Escalope de veau à la friteuse Ninja air fryer

L’escalope de veau est un plat traditionnel français très apprécié des amateurs de viande blanche.
Le veau est une viande très tendre et savoureuse, c’est pourquoi elle est souvent cuite en escalope,
c’est-à-dire une tranche fine de viande.
L’escalope de veau à la friteuse est une version plus light de ce plat traditionnel,
car la viande est cuite à la friteuse et non pas dans une poêle avec de l’huile.
Cette recette est donc idéale pour les personnes qui souhaitent manger un plat plus sain.

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 escalopes de veau
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Etapes de préparation

1. Préchauffer la friteuse à 200°C.
2. Dans un plat, mélanger le sel, le poivre et les herbes de Provence.
3. Déposer les escalopes de veau dans le plat et les assaisonner avec le mélange.
4. Dans une assiette, déposer les escalopes de veau et les recouvrir d’huile d’olive.
5. Mettre les escalopes de veau dans la friteuse et les faire cuire pendant 10 minutes.
6. Une fois les escalopes de veau bien dorées, les sortir de la friteuse et les déposer sur du papier absorbant.
7. Servir les escalopes de veau avec une salade verte et des frites.

Vins conseillés

Les vins blancs secs et les vins rosés sont les meilleurs accompagnements pour les escalopes de veau.
Les vins rouges peuvent également être servis, mais ils doivent être légers et fruités.

Variantes possibles

Il existe de nombreuses variantes de cette recette.
Par exemple, on peut ajouter des légumes à la friteuse en même temps que les escalopes de veau,
comme des courgettes, des tomates ou des aubergines.
On peut également faire cuire les escalopes de veau au four, à la poêle ou à la plancha.

Les petits conseils du chef

Pour une escalope de veau bien tendre, il est important de bien la dénerver.
Si vous n’êtes pas sûr de savoir comment faire, demandez à votre boucher de le faire pour vous.
Vous pouvez aussi acheter des escalopes de veau déjà dénervées.