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Qui aurait cru ? Le Airfryer Foodi est bradé… et c’est chez Ninja que ça se passe !

Des nuggets de poulet maison, dorés et croustillants à souhait, préparés facilement dans votre Air Fryer. Une recette simple et rapide pour toute la famille !

Par Stephy Publié le janvier 7, 2025 Mis à jour le juin 30, 2026

Salut tout le monde ! C’est Stephy. Aujourd’hui, on va se régaler avec des nuggets de poulet maison, super croustillants et faits à la friteuse à air. Oubliez les versions toutes prêtes, c’est tellement facile et meilleur quand c’est fait soi-même. Votre Air Fryer va faire des merveilles, sans la montagne d’huile !

  • Total 40 min
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 25 min
  • Difficulté Facile
  • Budget Bon marché
  • Calories env. 360 kcal/pers.
  • Température 190 °C
  • Préchauffage oui
  • Retourner à mi-cuisson
4 personnes
Cuire en une seule couche, par petites quantités si nécessaire, pour un résultat bien croustillant.

Ingrédients

  • 500 g Blancs de poulet
    environ 2 à 3 blancs
  • 70 g Farine
  • 2 œufs
    battus
  • 100 g Chapelure
    du panko pour un croustillant extra
  • 1 cuillère à soupe Huile neutre en spray ou liquide
    pour badigeonner ou vaporiser
  • 1 pincée Sel
    selon votre goût
  • 1 pincée Poivre noir
    selon votre goût
  • 0.5 cuillère à café Paprika (facultatif)
    pour une touche de couleur et de saveur
  • 0.5 cuillère à café Ail en poudre (facultatif)

Ustensiles

  • Air Fryer
  • Assiettes creuses ×3
  • Couteau
  • Planche à découper

Préparation

  1. Préparer le poulet et la panure

    Coupez les blancs de poulet en morceaux de taille égale, comme des bouchées. Salez et poivrez-les, et ajoutez le paprika et l'ail en poudre si vous en utilisez. Préparez trois assiettes creuses: une avec la farine, une avec les œufs battus, et une avec la chapelure. C'est votre chaîne de panure !

    Durée : 10 min
    💡 Pour des nuggets bien croustillants, utilisez du panko (chapelure japonaise) si vous en avez.
    💡 Assurez-vous que les morceaux de poulet sont de taille similaire pour une cuisson homogène.
  2. Paner les nuggets et préchauffer l'Air Fryer

    Passez chaque morceau de poulet d'abord dans la farine, en tapotant pour retirer l'excédent. Ensuite, plongez-le dans l'œuf battu, puis roulez-le généreusement dans la chapelure, en appuyant un peu pour que ça adhère bien. Pendant que vous panez, allumez votre Air Fryer et laissez-le préchauffer. Une fois les nuggets panés, vaporisez-les légèrement d'huile ou badigeonnez-les avec un pinceau.

    Température : 190 °C Durée : 5 min Préchauffage
    💡 Un léger spray d'huile aide à obtenir un beau doré et un croustillant parfait.
    💡 Travaillez avec une main pour les ingrédients secs et une autre pour les ingrédients humides pour garder vos mains propres.
  3. Cuisson des nuggets à l'Air Fryer

    Déposez les nuggets panés dans le panier de votre Air Fryer en une seule couche, sans les superposer. Si vous en avez beaucoup, cuisez-les en deux ou trois fournées. Lancez la cuisson. À mi-cuisson, ouvrez le panier et retournez délicatement chaque nugget pour une cuisson uniforme et un croustillant sur toutes les faces. Continuez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que le poulet soit cuit à cœur.

    Température : 190 °C Durée : 12 min 👉 Retourner
    💡 Ne surchargez jamais le panier de votre Air Fryer: l'air doit bien circuler autour de chaque nugget pour qu'il soit croustillant.
    💡 Si vos nuggets sont plus épais, ajustez le temps de cuisson de 1 à 2 minutes supplémentaires.

Astuces Air Fryer

Pour un croustillant optimal — Le secret d'un bon croustillant à l'Air Fryer, c'est de ne pas surcharger le panier. Donnez de l'espace à vos aliments pour que l'air chaud puisse circuler et les dorer uniformément. Si votre appareil a deux tiroirs, c'est l'occasion d'en utiliser un pour les nuggets et l'autre pour un accompagnement !
Nettoyage facile — Nettoyez votre panier d'Air Fryer après chaque utilisation. Souvent, un peu d'eau chaude et de liquide vaisselle suffisent, surtout si vous avez vaporisé un peu d'huile pour éviter que ça n'accroche.

Variations

  • Nuggets épicés : Ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou de poudre de chili à la chapelure pour des nuggets avec un petit coup de fouet !
  • Avec des herbes : Mélangez des herbes de Provence ou du persil ciselé à votre chapelure pour des saveurs différentes.

Conservation

Les nuggets cuits peuvent être conservés 2-3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Pour les réchauffer, passez-les quelques minutes à l'Air Fryer à 180°C pour qu'ils retrouvent leur croustillant.

Idées d’accompagnement

  • Servez vos nuggets avec des frites maison (aussi faites à l'Air Fryer si vous voulez !), une salade verte fraîche, ou des légumes rôtis.
  • Accompagnez de sauces variées: ketchup, mayonnaise, sauce barbecue, ou une sauce au miel et à la moutarde.
À savoir :

  • Vérifiez toujours que le poulet est bien cuit à cœur avant de servir, il ne doit pas être rosé.
  • Attention à ne pas toucher les surfaces chaudes de l'Air Fryer pendant et après la cuisson.

FAQ

Puis-je utiliser du poulet surgelé ?

Pour cette recette, il est préférable d'utiliser du poulet frais. Si votre poulet est surgelé, décongelez-le complètement avant de le couper et de le paner pour assurer une cuisson homogène.

Comment éviter que la chapelure ne tombe ?

Assurez-vous de bien presser la chapelure sur le poulet après l'étape de l'œuf. Un léger spray d'huile avant la cuisson aide aussi à 'fixer' la panure et à la rendre plus croustillante.

→ Toutes les recettes Astuce au Air Fryer

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