Salut les amis de l’Air Fryer ! Aujourd’hui, on se fait plaisir avec une recette toute simple mais qui fait son petit effet: des poivrons marinés. C’est idéal en accompagnement, dans une salade, ou même pour garnir un sandwich. Avec l’Air Fryer, on obtient des poivrons tendres et légèrement caramélisés, sans avoir à sortir une tonne d’huile. Suivez le guide, c’est un jeu d’enfant !
- Total 59 min
- Préparation 15 min
- Cuisson 19 min
- Difficulté Facile
- Budget Bon marché
- Calories env. 120 kcal/pers.
- Température 180 °C
- Préchauffage oui
- Secouer le panier
Ingrédients
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4 Poivrons (de différentes couleurs)environ 600-800g
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3 cuillères à soupe Huile d'olive
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2 gousses Ail émincé
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1 cuillère à café Cumin en poudre
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1 pincée Selselon votre goût
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1 pincée Poivreselon votre goût
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2 brins Coriandre hachéepour la touche finale, facultatif
Ustensiles
- Air Fryer
- Grand bol
- Couteau
- Planche à découper
- Boîte hermétique
Préparation
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1. Préparer les poivrons
Lavez soigneusement les poivrons. Coupez-les en quatre, retirez les graines et les membranes blanches à l'intérieur. Ensuite, tranchez chaque quartier en fines lanières. L'idée, c'est d'avoir des morceaux de taille similaire pour une cuisson homogène.
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2. Préparer la marinade
Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail émincé, le cumin en poudre, le sel et le poivre. C'est cette marinade simple qui va donner tout son goût à vos poivrons.
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3. Mariner les poivrons
Ajoutez les lanières de poivrons dans le bol avec la marinade. Mélangez bien pour que chaque morceau soit enrobé. Couvrez le bol (ou transférez dans une boîte hermétique) et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Plus ils marinent, plus ils seront parfumés !
💡 Vous pouvez préparer la marinade la veille pour gagner du temps et intensifier les saveurs. -
4. Préchauffer l'Air Fryer
Pendant que les poivrons marinent ou juste avant de les cuire, préchauffez votre Air Fryer à 180 °C pendant 5 minutes. Le préchauffage aide à saisir les légumes et assure une cuisson plus uniforme dès le départ.
💡 Le préchauffage est un réflexe utile pour la plupart des cuissons de légumes et viandes. -
5. Première cuisson des poivrons
Retirez les poivrons marinés du réfrigérateur. Disposez-les en une seule couche dans le panier de l'Air Fryer. C'est important pour que l'air chaud circule bien. Lancez la cuisson à 180 °C pendant 7 minutes.
💡 Si votre Air Fryer est petit, n'hésitez pas à cuire les poivrons en plusieurs fournées pour éviter de surcharger le panier. -
6. Secouer et terminer la cuisson
Après 7 minutes, ouvrez le tiroir et secouez bien le panier pour que les poivrons cuisent de tous les côtés. Relancez la cuisson à 180 °C pour 7 minutes supplémentaires. Les poivrons doivent être tendres et légèrement caramélisés.
💡 Le temps de cuisson peut varier légèrement selon l'épaisseur de vos lanières de poivrons et la puissance de votre Air Fryer. Surveillez la cuisson ! -
7. Servir
Une fois cuits, transférez les poivrons dans un plat. Si vous aimez, parsemez de coriandre fraîche hachée pour une touche de saveur et de couleur. C'est prêt à déguster !
Astuces Air Fryer
Variations
- Avec d'autres épices : Pour pimenter un peu, ajoutez une pincée de paprika fumé, de piment d'Espelette ou même une touche d'origan séché à la marinade. Variez les plaisirs selon vos envies !
- Mélange de légumes : Cette technique de marinade et cuisson à l'Air Fryer fonctionne aussi très bien avec d'autres légumes coupés en morceaux: courgettes, aubergines, oignons, ou même champignons. Adaptez simplement le temps de cuisson.
Conservation
Conservez les poivrons marinés dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Ils resteront frais et savoureux jusqu'à 5 jours. Assurez-vous qu'ils soient bien recouverts de marinade si possible.
Idées d’accompagnement
- En accompagnement d'un poulet grillé, d'un poisson vapeur ou d'un steak.
- Incorporés froids dans une salade composée avec de la feta et des olives.
- Dans des sandwichs ou wraps avec du fromage frais et de la roquette.
- Sur des toasts à l'apéritif.
- Toujours vérifier la cuisson des aliments, surtout pour les viandes et volailles, ne vous fiez pas uniquement au minuteur.
FAQ
Puis-je utiliser des poivrons surgelés pour cette recette ?
Oui, c'est possible ! Il faudra les décongeler au préalable et bien les éponger pour retirer l'excès d'eau avant de les mariner. Le temps de cuisson à l'Air Fryer pourrait être légèrement plus long, surveillez la texture.
Faut-il retirer la peau des poivrons ?
Non, ce n'est pas nécessaire pour cette recette. La cuisson à l'Air Fryer les rendra tendres. Si vous préférez sans peau, vous pouvez les faire griller plus longtemps et les laisser refroidir dans un sac fermé avant de peler, mais c'est une étape supplémentaire.
Peut-on faire cette recette sans Air Fryer ?
Bien sûr, vous pouvez les cuire au four traditionnel. Préchauffez le four à 180°C et faites-les rôtir sur une plaque recouverte de papier cuisson pendant 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson. L'Air Fryer est juste plus rapide et consomme moins d'énergie pour de petites quantités.
