien adapté à la chaleur de l'Air Fryer et qu'il ne risque pas de fondre ou de dégager des substances nocives.
FAQ
Puis-je utiliser une autre farine que la farine d'amande ?
Oui, la farine de coco ou la farine complète peuvent remplacer la farine d'amande. Il faudra peut-être ajuster légèrement la quantité de lait d'amande si la pâte semble trop épaisse ou trop liquide, car ces farines n'absorbent pas les liquides de la même manière.
Comment remplacer la compote de pommes ?
Vous pouvez remplacer la compote de pommes par la même quantité de purée de banane bien mûre ou de purée de courgette. Cela apportera une texture similaire et une douceur naturelle.
Le brownie se congèle-t-il bien ?
Oui, vous pouvez congeler votre brownie en parts individuelles. Emballez chaque part dans du film alimentaire puis placez-les dans un sac de congélation. Elles se conserveront jusqu'à 3 mois. Laissez décongeler à température ambiante avant de déguster.
Mon Air Fryer est plus puissant que la moyenne, dois-je adapter le temps de cuisson ?
Oui, si votre Air Fryer est plus puissant, il est conseillé de réduire le temps de cuisson de 2-3 minutes et de surveiller attentivement. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau et ajustez si besoin.
