Salut les amis de l’Air Fryer ! Aujourd’hui, on se lance dans un classique qui fait toujours plaisir: le gâteau marbré. Et oui, même les gâteaux peuvent être super réussis dans notre friteuse à air ! C’est une recette simple pour un goûter ou un dessert réconfortant, avec ce petit côté moelleux qu’on aime tant. L’Air Fryer va vous étonner par sa capacité à cuire ce gâteau de façon homogène, sans avoir à allumer le grand four.
- Total 50 min
- Préparation 15 min
- Cuisson 35 min
- Difficulté Facile
- Budget Bon marché
- Calories env. 450 kcal/pers.
- Température 160 °C
- Préchauffage oui
Ingrédients
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200 g Farine tout usage
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150 g Sucre en poudre
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3 œufsà température ambiante
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100 g Beurre fondurefroidi
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11 g Levure chimique1 sachet
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1 cuillère à café Extrait de vanille
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1 pincée Sel
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2 cuillères à soupe Cacao en poudre non sucré
Ustensiles
- Air Fryer
- Moule à cake compatible Air Fryer (environ 20 cm)
- Fouet
- Saladiers ×2
Préparation
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Préparation de la pâte vanille
Dans un grand saladier, commencez par mélanger les ingrédients secs: la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel. Assurez-vous que tout est bien combiné. Ensuite, ajoutez les œufs un par un en fouettant bien après chaque ajout pour obtenir une pâte lisse et homogène. Terminez en incorporant le beurre fondu (qui doit être refroidi pour ne pas cuire les œufs) et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit parfaitement lisse et sans grumeaux.
💡 Utilisez des œufs à température ambiante, ils s'incorporeront mieux à la pâte.💡 Laissez bien refroidir le beurre fondu avant de l'ajouter. -
Création du marbrage
Divisez votre pâte en deux portions égales dans deux saladiers distincts. Dans l'un des saladiers, ajoutez le cacao en poudre non sucré. Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte au chocolat de couleur uniforme. Beurrez et farinez votre moule à cake compatible Air Fryer (environ 20 cm). Alternez des cuillerées de pâte vanille et de pâte chocolat dans le moule pour créer l'effet marbré. Vous pouvez passer une pique à brochette ou la pointe d'un couteau dans la pâte pour accentuer le marbrage, mais sans trop mélanger.
💡 Ne mélangez pas trop les deux pâtes dans le moule pour que le marbrage reste bien visible après la cuisson. -
Cuisson dans l'Air Fryer
Préchauffez votre Air Fryer à 160°C pendant 3 minutes. Une fois le préchauffage terminé, placez délicatement le moule à cake dans le panier de l'Air Fryer. Lancez la cuisson pour 30 à 35 minutes à 160°C. À partir de 25 minutes, vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau: il doit ressortir sec ou avec quelques miettes. Si ce n'est pas le cas, prolongez la cuisson par tranches de 3 à 5 minutes. Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir quelques minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille.
💡 La durée de cuisson peut varier légèrement selon votre modèle d'Air Fryer et l'épaisseur de votre gâteau. Surveillez bien !💡 Ne surchargez pas le panier de votre Air Fryer: le moule doit être bien ajusté mais laisser de l'espace pour la circulation de l'air.
Astuces Air Fryer
Variations
- Marbré chocolat-orange : Ajoutez le zeste d'une orange non traitée à la pâte vanille pour une touche d'agrume rafraîchissante.
- Marbré aux pépites : Incorporez quelques pépites de chocolat dans la pâte vanille avant le marbrage pour encore plus de gourmandise.
Conservation
Le gâteau marbré se conserve 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique. Vous pouvez aussi le garder 5 jours au réfrigérateur, ou le congeler en tranches individuelles pendant 2 mois.
Idées d’accompagnement
- Une boule de glace à la vanille
- Un coulis de fruits rouges
- Une tasse de thé ou de café
- Nature, simplement
- Attention au papier cuisson léger qui pourrait s'envoler dans l'Air Fryer s'il n'est pas bien lesté par la pâte ou le moule. Privilégiez un papier cuisson perforé et adapté si besoin.
FAQ
Puis-je utiliser n'importe quel moule à cake dans mon Air Fryer ?
Non, il est crucial d'utiliser un moule compatible avec la taille de votre panier d'Air Fryer. Il doit être en silicone, en verre résistant à la chaleur ou en métal, et surtout laisser de l'espace sur les côtés pour que l'air chaud puisse circuler correctement. Un moule trop grand empêcherait une cuisson uniforme.
Comment savoir si mon gâteau marbré est bien cuit à cœur ?
Le meilleur moyen est de planter la pointe d'un couteau fin ou un cure-dent au centre du gâteau. S'il ressort sec ou avec seulement quelques miettes, c'est que votre gâteau est prêt. Si de la pâte liquide y adhère, prolongez la cuisson par tranches de 3 à 5 minutes.
Mon gâteau ne dore pas beaucoup sur le dessus, est-ce normal ?
Oui, c'est assez courant avec l'Air Fryer pour les gâteaux. La chaleur vient principalement du haut, mais la circulation de l'air est clé. À 160°C, le gâteau cuit doucement pour rester moelleux. Si vous souhaitez une coloration plus intense, vous pouvez augmenter la température à 170°C pour les 5 dernières minutes, mais surveillez attentivement pour éviter de le brûler.
