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Le roi des Airfryers n’est pas hors de prix… surtout avec cette promo à ne pas manquer !

Un plat complet, facile et rapide à préparer avec votre Air Fryer. Le poulet est juteux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur, accompagné de pommes de terre parfaitement dorées.

Par Stephy Publié le janvier 14, 2025 Mis à jour le juin 30, 2026

Découvrez comment votre Air Fryer peut transformer des ingrédients simples en un plat complet, délicieux et croustillant. Cette recette de poulet et pommes de terre est la preuve qu’un bon repas n’a pas besoin d’être compliqué ni coûteux. Facile à réaliser, elle met en valeur les capacités de votre appareil pour un résultat savoureux à coup sûr.

  • Total 50 min
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 35 min
  • Difficulté Facile
  • Budget Bon marché
  • Calories env. 500 kcal/pers.
  • Température 190 °C
  • Préchauffage non nécessaire
  • Secouer le panier et retourner les aliments
4 personnes
Ne pas surcharger le panier, privilégier une seule couche pour une cuisson homogène.

Ingrédients

  • 4 unités Cuisses de poulet
    environ 600-700g, avec os et peau pour plus de croustillant
  • 600 g Pommes de terre
    type grenaille ou à chair ferme
  • 1 cuillère à soupe Huile d'olive
  • 1 cuillère à café Paprika doux
  • 0.5 cuillère à café Ail en poudre
  • 1 pincée Sel fin
    à ajuster selon votre goût
  • 1 pincée Poivre noir moulu
    à ajuster selon votre goût
  • 1 brin Persil frais
    pour la décoration, facultatif

Ustensiles

  • Air Fryer
  • Grand saladier

Préparation

  1. Préparation des pommes de terre et du poulet

    Lavez et coupez les pommes de terre en frites épaisses ou en quartiers (wedges). Dans un grand saladier, mélangez-les avec la moitié de l'huile d'olive (1/2 cuillère à soupe), le paprika, une pincée de sel et de poivre. Salez et poivrez les cuisses de poulet. Badigeonnez-les avec le reste de l'huile d'olive (1/2 cuillère à soupe) et saupoudrez d'ail en poudre.

    Durée : 15 min 👉 Préparer
    💡 Assurez-vous que les morceaux de poulet sont de taille similaire pour une cuisson uniforme.
  2. Première cuisson des pommes de terre

    Préchauffez votre Air Fryer à 190°C pendant 3 minutes. Déposez les pommes de terre assaisonnées dans le panier de l'Air Fryer en une seule couche. Ne les superposez pas pour qu'elles cuisent uniformément.

    Température : 190 °C Durée : 15 min Préchauffage 👉 Secouer le panier
    💡 Si votre Air Fryer est petit, vous devrez peut-être cuire les pommes de terre en deux fois pour éviter de surcharger le panier.
    💡 Secouez le panier à mi-cuisson (après 7-8 minutes) pour bien les dorer de tous les côtés.
  3. Cuisson du poulet et finition

    Ajoutez les cuisses de poulet dans le panier avec les pommes de terre. Assurez-vous que le poulet et les pommes de terre sont en une seule couche autant que possible. Faites cuire.

    Température : 190 °C Durée : 15 min 👉 Retourner le poulet et secouer le panier
    💡 À mi-cuisson (après 7-8 minutes), retournez les cuisses de poulet et secouez à nouveau les pommes de terre. Cela assure une peau bien croustillante pour le poulet et une cuisson homogène.
    💡 Vérifiez la cuisson du poulet: le jus doit être clair et la chair ne doit plus être rosée. Les temps peuvent varier selon la taille des cuisses. Pour une peau encore plus croustillante, vous pouvez augmenter la température à 200°C pendant les 5 dernières minutes.

Astuces Air Fryer

L'importance de la couche unique — Pour obtenir un poulet et des pommes de terre parfaitement croustillants et dorés, il est essentiel de ne pas surcharger le panier de votre Air Fryer. L'air chaud doit pouvoir circuler librement autour de chaque aliment. Si nécessaire, faites la cuisson en plusieurs petites portions.
Le préchauffage, un allié croustillant — Même si ce n'est pas toujours obligatoire, préchauffer votre Air Fryer quelques minutes avant d'y déposer les aliments aide à saisir les ingrédients et à obtenir une texture plus croustillante dès le début de la cuisson, notamment pour les viandes et les frites.

Variations

  • Avec des épices différentes : N'hésitez pas à varier les plaisirs en utilisant d'autres mélanges d'épices pour le poulet et les pommes de terre: herbes de Provence, mélange cajun, curry, etc.
  • Ajouter des légumes : Vous pouvez ajouter des légumes coupés en morceaux (poivrons, courgettes, oignons) dans le panier avec les pommes de terre et le poulet, en ajustant légèrement le temps de cuisson si nécessaire.

Conservation

Les restes peuvent être conservés 2-3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez-les à l'Air Fryer à 180°C pendant 5-8 minutes pour retrouver le croustillant.

Idées d’accompagnement

  • Servez ce plat avec une salade verte fraîche pour un repas équilibré.
  • Accompagnez d'une sauce maison légère (yaourt et herbes) pour tremper les pommes de terre.
À savoir :

  • Veillez à ne pas trop serrer les aliments dans le panier de l'Air Fryer pour une cuisson optimale.
  • La température interne du poulet doit atteindre au moins 74°C pour une consommation sans risque.

FAQ

Puis-je utiliser d'autres morceaux de poulet ?

Oui, vous pouvez tout à fait utiliser des pilons, des hauts de cuisse ou même des blancs de poulet coupés en morceaux. Adaptez simplement le temps de cuisson: les blancs de poulet cuiront plus vite, tandis que les pilons peuvent nécessiter quelques minutes supplémentaires.

Comment rendre les pommes de terre encore plus croustillantes ?

Pour des pommes de terre ultra-croustillantes, faites-les tremper dans l'eau froide pendant 30 minutes après les avoir coupées. Séchez-les très soigneusement avant de les assaisonner et de les cuire. L'amidon en excès sera éliminé, favorisant le croustillant.

→ Toutes les recettes Astuce au Air Fryer

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