Eskalop daging sapi muda di dalam penggorengan udara Ninja

Eskalop daging sapi muda adalah hidangan tradisional Prancis yang sangat populer di kalangan pencinta daging putih.
Daging sapi muda adalah daging yang sangat empuk dan lezat, itulah sebabnya daging ini sering dimasak sebagai potongan daging,
sepotong tipis daging.
Eskalop daging sapi muda goreng adalah versi yang lebih ringan dari hidangan tradisional ini,
karena dagingnya dimasak dalam penggorengan, bukan dalam wajan dengan minyak.
Oleh karena itu, resep ini sangat ideal untuk orang yang ingin menyantap makanan yang lebih sehat.

Bahan untuk 4 orang

• 4 eskalop daging sapi muda
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica
• 1 sendok teh herba de Provence
• 1 sendok makan minyak zaitun

Tahapan persiapan

1. Panaskan penggorengan sampai suhu 200°C.
2. Campurkan garam, merica, dan herba de Provence di piring.
3. Letakkan eskalop daging sapi muda di piring dan bumbui dengan campuran tersebut.
4. Letakkan eskalop daging sapi muda di atas piring dan olesi dengan minyak zaitun.
5. Masukkan eskalop daging sapi muda ke dalam penggorengan dan masak selama 10 menit.
6. Setelah eskalop daging sapi muda berwarna cokelat keemasan, keluarkan dari penggorengan dan letakkan di atas kertas penyerap.
7. Sajikan eskalop daging sapi muda dengan salad hijau dan keripik.

Anggur yang direkomendasikan

Anggur putih kering dan anggur rosé adalah pendamping terbaik untuk eskalop daging sapi muda.
Anggur merah juga dapat disajikan, tetapi haruslah yang ringan dan beraroma buah.

Variasi yang mungkin terjadi

Ada banyak variasi pada resep ini.
Misalnya, sayuran dapat ditambahkan ke dalam penggorengan bersamaan dengan eskalop daging sapi muda,
seperti cukini, tomat, atau terong.
Eskalop daging sapi muda juga dapat dimasak dalam oven, wajan atau a la plancha.

Kiat-kiat kecil dari sang koki

Untuk eskalop daging sapi muda yang empuk, penting untuk membuang kulitnya.
Jika Anda tidak yakin bagaimana cara melakukannya, mintalah tukang daging untuk melakukannya untuk Anda.
Anda juga dapat membeli potongan daging sapi muda yang sudah dikuliti.