Salut les amis de l’Air Fryer ! Stephy ici, et aujourd’hui, on va s’attaquer à un classique: le Big Mac. Oui, oui, vous avez bien entendu ! On va le faire maison, avec notre Air Fryer, pour un résultat super gourmand sans se prendre la tête. Finies les files d’attente, on va obtenir des steaks juteux, du fromage fondant et des pains légèrement grillés, le tout orchestré par notre fidèle friteuse à air. Suivez le guide, c’est simple comme bonjour !
- Total 40 min
- Préparation 15 min
- Cuisson 25 min
- Difficulté Facile
- Budget Bon marché
- Calories env. 600 kcal/pers.
- Température 200 °C
- Préchauffage oui
- Retourner les steaks et les pains
Ingrédients
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4 unités Pain à burger (3 tranches par burger)Type Big Mac ou pains classiques avec une tranche centrale en plus
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8 pièces Steak hachéEnviron 50g chacun, fins
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4 unités Tranche de fromage cheddarCarrés de fromage fondu
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4 poignées Laitue icebergÉmincée finement
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4 c. à soupe OignonFrais, finement haché
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8 tranches Cornichon aigre-doux
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SelSelon votre goût
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PoivreSelon votre goût
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8 c. à soupe MayonnaisePour la sauce
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4 c. à café MoutardePour la sauce
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4 c. à café Vinaigre blancPour la sauce
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2 c. à café Poudre d’oignonPour la sauce
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2 c. à café Poudre d’ailPour la sauce
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2 c. à café PaprikaPour la sauce
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4 c. à café Relish (ou cornichons hachés)Pour la sauce
Ustensiles
- Air Fryer
- Bol
- Spatule ou pince
Préparation
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Préparer la sauce Big Mac
Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre blanc, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le paprika et la relish (ou les cornichons hachés). Mélangez bien jusqu'à obtenir une sauce homogène. Réservez au frais. Hachez finement la laitue et l'oignon, et préparez les tranches de cornichons.
💡 Vous pouvez préparer la sauce à l'avance pour qu'elle ait le temps de développer ses saveurs. -
Préchauffer l'Air Fryer et cuire les steaks
Préchauffez votre Air Fryer à 200°C pendant 5 minutes. Pendant ce temps, salez et poivrez généreusement les steaks hachés. Une fois le préchauffage terminé, placez 2 à 4 steaks (selon la taille de votre panier, en une seule couche) dans le panier de l'Air Fryer. Faites-les cuire.
💡 Ne surchargez jamais le panier: l'air doit bien circuler autour des steaks pour une cuisson uniforme. Si besoin, faites plusieurs fournées. -
Retourner les steaks et faire fondre le fromage
Retournez les steaks. Si vous souhaitez du fromage fondant, déposez une tranche de cheddar sur chaque steak pour cette deuxième partie de cuisson.
💡 Surveillez bien la cuisson, les steaks fins cuisent vite. Pour des steaks moins cuits, réduisez le temps d'une minute. -
Griller les pains à burger
Une fois tous les steaks cuits et mis de côté, placez les tranches de pain à burger (les bases, les centres et les chapeaux) dans le panier de l'Air Fryer, toujours en une seule couche. Faites-les griller légèrement.
💡 Les pains grillent très vite, soyez vigilants pour ne pas les brûler. Faites-le en plusieurs fournées si votre Air Fryer n'est pas assez grand. -
Assembler les Big Mac
Pour chaque burger: étalez une couche de sauce Big Mac sur la base du pain inférieur. Ajoutez une poignée de laitue émincée, une cuillère à soupe d'oignon haché, un steak (sans fromage) et deux tranches de cornichon. Placez ensuite la tranche de pain centrale. Répétez l'opération avec une autre couche de sauce, de la laitue, de l'oignon, et le steak avec le fromage fondu. Couvrez avec le pain supérieur. Servez immédiatement et régalez-vous !
💡 L'assemblage rapide permet de déguster le burger chaud et croustillant.
Astuces Air Fryer
Variations
- Version poulet : Remplacez les steaks de bœuf par des filets de poulet fins ou des steaks de poulet haché. Adaptez le temps de cuisson, généralement 10-12 minutes à 190°C, en retournant à mi-cuisson.
- Version végétarienne : Utilisez des steaks végétaux pour burger. Le temps de cuisson sera à adapter selon les instructions du paquet, mais souvent autour de 8-10 minutes à 180°C, en retournant.
Conservation
Il est préférable de consommer le Big Mac immédiatement après l'assemblage pour profiter du croustillant des pains et de la chaleur des steaks. Les composants (steaks cuits, sauce, légumes hachés) peuvent être conservés séparément au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, mais le pain risque de ramollir.
Idées d’accompagnement
- Accompagnez votre Big Mac maison de frites de patates douces ou de frites classiques, bien sûr, faites à l'Air Fryer !
- Servez avec une salade verte fraîche pour alléger le repas.
- Toujours manipuler le panier de l'Air Fryer avec des gants ou une manique car il est très chaud.
- Vérifier la cuisson à cœur des steaks, surtout si vous utilisez de la viande fraîche.
FAQ
Puis-je utiliser des steaks surgelés ?
Oui, vous pouvez utiliser des steaks hachés surgelés. Augmentez le temps de cuisson de quelques minutes, environ 10-12 minutes à 200°C, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits à cœur.
Comment faire si mon Air Fryer n'a pas de fonction préchauffage ?
Si votre Air Fryer n'a pas de fonction préchauffage dédiée, vous pouvez simplement le faire fonctionner à la température indiquée (200°C) pendant 3 à 5 minutes à vide avant d'y mettre les aliments.
Je n'ai pas de relish, que puis-je utiliser ?
La relish est une sorte de condiment à base de cornichons hachés. Si vous n'en avez pas, vous pouvez hacher finement des cornichons aigres-doux classiques et les mélanger à la sauce. Le goût sera très proche !
