Aujourd’hui, on s’attaque à un classique de la cuisine familiale: les tomates farcies. Mais pas n’importe comment, on va les préparer dans notre Air Fryer. C’est simple, ça cuit bien et le résultat est super moelleux. Fini le four qui chauffe toute la cuisine, on va faire ça facilement et rapidement. Suivez mes conseils pour des tomates farcies réussies à coup sûr !
- Total 45 min
- Préparation 20 min
- Cuisson 25 min
- Difficulté Facile
- Budget Bon marché
- Calories env. 380 kcal/pers.
- Température 180 °C
- Préchauffage oui
- Non applicable
Ingrédients
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4 pièces Tomates à farcir (grosses)Choisissez des tomates bien fermes et de taille similaire.
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200 g Viande hachée (bœuf ou mixte)
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1 pièce Échalote
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1 moyen œuf
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30 g Chapelure
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1 pièce Tranche de pain de miePeut être légèrement humidifiée avec un peu de lait ou d'eau.
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Sel
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Poivre noir fraîchement moulu
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1 cuillère à café Huile d'olive en spray ou filetPour graisser légèrement le panier ou les tomates.
Ustensiles
- Air Fryer
- Grand bol
- Cuillère
- Couteau
Préparation
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Préparer les tomates
Lavez soigneusement les tomates. Coupez un chapeau sur le dessus de chaque tomate. À l'aide d'une cuillère, retirez délicatement la pulpe et les graines de l'intérieur, en veillant à ne pas percer la peau. Gardez la pulpe de côté dans un petit bol.
💡 Choisissez des tomates de taille similaire pour une cuisson plus uniforme. -
Préparer la farce
Épluchez et émincez finement l'échalote. Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l'échalote émincée, l'œuf battu, la chapelure et la tranche de pain de mie émiettée. Salez et poivrez généreusement. Écrasez la pulpe de tomate réservée à la fourchette et incorporez-la à la farce. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir une farce homogène.
💡 Ne jetez pas la pulpe, elle apporte du moelleux et du goût à la farce ! -
Farcir les tomates et préchauffer l'Air Fryer
Remplissez chaque tomate avec la farce préparée, en tassant bien. Replacez les chapeaux sur les tomates. Pendant ce temps, préchauffez votre Air Fryer à 180 °C pendant 5 minutes. C'est important pour que les tomates commencent à cuire dès qu'elles sont dans le panier.
💡 N'hésitez pas à bien garnir les tomates, la farce ne va pas beaucoup gonfler. -
Cuisson des tomates farcies
Vaporisez un léger filet d'huile d'olive dans le panier de l'Air Fryer (ou badigeonnez légèrement les tomates). Déposez les tomates farcies dans le panier en une seule couche, sans les entasser. Cela permet à l'air chaud de bien circuler tout autour. Lancez la cuisson à 180 °C pendant 25 minutes. Le temps peut varier légèrement selon la taille de vos tomates et la puissance de votre appareil. Les tomates doivent être tendres et la farce bien cuite.
💡 Si votre panier est petit, cuisez les tomates en plusieurs fois pour ne pas les superposer.💡 Vérifiez la cuisson de la farce à l'aide de la pointe d'un couteau: elle doit être chaude à cœur.
Astuces Air Fryer
Variations
- Version végétarienne : Remplacez la viande hachée par un mélange de lentilles cuites et de champignons hachés, ou de quinoa et de légumes coupés finement. Ajoutez des herbes de Provence pour plus de saveur.
- Avec du fromage : Pour une touche gourmande, insérez un petit cube de mozzarella ou une cuillère à café de parmesan râpé au centre de la farce avant de refermer la tomate.
Conservation
Les tomates farcies se conservent 2-3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Vous pouvez les réchauffer quelques minutes dans l'Air Fryer à 160°C.
Idées d’accompagnement
- Accompagnez vos tomates farcies d'une salade verte fraîchement assaisonnée.
- Un peu de riz nature ou de semoule peut aussi compléter ce plat.
- Si vous ajoutez du fromage dans la farce, faites attention qu'il ne coule pas trop dans le fond du panier, cela pourrait être difficile à nettoyer. Une petite tranche au milieu de la farce est préférable.
FAQ
Puis-je utiliser des tomates de différentes tailles ?
Oui, mais essayez de choisir des tomates de taille similaire pour que la cuisson soit uniforme. Si elles sont de tailles très différentes, les plus petites risquent d'être trop cuites et les plus grandes pas assez.
Ma farce est trop sèche, que faire ?
Si votre farce vous semble trop sèche, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de pulpe de tomate mixée ou un peu de bouillon de légumes pour l'humidifier avant de farcir les tomates.
Faut-il couvrir les tomates pendant la cuisson ?
Non, il n'est pas nécessaire de couvrir les tomates dans l'Air Fryer. L'air chaud doit circuler librement pour bien cuire et dorer la surface. Les chapeaux des tomates suffisent à protéger la farce.
