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Fondants à la crème de marrons au Air Fryer

Ces fondants à la crème de marrons sont une vraie douceur, rapides à préparer et parfaits pour le Air Fryer. Un dessert simple qui fait toujours plaisir.

Par Stephy Publié le octobre 10, 2026
Quatre fondants individuels à la crème de marrons cuits au Air Fryer, servis dans des petits ramequins.

Envie d’un petit dessert gourmand sans passer des heures en cuisine ? Ces fondants à la crème de marrons sont faits pour vous ! Votre Air Fryer va les cuire à la perfection, pour un cœur moelleux et une texture irrésistible. C’est une recette toute simple que je fais souvent quand j’ai une envie de sucré rapide.

  • Total 25 min
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 15 min
  • Difficulté Facile
  • Budget Bon marché
  • Calories env. 355 kcal/pers.
  • Température 180 °C
  • Préchauffage oui
  • Non applicable
4 personnes
Utilisez des moules individuels adaptés au Air Fryer et ne surchargez pas le panier. Cuisez en une seule couche.

Ingrédients

  • 200 g Crème de marrons
    Nature ou vanillée
  • 2 œufs
    Gros
  • 50 g Sucre en poudre
    À ajuster selon votre goût et la crème de marrons
  • 50 g Beurre doux
    Fondu
  • 50 g Farine de blé

Ustensiles

  • Air Fryer
  • Moule à muffins ou ramequins individuels ×4
  • Saladier
  • Fouet

Préparation

  1. Préparation de la pâte

    Dans un saladier, mélangez la crème de marrons, les œufs, le sucre et le beurre fondu. Ajoutez la farine et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux. Il faut que tout soit bien incorporé.

    👉 Mélanger
  2. Remplir les moules

    Versez la pâte dans 4 moules individuels (type moules à muffins en silicone ou petits ramequins) adaptés à la cuisson au Air Fryer. Ne les remplissez pas complètement, laissez un peu de place pour que ça gonfle.

    👉 Remplir
    💡 Choisissez des moules qui rentrent facilement dans le panier de votre Air Fryer.
  3. Préchauffage du Air Fryer

    Préchauffez votre Air Fryer à 180 °C pendant 3 minutes. C'est une bonne habitude pour que la cuisson démarre bien et soit plus uniforme pour les gâteaux.

    Température : 180 °C Durée : 3 min Préchauffage 👉 Préchauffer
  4. Cuisson des fondants

    Placez les moules remplis dans le panier de votre Air Fryer. Pour que l'air chaud circule bien, veillez à ne pas surcharger le panier. Si votre Air Fryer est petit, cuisez en 2 fois. Laissez cuire pendant 12 à 15 minutes à 180 °C. Le temps peut varier légèrement selon votre appareil et l'épaisseur de vos fondants. Ils doivent être dorés sur le dessus et fermes sur les bords, mais encore un peu moelleux au centre.

    Température : 180 °C Durée : 12 min 👉 Cuire
    💡 Pour vérifier la cuisson, piquez un cure-dent au centre d'un fondant : il doit ressortir propre si vous voulez un cœur bien cuit, ou avec quelques miettes si vous préférez un cœur un peu plus coulant.
    💡 N'hésitez pas à vérifier à partir de 12 minutes et à prolonger si besoin par tranches de 2-3 minutes.
  5. Refroidissement et service

    Une fois cuits, sortez délicatement les fondants du Air Fryer et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les démouler. Ils seront plus faciles à manipuler tièdes.

    👉 Refroidir

Astuces Air Fryer

Choisir les bons moules — Pour la pâtisserie en Air Fryer, privilégiez les petits moules en silicone ou en céramique individuels. Ils sont faciles à manipuler et l'air chaud peut bien circuler autour.
Ne pas surcharger — C'est la règle d'or du Air Fryer ! Pour une cuisson homogène, les aliments doivent être en une seule couche. Si vous avez beaucoup de fondants, cuisez-les en plusieurs fournées.
Adapter la cuisson — Chaque Air Fryer est un peu différent. Les temps de cuisson sont des indications. N'hésitez pas à jeter un œil et à ajuster de quelques minutes si besoin, surtout la première fois que vous faites la recette.

Variations

  • Avec des pépites de chocolat : Ajoutez une poignée de pépites de chocolat dans la pâte pour encore plus de gourmandise.
  • Une touche d'alcool (facultatif) : Pour les adultes, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de rhum ou de liqueur de châtaigne à la pâte pour relever le goût. Si vous préférez sans alcool, un peu d'extrait de vanille fera l'affaire.
  • Fondants aux fruits : Remplacez la crème de marrons par de la compote de pommes épaisse ou de la purée de potiron pour une version fruitée.

Conservation

Les fondants se conservent 2-3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique. Vous pouvez les réchauffer quelques minutes au Air Fryer à 160 °C pour leur redonner du moelleux.

Idées d’accompagnement

  • Accompagnez d'une boule de glace vanille ou d'une cuillère de crème anglaise.
  • Saupoudrez d'un voile de sucre glace juste avant de servir.
  • Décorez d'une feuille de menthe fraîche.
À savoir :

  • Veillez à utiliser des moules adaptés à la chaleur du Air Fryer (silicone, céramique).
  • Ne pas utiliser de papier cuisson léger sans le lester avec la pâte, car il pourrait s'envoler et gêner la circulation de l'air ou toucher la résistance chauffante.

FAQ

Puis-je utiliser des moules en aluminium jetables ?

Oui, si leur taille est adaptée à votre Air Fryer, vous pouvez utiliser des petits moules en aluminium jetables. Assurez-vous qu'ils soient stables dans le panier.

Ma crème de marrons est très sucrée, dois-je ajuster le sucre ?

Oui, si votre crème de marrons est déjà très sucrée, n'hésitez pas à réduire la quantité de sucre en poudre, voire à ne pas en mettre du tout. Goûtez la pâte avant de cuire pour ajuster.

Comment faire si je n'ai pas 4 moules ?

Pas de souci ! Vous pouvez cuire les fondants en plusieurs fois. L'Air Fryer est parfait pour ça. Le temps de cuisson restera le même par fournée.

→ Toutes les recettes Dessert au Air Fryer

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