Aujourd’hui, je vous propose un classique revisité pour votre Air Fryer: un poulet rôti avec des pommes de terre. C’est un plat simple, réconfortant, et surtout, votre Air Fryer va le rendre super facile à préparer, avec un poulet bien doré et des pommes de terre croustillantes à souhait. Pas besoin de passer des heures en cuisine, juste quelques gestes et le tour est joué !
- Total 50 min
- Préparation 15 min
- Cuisson 35 min
- Difficulté Facile
- Budget Bon marché
- Calories env. 520 kcal/pers.
- Température 190 °C
- Préchauffage oui
- Secouer ou retourner à mi-cuisson
Ingrédients
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4 pièces Hauts de cuisse de pouletenviron 600-700g, avec peau et os pour plus de saveur
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600 g Pommes de terretype grenailles ou à chair ferme, coupées en morceaux de taille égale
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1 cuillère à soupe Huile d'olive
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2 cuillères à café Mélange d'épices pour pouletpaprika, ail en poudre, oignon en poudre, thym
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1 pincée Selau goût
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1 pincée Poivreau goût
Ustensiles
- Air Fryer
- Grand saladier
- Pince de cuisine
Préparation
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Préparation des ingrédients
Lavez et coupez les pommes de terre en morceaux de taille moyenne, d'environ 2-3 cm. Si vous utilisez des grenailles, coupez-les en deux ou quatre selon leur taille. Mettez-les dans un grand saladier. Ajoutez une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive, la moitié du mélange d'épices, du sel et du poivre. Mélangez bien pour enrober tous les morceaux.nDans un autre récipient, assaisonnez les hauts de cuisse de poulet avec le reste de l'huile d'olive, le reste du mélange d'épices, du sel et du poivre. Massez bien pour que les épices adhèrent à la peau.
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Première cuisson du poulet
Préchauffez votre Air Fryer à 190 °C pendant 3 minutes.nPlacez les hauts de cuisse de poulet dans le panier de l'Air Fryer, côté peau vers le haut, en une seule couche. Ne surchargez pas le panier pour une cuisson homogène.
💡 Assurez-vous que les morceaux de poulet ne se chevauchent pas. -
Cuisson avec les pommes de terre
Après 15 minutes, ouvrez le panier de l'Air Fryer. Retournez les morceaux de poulet pour qu'ils cuisent de l'autre côté.nAjoutez les pommes de terre assaisonnées autour du poulet dans le panier. Secouez légèrement le panier ou mélangez avec une spatule pour que les pommes de terre soient bien réparties et que l'air puisse circuler.
💡 Veillez à ne pas surcharger le panier. Si votre Air Fryer est petit, vous devrez peut-être cuire en deux fois. -
Fin de cuisson et dorage
À la fin des 15 minutes, secouez à nouveau le panier et vérifiez la cuisson des pommes de terre et du poulet. Les pommes de terre doivent être tendres à cœur et dorées. Le poulet doit être bien cuit et la peau croustillante. Si besoin, prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes supplémentaires, en secouant à mi-parcours.
💡 La température interne du poulet doit atteindre 74°C pour être sûr qu'il est bien cuit.
Astuces Air Fryer
Variations
- Avec des légumes variés : N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes coupés en morceaux (brocolis, carottes, oignons rouges, poivrons) avec les pommes de terre pour un plat encore plus complet. Adaptez les temps de cuisson si certains légumes sont plus longs à cuire.
- Marinade différente : Pour varier les plaisirs, vous pouvez mariner le poulet avec d'autres saveurs: citron et herbes de Provence, miel et moutarde, ou une touche de sauce soja et gingembre pour une note asiatique.
Conservation
Les restes se conservent 2-3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Pour les réchauffer, passez-les à l'Air Fryer à 160°C pendant 5 à 7 minutes pour retrouver leur croustillant.
Idées d’accompagnement
- Servez ce plat avec une salade verte fraîche pour apporter de la légèreté.
- Une petite sauce légère à base de yaourt grec, de ciboulette et d'une pointe de citron peut accompagner parfaitement le poulet et les pommes de terre.
- Adapter le temps de cuisson: Le temps peut varier selon la taille des morceaux de poulet et de pommes de terre, et la puissance de votre Air Fryer. Toujours vérifier la cuisson à cœur du poulet.
- Attention à la fumée: Si vous utilisez trop d'huile, cela peut faire fumer votre Air Fryer. Un filet ou un spray suffit.
FAQ
Pourquoi mon poulet n'est pas croustillant ?
Assurez-vous d'avoir bien séché la peau du poulet avant d'ajouter l'huile et les épices. Le préchauffage de l'Air Fryer aide aussi à saisir la peau. Surtout, ne surchargez pas le panier pour permettre à l'air de circuler correctement.
Puis-je utiliser des frites surgelées à la place des pommes de terre fraîches ?
Oui, vous pouvez tout à fait. Ajoutez les frites surgelées au moment d'ajouter les pommes de terre (étape 3), en suivant les instructions de cuisson de vos frites surgelées mais en surveillant bien. Le temps total pourrait être similaire ou légèrement ajusté.
