Salut les amis de l’Air Fryer ! Aujourd’hui, on se fait plaisir avec une recette toute simple qui va vous faire fondre: les s’mores. Normalement, on les prépare autour d’un feu de camp, mais avec notre Air Fryer, c’est possible à la maison, n’importe quand. Pas besoin de se compliquer la vie pour un dessert chaud, coulant et tellement bon. Suivez le guide, c’est promis, c’est facile !
- Total 12 min
- Préparation 5 min
- Cuisson 7 min
- Difficulté Facile
- Budget Bon marché
- Calories env. 350 kcal/pers.
- Température 200 °C
- Préchauffage oui
- Non applicable
Ingrédients
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8 unités Biscuits type Graham, Petit Beurre ou Spéculoospour servir
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200 g Guimauves de taille moyenneenviron 20-25 guimauves
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100 g Chocolat au lait (en tablette)environ 8-10 carrés
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1 unité Feuille de papier aluminiumpour tapisser le plat
Ustensiles
- Air Fryer
- Petit plat allant au four (ou moule alu jetable)
- Papier aluminium
- Spatule
Préparation
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Préparer le plat
Commencez par tapisser un petit plat allant au four (qui rentre dans le panier de votre Air Fryer) avec une feuille de papier aluminium. C'est important pour que le chocolat fondu ne coule pas et pour faciliter le nettoyage. Si vous n'avez pas de plat, vous pouvez former une coupelle avec le papier aluminium directement dans le panier, en veillant à ce qu'elle soit bien stable.
💡 Le papier aluminium est un allié précieux pour les recettes fondantes comme celle-ci. Il protège votre panier et assure un nettoyage rapide. -
Assembler les gourmandises
Disposez les guimauves dans le plat tapissé d'aluminium. Essayez de former une couche assez dense. Ensuite, cassez la tablette de chocolat en morceaux et répartissez-les sur les guimauves. N'hésitez pas à varier les plaisirs avec du chocolat noir ou blanc si vous préférez.
💡 Ne surchargez pas trop le plat pour que l'air chaud puisse circuler un minimum autour des ingrédients et cuire uniformément. -
Cuisson à l'Air Fryer
Préchauffez votre Air Fryer à 200 °C. Une fois qu'il est chaud, insérez délicatement le plat contenant les guimauves et le chocolat dans le panier. Laissez cuire pendant 7 à 10 minutes. Surveillez bien à partir de 7 minutes: les guimauves doivent être bien gonflées et dorées sur le dessus, et le chocolat entièrement fondu en dessous. Le temps exact peut varier légèrement selon votre appareil et la taille de vos guimauves.
💡 Gardez un œil attentif sur la cuisson. Les guimauves peuvent passer de parfaites à brûlées très vite !💡 Chaque Air Fryer est un peu différent, fiez-vous à la couleur des guimauves pour juger de la cuisson. -
Dégustation immédiate
Une fois la cuisson terminée, sortez délicatement le plat de l'Air Fryer (attention, c'est très chaud !). Servez immédiatement en proposant les biscuits à côté. Chacun pourra utiliser un biscuit comme « cuillère » pour récupérer le mélange chaud et fondant. C'est le moment de se régaler !
💡 Les s'mores sont meilleurs chauds et coulants. N'attendez pas pour les déguster !
Astuces Air Fryer
Variations
- Chocolat varié : N'hésitez pas à expérimenter avec différents types de chocolat: noir pour un goût plus intense, blanc pour plus de douceur, ou même des pépites de caramel salé pour une touche d'originalité.
- Ajouts gourmands : Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter une pincée de fleur de sel sur le chocolat avant cuisson, ou quelques éclats de fruits secs concassés.
Conservation
Les s'mores sont un dessert qui se déguste immédiatement. Ils ne se conservent pas bien une fois refroidis, car les guimauves durcissent et le chocolat fige.
Idées d’accompagnement
- Servir immédiatement avec des biscuits pour tremper.
- Accompagner d'une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid.
- Ne jamais utiliser de papier cuisson léger sans le lester avec les aliments, il pourrait s'envoler dans le flux d'air chaud et causer un risque d'incendie. Le papier aluminium est plus sûr pour cette recette.
- Le plat et son contenu seront très chauds à la sortie de l'Air Fryer. Utilisez des gants de cuisine pour manipuler le plat et servez avec précaution.
FAQ
Qu'est-ce qu'un s'more exactement ?
C'est un dessert américain très populaire, composé traditionnellement d'une guimauve grillée et d'un carré de chocolat fondant, le tout pressé entre deux biscuits Graham. Son nom vient de la contraction de l'expression 'some more' (encore !), car on en redemande toujours !
Puis-je utiliser du papier sulfurisé à la place de l'aluminium ?
Pour cette recette, je vous recommande vraiment d'utiliser du papier aluminium. Le papier sulfurisé léger peut s'envoler dans l'Air Fryer s'il n'est pas bien lesté, et il ne contient pas aussi bien le chocolat fondu. L'aluminium est plus sûr et plus pratique ici.
Comment savoir si mes guimauves sont prêtes ?
Elles sont prêtes quand elles sont bien gonflées, légèrement dorées ou caramélisées sur le dessus, et que le chocolat en dessous est entièrement fondu et coulant. Fiez-vous à la couleur pour ajuster le temps.
Puis-je préparer les s'mores à l'avance ?
Non, les s'mores sont un dessert qui se déguste chaud et juste après la cuisson. Le chocolat et les guimauves durcissent en refroidissant, perdant leur texture fondante et irrésistible.
Je n'ai pas de petit plat qui rentre dans mon Air Fryer, que faire ?
Pas de panique ! Vous pouvez former une petite coupelle ou un petit moule avec du papier aluminium directement dans le panier de votre Air Fryer. Assurez-vous simplement qu'elle soit stable et suffisamment haute pour contenir les ingrédients.
