Oppskrift Air Fryer Nems

Magien med eggruller med Air Fryer: en sprø og deilig oppskrift

Den nemsDisse små fylte rundstykkene har sin opprinnelse i Asia og har blitt svært populære over hele verden. De tilberedes tradisjonelt med kjøtt- eller grønnsaksfyll, rulles deretter inn i en riskake og stekes til de er gylne og sprø. I dag gir vi deg en ny, sunnere versjon av denne oppskriften ved hjelp av en Air Fryer.

Ingrediensene du trenger

For å lage denne oppskriften trenger du følgende ingredienser:

• 20 riskaker
• 200 g soya vermicelli
• 50 g tørket svart soppsopp
• 1 gulrot
• 1 løk
• 100 g bønnespirer
• 2 fedd avhvitløk
• 1 bit fersk ingefær (ca. 1 cm)
• 2 ss nuoc-mâm-saus (fiskesaus)
• Salt og pepper
• Noen kvister koriander
• 1 ss nøytral olje (solsikke- eller peanøttolje)

Tilberede eggruller med Air Fryer

Klargjøring av fyllet

Legg først soya vermicelli og svart sopp i bløt i varmt vann i ca. 10 minutter. I mellomtiden skreller og finhakker du hvitløk og ingefær. Finhakk også løken.

Når vermicelli og sopp har myknet, drenerer du dem godt og hakker dem fint. Riv gulroten og bland den med bønnespirer, vermicelli og sopp. Tilsett deretter hvitløk, ingefær, løk, nuoc-mâm-saus, salt og pepper etter smak. Til slutt hakker du noen kvister koriander og tilsetter i blandingen.

Rull eggrullene

Legg en riskake i bløt i en kjele med varmt vann for å myke den opp. Legg den på et fuktig klede og legg en liten del av fyllet i midten. Brett sidene innover, og rull deretter sammen til en nem. Gjenta til alle ingrediensene er brukt opp.

Tilberedning i luftfryser

Forvarm frityrkokeren til 180 °C. Pensle eggrullene med litt nøytral olje, og legg dem i kurven uten å berøre hverandre. Stek dem i ca. 10 minutter, snu dem halvveis i stekingen, til de er gyllenbrune og sprø.

Variasjoner og ideer til akkompagnement

Denne oppskriften er veldig allsidig og kan tilpasses etter eget ønske. Her er noen ideer til hvordan du kan gjøre forårsrullene mer personlige:

• Tilsett kjøtt : Du kan tilsette hakket svinekjøtt eller finhakkede pillede reker i fyllet for en mer tradisjonell versjon.
• Varier grønnsakene dine: Erstatt gulrot med revet hvitkål, eller tilsett paprika i terninger for å få litt farge.
• Tilsett mer smak: Tilsett hakket ferskt sitrongress eller rød karrypasta for en enda sterkere smak.

Til eggrullene kan du servere en enkel nuoc-mâm-saus utvannet med litt vann, limesaft og sukker, eller du kan lage en hjemmelaget sursøt saus med ketchup, riseddik, sukker og soyasaus. Du kan også tilsette litt chilipepper hvis du liker sterke smaker.

Air Fryer-eggrullene er perfekte til en hyggelig aperitiff eller som forrett, sammen med en sprø grønn salat. De vil garantert begeistre gjestene dine, som vil sette pris på dette sunnere alternativet til tradisjonelle stekte eggruller, samtidig som de beholder sin elskede sprøhet.